Torres Milmanda 2021

Région et Vignobles

L’appellation Conca de Barberà, située en Catalogne, Espagne, est reconnue pour ses microclimats variés et son importance historique. Le domaine de Milmanda, perché à une altitude de 500 mètres, bénéficie d’une orientation nord-est et est entouré d’un château médiéval qui servait autrefois de refuge pendant la Reconquista. Sur ce site exceptionnel, la famille Torres cultive 15 hectares de Chardonnay.

Les sols du vignoble sont composés d’argile calcaire profonde, riches en limons, offrant une rétention d’eau modérée et favorisant une croissance équilibrée de la vigne. Ces sols, formés à partir de marnes rouges oligocènes, enrichissent la complexité des raisins, tout en apportant une minéralité distinctive qui se traduit dans le vin.

Vinification

Le millésime a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une pluviométrie globale normale mais un printemps plus sec que d’habitude. Les pluies de juin et juillet ont soutenu le développement des fruits, tandis que les températures plus fraîches ont préservé la fraîcheur et l’acidité. Cependant, des pluies tardives en septembre ont introduit une légère présence de botrytis, posant des défis à la précision du millésime.

Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. La fermentation a eu lieu dans 80 % de barriques et 20 % de foudres, afin d’enrichir la complexité. Aucune fermentation malolactique n’a été réalisée, afin de conserver une acidité naturelle. L’élevage s’est déroulé sur une période de 4 mois, dans des barriques de chêne français de 300 litres et des foudres de 1 500 litres, avec 50 % de bois neuf. Le vin a ensuite passé 12 mois supplémentaires sur lies en cuves, créant une texture et une profondeur remarquables.

Notes de Dégustation

• Couleur : Or pâle avec des reflets lumineux.
• Arômes : Notes délicates de fleurs blanches, d’amandes fraîches, et de zeste d’agrumes, accompagnées d’une subtile influence boisée.
• Bouche : Élégante et texturée, avec une acidité vibrante et des saveurs de pêche mûre, de pomme verte, et une subtile minéralité. La finale est longue et persistante, laissant une impression crémeuse et satisfaisante.

Le Saviez-Vous ?

Le domaine de Milmanda est imprégné d’histoire, avec son château faisant partie d’un réseau médiéval de fortifications qui protégeaient les chrétiens pendant la Reconquista. Ce cadre historique souligne le lien du vin avec son terroir et son riche patrimoine.

Suggestions d’Accords Mets et Vins

• Homard grillé au beurre citronné : Sublime la texture crémeuse et l’acidité vibrante du vin.
• Risotto aux champignons sauvages et Parmesan : Complète la minéralité et la profondeur aromatique du vin.
• Poulet rôti aux herbes et à l’ail : Équilibre les notes boisées et les arômes de fruits frais du vin.
• Fromage de chèvre à pâte molle : Met en valeur les arômes floraux et d’amande du vin.

Histoire de Familia Torres

Les racines de la famille Torres dans la viticulture remontent au XVIe siècle, mais la cave moderne a été officiellement fondée par Jaime et Miguel Torres en 1870. L'entreprise familiale a commencé en se concentrant sur le transport maritime et l'exportation des vins locaux, en utilisant l'infrastructure de leur compagnie maritime pour étendre la distribution de leurs vins.

En 1939, la cave a dû faire face à un défi majeur lorsque celle-ci a été bombardée pendant la guerre civile espagnole. Malgré ce revers, la famille a montré une résilience remarquable en reconstruisant la cave et en poursuivant leur tradition vinicole. Sous la direction de Miguel Torres Carbó, la cave non seulement a récupéré mais a également prospéré, adoptant la modernisation et l'expansion.

Dans les années 1970, Miguel A. Torres, un leader visionnaire et une figure clé de l'histoire de la cave, a introduit des cépages français tels que le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay dans la région du Penedès. Cette initiative stratégique a conduit à la création de vins emblématiques tels que Mas La Plana et Milmanda. Le premier millésime de Mas La Plana en 1970 a marqué une étape importante, puisqu'il a triomphé aux Olympiades du Vin Gault & Millau à Paris en 1979, plaçant les vins espagnols sur la carte mondiale​​.

Miguel A. Torres a également initié des efforts pour récupérer le patrimoine viticole catalan en ressuscitant des cépages ancestraux. Ce projet, commencé dans les années 1980, visait à redonner vie à des variétés presque éteintes, aboutissant à la production de vins comme Grans Muralles. De plus, sous sa direction, Torres s'est étendu à l'international, établissant des vignobles au Chili en 1979 et en Californie en 1982​​.

Aujourd'hui, Miguel Torres Maczassek, représentant la cinquième génération de la famille, continue de diriger la cave en mettant l'accent sur la durabilité et l'innovation. Le programme Torres & Earth, lancé en 2008, souligne leur engagement à réduire leur empreinte carbone et à répondre aux impacts du changement climatique. L'objectif est de devenir une cave à zéro émission d'ici 2040​​.

Région et Vignobles

Familia Torres est principalement basée dans la région du Penedès, une région viticole réputée de Catalogne connue pour ses microclimats diversifiés et son terrain varié, idéaux pour la culture d'une large gamme de cépages. Le climat de la région bénéficie de l'influence de la mer Méditerranée, offrant des hivers doux et des étés chauds, ce qui contribue à la maturation optimale des raisins.

La cave possède des vignobles dans plusieurs des régions viticoles les plus prestigieuses d'Espagne, notamment :

• DO Penedès : Connue pour son innovation et sa diversité, le Penedès est le cœur des opérations de Torres. Elle est célèbre pour la production de styles de vin traditionnels et modernes.
• DO Conca de Barberà : Cette région est connue pour son importance historique et son terroir unique, où Torres produit des vins notables comme Milmanda et Grans Muralles.
• DOQ Priorat : Une région prestigieuse connue pour ses vignobles en terrasses escarpées et ses vins rouges puissants. Ici, Torres produit des vins comme Mas de la Rosa.
• DO Costers del Segre : Le climat et les types de sols diversifiés de cette région permettent la production d'une variété de styles de vin, y compris le célèbre Purgatori​​.

Familia Torres est également activement impliquée dans la viticulture dans d'autres régions espagnoles telles que Ribera del Duero, Rioja, Rueda et Rías Baixas, montrant l'étendue du potentiel viticole de l'Espagne.

Gamme de Vins

Familia Torres propose un vaste portefeuille de vins, chacun élaboré pour exprimer les caractéristiques uniques de leurs terroirs. La gamme comprend :

• Mas La Plana : Un Cabernet Sauvignon emblématique de la région du Penedès, connu pour ses saveurs riches et complexes et son potentiel de vieillissement.
• Milmanda : Un Chardonnay de premier ordre de DO Conca de Barberà, célébré pour son élégance et sa profondeur, vieilli en chêne français pour améliorer sa complexité.
• Grans Muralles : Un assemblage exceptionnel incluant des variétés ancestrales rares de DO Conca de Barberà, montrant le dévouement de la cave à préserver le patrimoine viticole.
• Reserva Real : Un vin à production limitée de DO Penedès, élaboré uniquement lors des meilleurs millésimes et connu pour sa structure raffinée et sa longévité.
• Perpetual : Un vin de DOQ Priorat qui capture l'intensité et la minéralité des sols en ardoise de la région.
• Purgatori : De DO Costers del Segre, ce vin reflète le paysage rugueux et le climat extrême de la région, résultant en un vin robuste et savoureux​​.

En plus de ces vins emblématiques, Torres produit une variété d'autres vins, y compris des rouges, blancs, rosés et vins mousseux, ainsi que des brandies et autres spiritueux, assurant une offre complète qui satisfait des palais divers.

Le Saviez-Vous ?

Familia Torres a acquis une renommée internationale en 1979 lorsque Mas La Plana a remporté les Olympiades du Vin Gault & Millau à Paris, surpassant certains des Cabernets les plus renommés du monde. Cette victoire a marqué un tournant significatif pour le vin espagnol sur la scène mondiale et a souligné le potentiel de la région du Penedès pour produire des vins de classe mondiale​​.

Développement durable et innovation

Familia Torres est à la pointe des pratiques viticoles durables. Le programme Torres & Earth, initié en 2008, vise à atténuer l'impact du changement climatique en réduisant les émissions de carbone et en promouvant la biodiversité.

La cave a adopté des pratiques de viticulture régénérative pour améliorer la santé des sols et capturer le CO2 atmosphérique, renforçant ainsi leur engagement en faveur de la gestion environnementale​.