Bilancia Trelinnoe Vineyard Chardonnay 2021

Région et Vignobles

Le vignoble Trelinnoe est situé sur les terrasses des collines de Roys Hill à Hawke’s Bay. Ce site se distingue par ses sols de grès sur calcaire, qui offrent un excellent drainage et apportent un caractère minéral distinctif au vin. Le vignoble est planté avec le clone UCD15 de Chardonnay, réputé pour produire des raisins avec une grande acidité et complexité.

Nommé en hommage aux racines historiques du propriétaire en Cornouailles, le vignoble Trelinnoe fait partie du projet de Bilancia visant à mettre en avant de petits sites viticoles uniques qui révèlent le meilleur du Chardonnay de Hawke’s Bay. La combinaison du climat et des sols du site crée un vin avec une structure raffinée et des couches de saveurs.

Vinification

Le Trelinnoe Vineyard Chardonnay est élaboré avec une philosophie d'intervention minimale. Les raisins sont récoltés à la main à 100 %, puis pressés en grappes entières pour préserver les délicats arômes de fruits. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes dans des barriques de chêne français, où le vin passe 11 mois pour développer sa texture et sa complexité.

Il n’y a eu aucun collage ni stabilisation à froid, ce qui permet au vin de conserver son caractère naturel et sa pureté. L’utilisation modérée du chêne est destinée à équilibrer le profil fruité du vin sans dominer sa fraîcheur et sa minéralité.

Notes de Dégustation

• Couleur : Or pâle avec une belle brillance.
• Arômes : Arômes expressifs d’agrumes et de fruits à noyau, avec des touches de minéralité et de subtiles épices de chêne.
• Palais : En bouche, le vin est vif et précis, avec des saveurs de fruits mûrs comme la pêche et le citron, équilibrées par une acidité rafraîchissante. Le chêne apporte une texture douce et crémeuse sans dominer le fruit, menant à une finale complexe et élégante.
• Finale : Longue, nette et marquée par la minéralité, avec des notes persistantes d'agrumes et un léger toasté.

Le Saviez-Vous ?

Le nom Trelinnoe a une signification historique, rendant hommage aux racines cornouaillaises du propriétaire. La vue aérienne du vignoble est représentée sur l’étiquette, reflétant l’importance du site dans l’identité du vin.

Idées d'Accords Mets et Vins

• Bar grillé au beurre citronné : L'acidité et la minéralité du vin tranchent la richesse du beurre, tandis que les agrumes renforcent la saveur du poisson.
• Poulet rôti au romarin : La texture crémeuse du vin complète les saveurs savoureuses du poulet rôti et des herbes.
• Homard au beurre à l’ail : L’acidité vive du vin équilibre la douceur du homard et la richesse du beurre à l’ail.
• Risotto aux champignons : Les notes terreuses des champignons s’accordent magnifiquement avec la minéralité du vin et l’influence subtile du chêne.

Histoire de Bilancia

Bilancia a été fondé à la fin des années 1990 par les vignerons Warren Gibson et Lorraine Leheny, tous deux ayant une vaste expérience dans l'industrie du vin. Warren a travaillé en Nouvelle-Zélande et à l'international, notamment en France et en Australie, tandis que Lorraine apporte son expertise issue de son expérience en vinification en Australie. Ensemble, ils ont eu la vision de créer un domaine viticole axé sur l’équilibre dans tous les aspects de l'élaboration des vins, de la vigne à la bouteille.

Le nom Bilancia, signifiant équilibre en italien, reflète la philosophie du domaine d’harmoniser les fruits, l'acidité, les tanins et le chêne pour créer des vins à la fois profonds et fins. Cette idée d'équilibre se réfère également au signe astrologique de la Balance, soulignant la précision et le soin apportés à chaque décision, de la gestion des vignes à la récolte. Depuis sa création, Bilancia est devenu l’un des domaines les plus respectés de Nouvelle-Zélande, notamment pour ses vins orientés sur le terroir, en particulier ceux issus du vignoble de la collina.

Région et Vignobles

Bilancia est basé dans la région de Hawke’s Bay, l'une des régions viticoles les plus diversifiées et importantes de Nouvelle-Zélande. Hawke’s Bay bénéficie d’un climat maritime chaud, de longues heures d’ensoleillement et de brises marines rafraîchissantes, créant un environnement idéal pour le Chardonnay, le Syrah, et d’autres cépages. Les sols diversifiés de la région, incluant le calcaire, le grès et les graviers alluviaux, apportent de la complexité et de la variété aux vins produits ici.

Le vignoble phare du domaine, la collina, est situé sur les pentes abruptes de Roys Hill, un site aux sols riches en calcaire qui sont parfaits pour produire des vins avec une belle structure et une minéralité marquée. L'emplacement du vignoble, avec ses pentes bien drainées et son exposition optimale au soleil, permet de récolter des rendements faibles de raisins au goût intense. Le Syrah cultivé sur ce vignoble est particulièrement réputé pour son équilibre entre arômes floraux, fruits noirs et notes épicées, tandis que le Chardonnay reflète la minéralité et la précision du site.

En outre, le vignoble Trelinnoe sur Roys Hill contribue également au portefeuille de Chardonnay de Bilancia. Les sols de grès sur calcaire du vignoble apportent une acidité vive et un profil minéral, tandis que la sélection minutieuse de clones comme le UCD15 garantit un vin complexe et capable de vieillir. Ces sites sont gérés avec une attention particulière à la durabilité, assurant la santé à long terme des vignes et des terres.

Gamme de Vins

Bilancia est particulièrement reconnu pour son Chardonnay et son Syrah, avec une forte concentration sur l’expression des caractéristiques uniques de chaque vignoble.

• La Collina Syrah est le vin rouge phare, connu pour son intensité, son équilibre, et ses saveurs complexes de fruits noirs, d’épices et de notes florales. Ce vin est élaboré à partir des vignes en coteaux abrupts, bénéficiant d’une gestion minutieuse des vignes et d’une intervention minimale en cave.

• Tiratore Chardonnay est une autre star du domaine, offrant une expression raffinée, axée sur la minéralité, du Chardonnay du vignoble de la collina, avec une acidité vive et une intégration subtile du chêne.

• Uvaggio Field Blend est un assemblage blanc unique de Viognier, Marsanne et Roussanne, mettant en avant les cépages rhodaniens du domaine avec une attention particulière à la texture, à la fraîcheur et à la complexité aromatique.

• Trelinnoe Vineyard Chardonnay est un vin en petite production, monocépage et monocru, qui met en valeur les sols de grès et de calcaire de Roys Hill, offrant une acidité vive, des saveurs de fruits à noyau et une trame minérale.

Le Saviez-Vous ?

Le nom Bilancia reflète l’engagement du domaine à l’égard de l’équilibre et de l’harmonie, non seulement dans le vin lui-même, mais aussi dans la gestion du vignoble et du processus de vinification. Le vignoble de la collina a autrefois servi de champ de tir, et d’anciennes balles ont été découvertes lors de l’aménagement du vignoble, inspirant le nom de leur Tiratore Chardonnay, qui signifie "tireur d’élite" en italien.