Errazuriz Chadwick 2022

Région et vignobles

Le Viñedo Chadwick est situé dans l'appellation Puente Alto D.O., vallée du Maipo, considérée comme le terroir le plus prestigieux du Chili pour le Cabernet Sauvignon. Implanté à 650 mètres d'altitude, sur la rive nord du fleuve Maipo, au pied de la cordillère des Andes, le vignoble bénéficie d'une forte amplitude thermique : journées ensoleillées tempérées par les brises andines nocturnes, favorisant une maturation lente et une acidité naturelle préservée.

Le domaine couvre 15 hectares, dont 13,6 ha de Cabernet Sauvignon et 1,4 ha de Petit Verdot. Les vignes ont en moyenne 28 ans, plantées à 4 166 pieds/ha. Les sols reposent sur une couche argilo-limoneuse de 50 à 80 cm, au-dessus d'un substrat profond d'alluvions graveleux. Cette structure assure un drainage optimal et une faible fertilité, produisant des raisins de faible rendement (4,5 t/ha), concentrés et d'une grande intensité aromatique.

Vinification

Le millésime 2022 a été marqué par des conditions plus fraîches et plus sèches que la moyenne, prolongeant la maturation. Les vendanges se sont déroulées du 20 mars au 5 avril, avec une cueillette tardive de raisins parfaitement équilibrés.

L'assemblage réunit 96 % Cabernet Sauvignon et 4 % Petit Verdot. La vinification est conduite avec soin afin de préserver l'expression du fruit et la finesse des tanins. L'élevage a duré 18 mois en barriques de chêne français (90 % neuves, 10 % en foudres), apportant complexité et harmonie sans masquer la pureté du terroir. La mise en bouteille a eu lieu en décembre 2023, pour une sortie prévue en septembre 2024.

Notes de dégustation

• Robe : Rouge cerise profond et brillant.
• Nez : Intensément parfumé, marqué par la violette, la mûre, la cerise noire et la framboise, relevés de poivre blanc, d'aneth, de muscade et de tabac.
• Bouche : Fraîche, juteuse et énergique, avec des tanins crayeux, une structure élégante et une superbe allonge minérale. Équilibre parfait entre fruit, tension et longueur.

Le saviez-vous ?

Planté sur l'ancien terrain de polo de Don Alfonso Chadwick, ce vignoble rend hommage à l'un des plus grands joueurs de polo et visionnaires du vin chilien. En 2004, lors du Berlin Tasting, le millésime 2000 de Viñedo Chadwick surpassa à l'aveugle les Premiers Crus classés de Bordeaux et les Super Toscans, inscrivant Puente Alto D.O. parmi les appellations de classe mondiale. Plusieurs millésimes récents, dont 2014, 2017 et 2021, ont obtenu la note parfaite de 100 points, confirmant son statut iconique.

Accords Mets & Vins

• Entrecôte grillée au poivre - La structure du vin et ses notes épicées accompagnent la richesse de la viande.
• Magret de canard aux mûres - Le fruit noir et les arômes floraux s'accordent à merveille avec la sauce.
• Carré d'agneau au romarin - Les notes herbacées et minérales du vin font écho à l'assaisonnement.
• Comté ou Parmigiano Reggiano affiné - Ces fromages soulignent la puissance tannique et la longueur du vin.

Histoire du domaine Errazuriz

Fondé en 1870 par Don Maximiano Errazuriz, le domaine installa ses premières vignes près de Panquehue dans la vallée de l'Aconcagua, alors que la plupart des grands établissements viticoles de l'époque se trouvaient dans la région historique du Maipo.

En explorant cette vallée, Don Maximiano découvrit le potentiel viticole du lieu, avec ses étés chauds et secs tempérés par les brises du Pacifique. Il importa des pieds de vigne venus de France pour transformer cette terre vierge en un vignoble de classe mondial.

L'heritage de Don Maximiano vit au travers du travail tenace de son descendant Eduardo Chadwick qui ne cesse de créer des vins de grande qualité. Il a modernisé le domaine et ses techniques viticoles tout en voulant conserver l'identité des vins d'Errazuriz. Son travail, dans la lignée de ses ancêtres, permet à Errazuriz d'être reconnu comme étant le "Premier domaine viticole du Chili".

La philosophie de Errazuriz se résume par cette phrase de Don Maximiano: « De la meilleure terre, le meilleur vin ». Le domaine s'est façonné autour du concept du terroir par le choix minutieux des meilleurs sites adaptés aux cépages. En outre, Errazuriz s'emploie à contrôler toutes les étapes de la production du vin, de la culture des raisins dans leurs vignobles des vallées de l'Aconcagua, de la Casablanca et de Curico, jusqu'au respect des méthodes traditionnelles de vinification.

L'objectif constant est de produire des vins élégants, qui offrent une grande complexité aux papilles des consommateurs. Le dynamisme et la recherche d'innovation du domaine Errazuriz ont fait de lui un producteur chilien respecté et célébré dans le monde entier.

Présentation de la Gamme de vins Errazuriz

L'entrée de gamme d’Errazuriz se nomme Estate et propose des vins élégants qui expriment au mieux les caractéristiques de chaque cépage cultivé dans ses vignobles. 

La gamme Max Reserva est une sélection des meilleurs raisins pour élaborer des vins monocépages de qualité supérieure.

Les vins de la gamme Specialities sont élaborés à partir de techniques viticoles particulières, résultats du travail d'innovation et de perfectionnement du domaine.

Le très haut de gamme d'Errazuriz, la gamme "Flagship", est constitué par ses bouteilles Icônes, jouissant d'une renommée mondiale. Les produits vedettes du domaine sont le Don Maximiano, le Kai et le Chadwick.