Errazuriz Estate Series Sauvignon Blanc 2024

Region and Vineyards

Aconcagua, située entre la cordillère des Andes et l'immense océan Pacifique, bénéficie de l'influence froide du courant de Humboldt. Ce phénomène climatique apporte brumes matinales, journées tempérées et nuits fraîches, conditions idéales pour préserver l'acidité et l'expression aromatique des cépages blancs. La région s'est forgée une réputation internationale grâce à sa capacité à produire des vins précis, lumineux et d'une grande pureté d'expression.

Les parcelles côtières sélectionnées pour l'Estate Series sont implantées sur des collines douces, baignées d'une ventilation constante qui ralentit naturellement la maturation. Les sols bien drainés, mêlant sables et graviers, obligent la vigne à s'enraciner profondément. Les raisins gagnent ainsi en concentration aromatique et en finesse. L'environnement maritime façonne un profil de Sauvignon Blanc marqué par les agrumes, les herbes délicates et une touche tropicale subtile, donnant un style moderne, vibrant et très expressif.

Winemaking

Cette cuvée est issue de Sauvignon Blanc récolté à maturité optimale afin de conserver la vivacité naturelle du cépage. Les baies sont rapidement pressées, puis le moût est clarifié doucement avant la fermentation. Celle-ci se déroule en cuves inox, à basse température, afin de préserver les arômes les plus volatils et les nuances fruitées. Ce choix technique garantit une expression nette, précise et éclatante, fidèle au caractère côtier du terroir.

Après la fermentation, le vin repose sur ses lies fines durant quelques mois. Ce travail subtil apporte du volume et une texture plus caressante, sans compromettre l'élan acide qui définit le style. L'élevage se déroule sans bois, un choix volontaire pour conserver l'intensité aromatique et la fraîcheur. Le résultat est un Sauvignon Blanc droit, parfumé, à la bouche énergique et à la finale brillante, parfaitement représentatif de la signature Errazuriz.

Tasting Notes

• Coleur: Robe jaune pâle cristalline, aux reflets argentés, très lumineuse et expressive de sa jeunesse.
• Nez: Bouquet mêlant citron, mandarine et pamplemousse, relevé de notes d'herbes fraîches, de feuille de tomate et d'une touche de fruits exotiques comme la goyave.
• Palais: Attaque vive et ciselée, déroulant des agrumes juteux et une fraîcheur soutenue. La bouche reste aérienne, marquée par une tension salivante et une finale nette aux accents tropicaux délicats.

Did you know?

Fondée en 1870, la maison Errazuriz fut l'une des premières au Chili à planter des cépages français dans la vallée d'Aconcagua. Visionnaire, Don Maximiano Errazuriz croyait fermement que les meilleurs vins naissent des meilleurs terroirs, un principe toujours au cœur de la philosophie du domaine. Cette vision a fait d'Errazuriz une référence majeure du pays et l'un des producteurs chiliens les plus reconnus à l'international.

Wine Pairing Ideas

• Ceviche de bar au citron vert: La vivacité du vin et ses notes citronnées épousent parfaitement la fraîcheur du ceviche tout en rehaussant sa dimension iodée.
• Dorade grillée aux herbes: Les nuances végétales et l'acidité nette répondent idéalement au croquant des herbes et à la finesse de la chair du poisson.
• Salade de chèvre frais et herbes: L'acidité du vin équilibre le caractère lactique du chèvre tout en s'accordant harmonieusement aux herbes aromatiques.
• Pâtes sauce citron-crème: Sa fraîcheur tranche délicatement la richesse de la sauce, tout en soulignant les notes citronnées du plat.

Histoire du domaine Errazuriz

Fondé en 1870 par Don Maximiano Errazuriz, le domaine installa ses premières vignes près de Panquehue dans la vallée de l'Aconcagua, alors que la plupart des grands établissements viticoles de l'époque se trouvaient dans la région historique du Maipo.

En explorant cette vallée, Don Maximiano découvrit le potentiel viticole du lieu, avec ses étés chauds et secs tempérés par les brises du Pacifique. Il importa des pieds de vigne venus de France pour transformer cette terre vierge en un vignoble de classe mondial.

L'heritage de Don Maximiano vit au travers du travail tenace de son descendant Eduardo Chadwick qui ne cesse de créer des vins de grande qualité. Il a modernisé le domaine et ses techniques viticoles tout en voulant conserver l'identité des vins d'Errazuriz. Son travail, dans la lignée de ses ancêtres, permet à Errazuriz d'être reconnu comme étant le "Premier domaine viticole du Chili".

La philosophie de Errazuriz se résume par cette phrase de Don Maximiano: « De la meilleure terre, le meilleur vin ». Le domaine s'est façonné autour du concept du terroir par le choix minutieux des meilleurs sites adaptés aux cépages. En outre, Errazuriz s'emploie à contrôler toutes les étapes de la production du vin, de la culture des raisins dans leurs vignobles des vallées de l'Aconcagua, de la Casablanca et de Curico, jusqu'au respect des méthodes traditionnelles de vinification.

L'objectif constant est de produire des vins élégants, qui offrent une grande complexité aux papilles des consommateurs. Le dynamisme et la recherche d'innovation du domaine Errazuriz ont fait de lui un producteur chilien respecté et célébré dans le monde entier.

Présentation de la Gamme de vins Errazuriz

L'entrée de gamme d’Errazuriz se nomme Estate et propose des vins élégants qui expriment au mieux les caractéristiques de chaque cépage cultivé dans ses vignobles. 

La gamme Max Reserva est une sélection des meilleurs raisins pour élaborer des vins monocépages de qualité supérieure.

Les vins de la gamme Specialities sont élaborés à partir de techniques viticoles particulières, résultats du travail d'innovation et de perfectionnement du domaine.

Le très haut de gamme d'Errazuriz, la gamme "Flagship", est constitué par ses bouteilles Icônes, jouissant d'une renommée mondiale. Les produits vedettes du domaine sont le Don Maximiano, le Kai et le Chadwick.