Alheit Vineyards Fire By Night Chenin Blanc 2023

Région et Vignobles

Fire by Night provient du vignoble Nuwedam, situé sur le Paardeberg, dans la région du Swartland en Afrique du Sud. Le vignoble, perché à une altitude de 300 à 350 mètres, bénéficie de sols granitiques décomposés, parfaits pour produire des vins d’une précision et d’une élégance remarquables. La diversité des expositions (est, ouest et nord) des parcelles ajoute de la complexité au profil du vin.

Les vignes, plantées entre 1972 et 1985, sont cultivées en gobelet sans irrigation, un mode de culture rare qui donne des fruits concentrés et expressifs. Les rendements, limités à environ 3 tonnes par hectare, garantissent une qualité exceptionnelle des raisins.

Vinification

Les raisins de Fire by Night 2023 ont été triés à la main et pressés en grappes entières afin de préserver leur pureté. Le jus, laissé volontairement trouble, a fermenté grâce à des levures indigènes, dans des œufs en ciment, grands foudres et barriques anciennes de différentes tailles. La fermentation a duré environ un mois, mettant en valeur le caractère naturel des fruits.

Le vin a ensuite vieilli sur lies pendant 12 mois, suivis de cinq mois supplémentaires en cuves sur lies fines. Aucun collage n’a été effectué, permettant au vin de conserver sa pureté et son expression naturelle.

Notes de Dégustation

• Couleur : Jaune pâle avec des reflets verdoyants.
• Nez : Arômes de réduction évoquant le silex, agrumes verts et herbes de montagne, accompagnés d’une subtile note de chaume.
• Bouche : Énergie et tension remarquables, soutenues par une acidité vive. La bouche est pure et racée, avec une finale longue et précise, marquée par une minéralité éclatante.

Le saviez-vous ?

Le nom Fire by Night fait référence à une histoire biblique, où une colonne de feu guidait les voyageurs pendant la nuit. Ce nom reflète la vision de la famille Alheit pour ce vignoble, alliant respect du terroir et inspiration spirituelle.

Idées d'Accords Mets et Vins

• Bar grillé au citron et herbes : L’acidité vibrante et la minéralité du vin subliment les saveurs délicates du poisson.
• Tarte au fromage de chèvre et miel : Les notes d’agrumes et d’herbes équilibrent la douceur du miel et la texture crémeuse du fromage.
• Linguine aux palourdes : Le caractère salin et l’énergie du vin complètent les saveurs marines et beurrées de ce plat classique.
• Poulet rôti aux herbes : Les herbes savoureuses trouvent un écho parfait dans la fraîcheur et la vivacité du vin.

Alheit Vineyards : l'histoire du domaine

Fondé en 2011 par Chris et Suzaan Alheit, Alheit Vineyards est un domaine viticole situé dans la région de Hemel-en-Aarde en Afrique du Sud. Après avoir travaillé dans le secteur du vin pendant plusieurs années, le couple a décidé de se lancer dans leur propre aventure viticole en se concentrant sur la production de vins blancs de qualité exceptionnelle. Leur objectif est de créer des vins qui reflètent l'authenticité et la diversité de la région en utilisant des méthodes naturelles et respectueuses de l'environnement.

Les vignobles d'Alheit Vineyards

Les raisins sont cultivés sur des vignobles sélectionnés avec soin pour leur terroir spécifique, allant des sols schisteux aux granites et argiles. Le domaine cultive principalement le cépage Chenin Blanc, mais produit également des vins rouges à partir de cépages comme le Grenache, le Syrah et le Carignan. Les vignes sont cultivées de manière biologique, sans l'utilisation de pesticides ni d'herbicides, ce qui permet de produire des raisins sains et de qualité supérieure.

La gamme de vins d'Alheit Vineyards

Alheit Vineyards produit une gamme de vins blancs et rouges exceptionnels, tous élaborés avec soin et passion. Les deux vins les plus remarquables du domaine sont Cartology et Hemelrand Vine Garden.

Cartology est un assemblage de différents vignobles de la région, dont certains ont plus de 40 ans. Le cépage principal utilisé dans cet assemblage est le Chenin Blanc, qui est complété par des touches de Sémillon et de Palomino. Ce vin est élégant et complexe, avec des arômes de fruits blancs et une acidité vive.

Hemelrand Vine Garden est un blanc sec élaboré à partir d'un assemblage de Chenin Blanc, de Semillon et de Muscat d'Alexandrie. Les raisins proviennent d'un seul vignoble, Hemelrand, qui est situé sur des sols de granit. Ce vin est frais et vif, avec des arômes de fruits tropicaux et une minéralité saisissante.

Enfin, le domaine produit également un rouge remarquable appelé Radio Lazarus, un assemblage de Grenache, de Syrah et de Carignan cultivés sur des sols argileux. Ce vin est épicé et complexe, avec des arômes de fruits noirs et de notes de cuir et de tabac.

L'approche naturelle et respectueuse de l'environnement d'Alheit Vineyards leur permet de produire des vins uniques et exceptionnels qui reflètent le terroir et la diversité de la région. Les vins d'Alheit Vineyards sont appréciés des amateurs de vins du monde entier pour leur qualité et leur authenticité.