Yalumba Samuel's Collection Grenache 2020

Région et Vignobles

Ce Grenache provient de plusieurs vignobles en gobelet de la Barossa Valley, dont certains remontent jusqu’à 1929. Ces vieilles vignes noueuses, plantées entre 1929 et 1972, produisent de faibles rendements avec des baies petites et intensément aromatiques, donnant des vins concentrés et complexes. Les vignobles sont implantés sur des sols variés, allant du limon sableux à la terre rouge-brun sur argile rouge, conférant au vin des caractéristiques distinctes. Cette diversité de terroirs apporte des couches de saveurs et de texture au Grenache, équilibrant la richesse avec la fraîcheur typique de la Barossa.

Le millésime 2020 a connu un hiver frais avec des précipitations inférieures à la moyenne, ce qui a légèrement retardé la floraison. Après un temps chaud et venteux en novembre, les conditions ont réduit la taille des baies et le rendement des cultures. Un mois de décembre et janvier chaud, suivi d’une pluie rafraîchissante de 31 mm fin janvier, ont permis aux raisins d’atteindre un excellent équilibre entre saveur et acidité.

Vinification

Le Yalumba Samuel’s Collection Bush Vine Grenache 2020 a été récolté du 2 au 12 mars 2020. Le vin a vieilli pendant 6 mois dans des grands fûts de chêne français ancien, ainsi que dans des hogsheads en chêne français, hongrois et américain. Cette approche maintient l’expression pure du fruit tout en ajoutant une structure et une complexité subtiles, sans masquer le caractère fruité et vibrant typique du Grenache.

Le choix minutieux de fûts anciens permet au Grenache de conserver ses saveurs juteuses de fruits rouges, rehaussées par une texture raffinée et une finale équilibrée. L’œnologue Kevin Glastonbury se concentre sur la capture de l’essence de chaque parcelle de vignoble, créant un Grenache à la fois accessible et sophistiqué.

Notes de Dégustation

• Couleur : Rouge moyen avec des reflets lumineux.
• Nez : Arômes séduisants de framboises, de grenades et une touche de violette, avec des notes de cèdre et un soupçon de complexité savoureuse.
• Bouche : Moyennement corsée avec une texture fine, offrant des saveurs juteuses de fruits rouges. Le vin présente une finale veloutée avec une acidité équilibrée et une persistance élégante.

Le Saviez-Vous ?

La Samuel’s Collection rend hommage à Samuel Smith, le fondateur de Yalumba, et à son esprit pionnier dans la Barossa Valley. Ce vin est issu de vignes en gobelet — des vignes basses et noueuses, qui produisent de faibles rendements mais des fruits très concentrés, contribuant à la réputation de la Barossa pour ses Grenaches de qualité.

Accords Mets-Vins

• Canard laqué : L’acidité et les saveurs de fruits rouges du vin équilibrent le goût riche et savoureux du canard.
• Risotto aux champignons : S’accorde avec la complexité terreuse et savoureuse du vin.
• Aubergine rôtie avec tomate et pignons : Harmonie parfaite avec le fruit vibrant du vin et ajoutant une couche savoureuse à l’accord.

Histoire de Yalumba

L’histoire de Yalumba débute avec Samuel Smith, un brasseur originaire de Dorset, en Angleterre, qui émigra en Australie avec sa famille en 1847. Après s’être installé à Angaston, en Australie-Méridionale, Smith planta son premier vignoble deux ans plus tard, qu’il baptisa « Yalumba », signifiant « tout le territoire autour » dans la langue du peuple autochtone Peramangk. Au fil des années, Yalumba s’est transformé, d’un petit vignoble en une grande maison vinicole, chaque génération contribuant à son développement et à son prestige.

Sous la direction de Robert Hill-Smith, membre de la cinquième génération, Yalumba a modernisé ses pratiques œnologiques, étendu sa portée internationale et renforcé son engagement envers la durabilité. Robert a mis l’accent sur la production de vins rouges secs avec une prédilection pour le Cabernet Shiraz, un style profondément enraciné dans le patrimoine de Yalumba depuis la fin des années 1800. Le domaine a également développé son propre vignoble-pépinière en 1975, permettant une sélection rigoureuse des vignes pour assurer la qualité et la diversité exceptionnelles des raisins.

Région et Vignobles

Les vignobles de Yalumba sont situés dans les régions renommées de la Barossa Valley, de l’Eden Valley et de Coonawarra en Australie-Méridionale. Ces sites offrent des terroirs variés, des sols fertiles rouges et ocres de la Barossa aux sols terra rossa de Coonawarra, idéaux pour la culture de Cabernet Sauvignon et de Shiraz. Les vignobles de Coonawarra, comme le Menzies Vineyard, apportent structure et profondeur aux Cabernets, tandis que l’Eden Valley convient parfaitement aux blancs aromatiques tels que le Riesling et le Viognier. Cette diversité permet à Yalumba de produire une gamme de vins qui capturent l’essence de chaque terroir.

Yalumba pratique une viticulture durable, incarnée dans leur programme Vitis, qui réduit l’utilisation de pesticides et met l’accent sur la gestion environnementale. Le domaine dispose également de sa propre tonnellerie sur place, ce qui permet de contrôler la qualité du chêne et de vieillir leurs vins dans des barriques faites sur mesure, en chêne français, hongrois et américain, pour améliorer le caractère et l’équilibre de chaque vin.

Gamme de Vins de Yalumba

Yalumba propose une gamme diversifiée, des cépages premium aux assemblages emblématiques :

• The Caley : Un assemblage phare de Cabernet et Shiraz qui symbolise le patrimoine des régions de Barossa et Coonawarra.
• The Signature : Un Cabernet Sauvignon & Shiraz de garde dédié aux figures marquantes de l’histoire de Yalumba.
• Samuel’s Collection : Une gamme qui met en avant les cépages classiques de la Barossa comme le Grenache, le Shiraz et le Riesling.
• Y Series : Une ligne accessible qui met l’accent sur la fraîcheur et le fruit, avec des cépages comme le Viognier, le Shiraz et le Chardonnay.
• Rare & Fine Collection : Des vins en édition limitée, incluant le Menzies Cabernet Sauvignon de Coonawarra et le Virgilius Viognier.

Le Saviez-Vous ?

Yalumba est l'un des rares domaines viticoles au monde à disposer de sa propre tonnellerie, où ils fabriquent à la main les barriques qui serviront à élever leurs vins. Ce savoir-faire rare leur permet de contrôler la qualité du chêne, garantissant que le caractère de chaque vin corresponde à leur vision précise.