Blank Canvas Anthem Vineyard Pinot Noir 2019

Région et Vignobles

Le Anthem Vineyard est niché dans la vallée de Gibbston en Otago Central, l’une des régions les plus prisées de Nouvelle-Zélande pour le Pinot Noir. Cette région est réputée pour son climat frais et ses vignobles en altitude, qui prolongent la période de maturation et permettent aux raisins de développer des arômes intenses et une acidité élevée. Les sols de la vallée de Gibbston, principalement composés de schiste alluvial, offrent un excellent drainage et encouragent les vignes à développer des racines profondes, renforçant ainsi la concentration des saveurs. Ces conditions idéales permettent de produire des Pinot Noir à la fois structurés et expressifs, avec un potentiel de garde remarquable.

Ce millésime en Otago Central a bénéficié de conditions chaudes et stables, favorisant une maturité complète sans excès de chaleur. Ce millésime est souvent décrit comme “classique” pour le Pinot Noir néo-zélandais, offrant un bel équilibre entre maturité, acidité naturelle et structure tannique.

Vinification

Le Blank Canvas Anthem Vineyard Pinot Noir est un vin élaboré avec une grande précision, mettant en avant structure et profondeur. Après une récolte manuelle soignée, les raisins sont triés pour la fermentation, avec une proportion importante de grappes entières afin d’ajouter de la complexité et une légère trame tannique. La fermentation se déroule naturellement, avec une intervention minimale, permettant de préserver le caractère unique du raisin et l’expression du terroir de Gibbston. Une maceration prolongée est ensuite réalisée pour intensifier la couleur et la concentration aromatique.

Après la fermentation, le vin est transféré dans des fûts de chêne français, dont une proportion modérée de bois neuf, permettant une intégration subtile des nuances boisées sans masquer les arômes fruités. Le vin vieillit en fût pendant environ 12 mois, puis repose en cuve pour se clarifier naturellement avant la mise en bouteille, qui est faite sans filtration afin de préserver la pureté et l’authenticité du vin.

Notes de Dégustation

• Couleur : Rouge rubis profond, indiquant une concentration et une intensité remarquables.
• Nez : Arômes de terre humide, herbes séchées et goudron, accompagnés de notes savoureuses rappelant un bouillon de volaille. Des touches subtiles de fruits rouges et d’épices ajoutent des couches de complexité.
• Bouche : Structure fine avec un équilibre entre fruits rouges mûrs et notes savoureuses. Des nuances de poivre et de complexité herbacée se révèlent, soutenues par des tanins bien intégrés et une finale saline légèrement salée qui prolonge la longueur en bouche.

Le Saviez-Vous ?

Le Anthem Vineyard Pinot Noir fait partie du projet Blank Canvas mené par Matt Thomson et Sophie Parker-Thomson, deux experts aux parcours internationaux. L’utilisation de la fermentation en grappes entières dans ce vin vise à apporter une dimension savoureuse et à augmenter son potentiel de garde et de complexité. Leur approche combine une précision scientifique et un engagement à révéler le caractère authentique du terroir de l’Otago Central.

Accords Mets-Vins

• Magret de canard avec réduction de cerises : Les notes savoureuses et poivrées du vin s’harmonisent avec la richesse du canard, tandis que la réduction de cerises met en valeur les arômes fruités du vin.
• Risotto aux champignons sauvages : Les saveurs terreuses du vin s’accordent bien avec les champignons, tandis que l’acidité du vin équilibre la texture crémeuse du risotto.
• Côtelettes d’agneau en croûte d’herbes : Les nuances herbacées du vin se marient aux herbes de la croûte, créant un accord harmonieux et savoureux.
• Fromage affiné comme le Gruyère ou le Comté : La complexité et la légère salinité du vin s’équilibrent parfaitement avec les saveurs de noisette des fromages affinés.

Histoire de Blank Canvas

L'histoire de Blank Canvas est marquée par la passion, l'expertise et une volonté de mettre en lumière les terroirs distincts de la Nouvelle-Zélande. Matt Thomson a débuté sa carrière en biochimie avant de se tourner vers la vinification, où son approche scientifique de la fermentation et des levures a influencé ses techniques. Avec plus de 62 millésimes à son actif dans les deux hémisphères, Matt a acquis une maîtrise approfondie des vignobles et s’est forgé une réputation d'œnologue méticuleux, notamment grâce à son travail en tant que consultant à Marlborough et dans d'autres régions viticoles internationales.

Sophie Parker-Thomson a rejoint Matt en 2011, apportant une perspective nouvelle grâce à son expérience en droit. Sa passion pour le vin l'a rapidement menée à devenir Master of Wine, la première à atteindre ce titre dans l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande. Ensemble, ils ont fondé Blank Canvas pour créer des vins authentiques qui expriment le terroir, considérant chaque vin comme une "toile vierge" sur laquelle peindre le caractère unique du vignoble et du millésime.

Région et Vignobles

Blank Canvas s'approvisionne en raisins dans plusieurs sites uniques à travers la Nouvelle-Zélande, notamment en Marlborough, Central Otago, et Hawke’s Bay, qui apportent chacun des caractéristiques distinctes aux vins. À Marlborough, le Holdaway Vineyard à Dillons Point produit un Sauvignon Blanc aux arômes tropicaux et à l’acidité vive, profitant de sols riches en nutriments et de pratiques agricoles durables comme la culture sèche et les amendements organiques.

Dans la vallée de Gibbston à Central Otago, l'Anthem Vineyard est planté sur des sols schisteux, parfaits pour des Pinot Noirs structurés et minéraux. Le climat frais et le terrain rocheux donnent des vins profonds et élégants, reflétant les qualités distinctes de ce terroir. En Hawke’s Bay, des sites comme Bridge Pa Triangle et Mangatahi Terraces ajoutent une diversité supplémentaire à la gamme de Blank Canvas. Le climat plus chaud et les sols volcaniques y sont idéaux pour le Syrah et les assemblages de style bordelais, créant des vins complexes et épicés. Chacun de ces vignobles est géré selon des pratiques durables, avec un minimum d’intervention pour permettre aux caractéristiques naturelles du terroir de s'exprimer pleinement.

Gamme de Vins de Blank Canvas

La gamme de Blank Canvas comprend plusieurs vins distinctifs qui mettent en valeur la diversité des terroirs néo-zélandais :

• Abstract Three Rows Sauvignon Blanc – Un Sauvignon Blanc texturé aux arômes complexes, issu de Dillons Point, Marlborough.
• Holdaway Vineyard Sauvignon Blanc – Un Sauvignon Blanc vibrant et classique de Marlborough, aux notes de fruits tropicaux.
• Settlement Vineyard Pinot Noir – Un Pinot Noir structuré et expressif de la vallée d’Omaka, Marlborough.
• Anthem Vineyard Pinot Noir – Un Pinot Noir minéral provenant des sols schisteux de la vallée de Gibbston, Central Otago.
• Una Volta Pinot Noir – Un Pinot Noir en édition limitée de Bannockburn, offrant profondeur et élégance.
• Riesling de Marlborough – Un Riesling frais et minéral, équilibrant acidité et fruité.
• Grüner Veltliner – Une expression néo-zélandaise unique de ce cépage autrichien, alliant fraîcheur et minéralité.
• Element Syrah – Un Syrah audacieux de Hawke’s Bay, aux saveurs riches et épicées, reflétant les sols volcaniques et le climat chaud de la région.

Chaque vin de cette gamme témoigne de l’engagement de Blank Canvas à révéler le terroir, mettant en valeur les caractéristiques uniques de chaque vignoble et le potentiel diversifié de la Nouvelle-Zélande.

Le Saviez-Vous ?

Le nom Blank Canvas symbolise la philosophie de Matt et Sophie : permettre à chaque vignoble et chaque millésime de raconter son histoire. Ce projet allie précision scientifique et liberté artistique, avec un accent sur la durabilité et une intervention minimale.