D'arenberg The Olive Grove Chardonnay 2023

Région et vignobles

Les raisins proviennent à la fois du McLaren Vale et des Adelaide Hills, deux terroirs complémentaires d'Australie méridionale. Le McLaren Vale, au climat méditerranéen adouci par les brises marines du golfe Saint-Vincent, permet au Chardonnay d'exprimer richesse et intensité fruitée, avec des arômes tropicaux et de fruits à noyau. Ses sols variés, allant des argiles profondes aux limons sableux, apportent volume et texture.

Les Adelaide Hills, situées entre 400 et 600 mètres d'altitude, constituent l'une des zones les plus réputées du pays pour les cépages de climat frais. Ici, le Chardonnay développe acidité vive, éclat citronné et finesse aromatique. L'assemblage de ces deux origines confère au vin à la fois ampleur et fraîcheur, avec un équilibre subtil entre fruits mûrs et tension minérale.

Vinification

Le millésime 2023 a suivi un hiver frais et humide qui a reconstitué les réserves en eau, tandis que les fortes pluies printanières ont réduit les rendements. L'été fut doux, hormis une courte vague de chaleur en février. Malgré des volumes modestes, la maturité atteinte offrait un équilibre idéal entre richesse et fraîcheur.

Les raisins, récoltés en petites quantités, furent délicatement foulés, refroidis puis pressés au panier. La fermentation et l'élevage se sont déroulés pendant sept mois en fûts de chêne français, dont plus de 60 % en barriques neuves et anciennes, et 25 % avec fermentation intégrale en fût. Cette approche a apporté texture, complexité et notes grillées, tout en préservant la pureté fruitée.

Notes de dégustation

• Robe : Or brillant aux reflets éclatants.
• Nez : Notes expressives d'ananas, de melon et de pêche, relevées d'agrumes et d'une touche d'écorce d'orange.
• Bouche : Texture soyeuse aux saveurs de pêche jaune, melon miel, ananas et zeste de lime. L'élevage en fût ajoute une fine note de noisette, équilibrée par une acidité vive, pour une finale zestée et persistante.

Le saviez-vous ?

Le nom de ce vin rend hommage aux oliviers introduits dans le McLaren Vale dès les années 1840, qui bordent les routes et poussent parfois même au milieu des vignes de Chardonnay, jusqu'à gêner les vendanges mécaniques !

Idées d'accords mets et vins

• Crevettes grillées au citron et aux herbes - l'acidité zestée fait écho à la fraîcheur marine.
• Poulet rôti à l'estragon et à la crème - les arômes boisés et fruités équilibrent la richesse de la sauce.
• Saint-Jacques poêlées sur risotto au safran - la texture onctueuse s'accorde à la rondeur fruitée du vin.
• Fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert - la vivacité fruitée tranche la crème tandis que les notes grillées accompagnent la croûte.

Histoire du domaine D'Arenberg

D'Arenberg est un emblême du McLaren Vale, un des domaines viticoles les plus influents de la région.

Son histoire commence par l'achat en 1912 du Milton Vineyards par Joseph Osborn dans le McLaren Vale à fin de développer la production de vins rouges et vins fortifiés.

C'est à partir de 1957 et la reprise du domaine par son petit-fils, Francis «d'Arry» d'Arenberg Osborn que le nom d'Arenberg fit son apparition.

Aujourd'hui, d'Arry a laissé le domaine aux soins de son fils Chester Osborn, qui a su faire entrer le domaine d'Arenberg dans le XXI ème siècle en réintroduisant les traditions anciennes tout en amenant des nouvelles techniques.

De nos jours, les vins de d'Arenberg sont considérés comme cultes, des incontournables pour découvrir la viticulture australienne.

D'Arenberg a réussi le tour de force d'allier traditions viticoles de la famille et technologies les plus modernes pour magnifier les vins issus d'excellents vignobles.

Le vignoble

Les raisins des différentes parcelles de vignes sont sélectionnés et vinifiés séparemment pour mettre en avant le caractère authentique de chaque vignoble, pour donner toute sa complexité à l'assemblage final.

Chester Osborn, vigneron et œnologue du domaine, compare son travail à celui du sculpteur, qui doit connaître intrinséquement la matière pour pouvoir la façonner.

Son talent de vinificateur conduit à l'élaboration de vins splendides, reflet de sa vision créatrice. De plus, d'Arenberg utilise un système de pressoirs centenaires, héritage du Milton Vineyards.

La presse délicate du raisin requiert des heures de travail mais confère au produit une grande qualité. La méthode ancienne permet aussi au domaine d'intervenir le moins possible dans la confection du vin.

La gamme de vins de d'Arenberg

D'Arenberg offre une large palette d'excellents vins rouges et blancs qui montre l'excellence des viticulteurs du domaine.

Mais ce sont avec ses exceptionnels vins rouges, plusieurs fois primés, que le domaine s'est construit sa renommée.

Ces rouges emblêmes de la marque se nomment The Dead Arm Shiraz, The Coppermine Road et The Ironstone Pressings, des vins puissants, complexes et élégants.