Ata Rangi Potiki Chardonnay 2022

Région et vignobles

Pōtiki Chardonnay provient de la célèbre terrasse de Martinborough, située sur l’île du Nord en Nouvelle-Zélande. Cette région, réputée pour son climat frais et ses sols alluviaux bien drainés, produit des vins d’une finesse et d’une minéralité remarquables. Ce vin est un assemblage de fruits provenant de jeunes plantations et de parcelles établies, notamment les vignobles de Walnut Ridge, Cambrae et Lismore.

Les raisins proviennent des clones Mendoza, 95 et 548, qui confèrent au vin son profil aromatique et structurel unique. Ce millésime a bénéficié d’une saison de maturation longue et régulière, permettant le développement d’arômes fruités vibrants et d’une acidité naturelle. Les vendanges, effectuées à la main, ont eu lieu entre le 4 et le 27 mars, garantissant des raisins d’une qualité optimale.

Vinification

Pōtiki Chardonnay a été élaboré avec un soin méticuleux. Les raisins récoltés à la main ont été pressés en grappes entières, et le moût non clarifié a fermenté entièrement dans des fûts de chêne bourguignons de 300 litres, dont 20 % étaient neufs. La fermentation a été réalisée avec des levures indigènes, révélant le caractère régional et la complexité du vin.

Une fermentation malolactique partielle a ajouté une légère onctuosité, tandis qu’un élevage sur lies pendant 11 mois a apporté de la texture et de la profondeur. Cette combinaison de techniques précises et d’une expression naturelle a permis de préserver le profil fruité du vin tout en intégrant subtilement les influences du bois.

Notes de dégustation

• Nez : Expressif et floral, avec des notes délicates de pêche blanche, melon et fleur d’oranger.
• Bouche : Entrée minérale raffinée avec des touches de salinité, évoluant vers des saveurs d’agrumes, fenouil, pâtisserie et amande. Fraîche et joyeuse, avec des notes de fruits frais équilibrées par une acidité fine.
• Finale : Persistante et harmonieuse, illustrant l’élégance et la fraîcheur vibrante du vin.

Le saviez-vous ?

Pōtiki, qui signifie « dernier-né » en Maori, symbolise une nouvelle addition au portefeuille prestigieux d’Ata Rangi. Il reflète à la fois l’innovation et le respect du riche patrimoine culturel de la Nouvelle-Zélande.

Suggestions d’accords mets et vins

• Noix de Saint-Jacques poêlées au beurre citronné : Les notes minérales et l’acidité du vin rehaussent la douceur délicate des Saint-Jacques.
• Poulet rôti au thym et à l’ail : L’onctuosité subtile et la structure du vin équilibrent la richesse savoureuse de ce plat.
• Asperges grillées aux amandes : Souligne les nuances d’agrumes et de fruits secs du vin.
• Brie ou Camembert : Les fromages doux mettent en valeur les arômes floraux et fruités du vin.

Histoire du Domaine Ata Rangi

Ata Rangi est dirigé par Clive Paton, sa femme Phyll, sa sœur Alison et le vigneron Helen Masters.

Clive planta son vignoble sur ce qui était un enclos à moutons, à la lisière de la région de Martinborough en 1980, faisant de lui un des pionniers de la viticulture dans ce secteur. Les premières vignes ne couvraient que 5 hectares de terre.

Aujourd’hui, Ata Rangi est considéré comme un des plus importants producteurs de Pinot Noir et une inspiration pour tout le secteur viticole néo-zélandais.

Le domaine a reçu en 2010 le titre inaugural de « Tipuranga Teitei o Aotearoa » qui signifie en Maori le Grand Cru de Nouvelle-Zélande, pour son Pinot Noir.

Des conditions idéales pour le Pinot Noir

Clive Paton eut un coup de foudre pour les conditions uniques offertes par Martinborough, cette région du sud de l’île du Nord qui forme une vallée ouverte tournée vers le sud. Ici, les vents de l’Antarctique rafraîchissent la plaine ce qui conduit les plantes à produire naturellement de faibles rendements.

De plus, les raisins sont davantage exposés aux vents et au soleil, leur pellicule devenant plus robuste, tannique et noire. Les fruits de petite taille ressortent de ces âpres conditions avec des caractéristiques optimales pour l’élaboration de grand vin.

Martinborough est aussi protégé des pluies grâce aux monts entourant sa plaine, cette région devenant l’une des plus sèches de l’île. La culture de la vigne ne souffre pas de possibles maladies grâce aux vents et à l’absence d’humidité. Le domaine possède aussi de vieilles vignes d’une trentaine d’années qui se sont enracinés profondément dans les graviers asséchés de Martinborough.

Vins du domaine

Le domaine Ata Rangi élabore une large palette de vins: des excellents Pinots Noirs, un Chardonnay, un Sauvignon Blanc ou un Syrah. Le Celebre, assemblage étonnant de Merlot, Syrah et Cabernet Sauvignon, est un vin rouge remarquable.