Histoire de Chambers Rosewood
Fondé par la famille Chambers en 1858, Chambers Rosewood est un véritable symbole du patrimoine viticole australien. Depuis plus de 160 ans, cette entreprise familiale perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération. Stephen Chambers, l’actuel vigneron, a succédé à son père, Bill Chambers, en 2001. Ce dernier est largement reconnu comme une figure emblématique de l’industrie du vin en Australie, grâce à son dévouement à préserver et perfectionner la production de vins fortifiés du domaine.
Le succès de Chambers Rosewood repose sur son approche unique des vins fortifiés. Les caves du domaine abritent des stocks de Muscat et de Muscadelle ayant mûri pendant plus d’un siècle, faisant de ces vins parmi les plus anciens et les plus prestigieux au monde. Vieillis dans un système de solera modifié, établi dans les années 1890, ces vins incarnent un équilibre entre histoire, tradition et innovation. Les Rare Muscats et Rare Muscadelles du domaine sont devenus légendaires, recevant régulièrement des notes parfaites de la critique internationale.
L’excellence du domaine est également renforcée par un engagement constant envers la qualité et la cohérence, garantissant que chaque bouteille reflète le savoir-faire exceptionnel qui définit la famille Chambers depuis des générations. Grâce à une expertise inégalée en matière d’assemblage, le domaine produit des vins d’une profondeur, d’une complexité et d’un équilibre remarquables.
Région et Vignobles
La région de Rutherglen, située dans l’État de Victoria, Australie, est mondialement reconnue comme une référence dans la production de vins fortifiés. Nichée sur la plaine inondable de la rivière Murray, cette région bénéficie de sols alluviaux profonds, riches en nutriments et excellents pour retenir l’humidité. Les sols de terre rouge, reposant sur une base argileuse, sont particulièrement adaptés à la culture des cépages emblématiques de la région, le Muscat à Petits Grains Rouge et la Muscadelle.
Le climat continental de Rutherglen joue un rôle essentiel dans la production des vins fortifiés. Les journées chaudes et ensoleillées favorisent le développement de sucres concentrés dans les raisins, tandis que les nuits fraîches préservent leur acidité, assurant un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Pendant les mois d’automne, les raisins continuent de mûrir et de se dessécher naturellement sur la vigne, concentrant encore davantage leurs saveurs et leurs sucres.
Les vignobles de Chambers Rosewood comprennent des vignes centenaires, plantées sur un système de palissage à fil unique, qui permet aux fruits d’atteindre une maturité optimale tout en protégeant les raisins des excès de chaleur. La récolte, qui se déroule généralement de début mars à début mai, garantit des niveaux de sucre élevés (16° Bé et plus), indispensables à la production des riches vins doux qui définissent le style unique de Rutherglen.
Gamme de Vins de Chambers Rosewood
- Les Rutherglens: Assemblés à partir de matériaux âgés de 6 à 10 ans, ces vins sont frais et vibrants, mettant en valeur des fruits riches et des esprits propres, constituant la base du style Rutherglen.
- Les Grands: Assemblés à partir de matériaux datant de l’époque de la Première Guerre mondiale, les Grand Muscat et Grand Muscadelle présentent une complexité impressionnante, des notes marquées de rancio et une texture luxurieuse.
- Les Rares: Produits à partir de matériaux âgés de plus de 100 ans, ces vins sont l’apogée de la production de Chambers. Ils affichent une teinte olive, une palette sirupeuse, et une complexité aromatique exceptionnelle avec un équilibre et une persistance remarquables.
Le Saviez-Vous ?
Le système de solera utilisé pour vieillir les vins de Chambers a été établi dans les années 1890, et il est probable que des traces des vins originaux soient encore présentes dans les fûts. L’entretien méticuleux de ces stocks anciens garantit que chaque millésime capture une partie de l’histoire de la viticulture australienne.
