Shaw and Smith Sauvignon Blanc 2024

Shaw and Smith Sauvignon Blanc 2024

 

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Shaw and Smith
Sauvignon Blanc 2024
  • Année : 2024
  • Pays : Australie
  • Région : Adelaide Hills
  • Sous-région:
  • Type : Blanc
  • Style : Blanc Sec Léger et Frais
  • Format : 75cl
  • Alcool : 12,5°
  • Cépages : 100% Sauvignon Blanc

Pour son 35e millésime, Shaw + Smith signe un vin blanc de haute précision, qui incarne l’excellence australienne en matière de Sauvignon Blanc.

Experts Note Année
JH James Halliday 93 2024
RP Robert Parker 92 2024
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Région et Vignobles

Adelaide Hills, situé à l’est d’Adélaïde, est reconnu comme l’un des meilleurs terroirs australiens pour les vins de climat frais. Le Sauvignon Blanc 2024 de Shaw + Smith provient principalement des vignobles de Balhannah et Lenswood, complétés par des parcelles sélectionnées chez des vignerons partenaires de longue date.

Le site de Balhannah, à altitude modérée, bénéficie de journées chaudes et de nuits fraîches, favorisant la concentration aromatique et l’acidité naturelle. Le vignoble de Lenswood, situé plus en altitude, est plus frais et plus humide, apportant une grande vivacité et finesse florale. Le millésime 2024 a été marqué par un printemps frais et humide, qui a réduit la nouaison, entraînant des rendements faibles, mais une excellente concentration. La saison de maturation, douce et sèche, a permis une maturation lente, propice à l'équilibre et à la pureté des arômes.

Vinification

Dans une logique de pureté variétale, les raisins ont été pressés délicatement avant une fermentation à basse température, avec une protection rigoureuse contre l’oxygène afin de préserver les arômes primaires.

L’élevage s’est effectué exclusivement en cuves inox, avec un court passage sur lies fines, afin d’apporter de la texture et de la complexité sans compromettre la fraîcheur. Aucun passage en bois n’est utilisé, ce qui permet au terroir et au cépage de s’exprimer pleinement dans un style tendu et ciselé.

Notes de dégustation

  • Robe : Jaune pâle aux reflets verdâtres.
  • Nez : Expressif et aérien, dominé par des arômes de citron vert de Tahiti, de zeste de pamplemousse, de fleur de sureau et une subtile touche de feuille d’ortie.
  • Bouche : Attaque vive, bouche ciselée et tendue, avec une acidité marquée. La finale est longue, saline, avec une belle texture sur le milieu de bouche évoquant les agrumes et les herbes fraîches.

Le saviez-vous ?

Le millésime 2024 marque la 35e édition de ce Sauvignon Blanc iconique, devenu au fil des ans une référence incontournable du cépage en Australie. Il est régulièrement salué pour son style précis, son énergie vibrante et sa grande constance qualitative.

Idées d’accords mets et vin

  • Huîtres au citron vert et concombre : parfaite résonance avec la minéralité et les notes citronnées du vin.
  • Tartelette au chèvre frais et fines herbes : harmonie entre la fraîcheur du fromage et les arômes herbacés du vin.
  • Crevettes grillées au fenouil et au citron : accord sur le contraste douceur iodée / vivacité acide.
  • Rouleaux de printemps vietnamiens aux crevettes et menthe : fraîcheur croquante idéale avec la tension du Sauvignon Blanc.

Histoire du Domaine Shaw + Smith

Shaw + Smith a été fondé en 1989 par Martin Shaw, un vigneron expérimenté, et Michael Hill Smith MW, le premier Australien à obtenir le prestigieux titre de Master of Wine. Animés par une vision commune de produire des vins de haute qualité en climat frais qui mettent en valeur le potentiel des Adelaide Hills, les deux cousins ont investi dans des parcelles soigneusement sélectionnées, offrant des conditions idéales pour des cépages de grande qualité. Leur philosophie repose sur une intervention minimale et des pratiques durables, permettant ainsi à chaque vignoble d'exprimer pleinement son caractère unique.

Au fil des années, Shaw + Smith a acquis une solide réputation pour son excellence, notamment avec ses Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir et Shiraz. Le domaine a évolué sous la direction de Martin Shaw et Michael Hill Smith, accompagnés d'une équipe dévouée dirigée par le vigneron Adam Wadewitz. Leur engagement commun envers la qualité a valu à Shaw + Smith de nombreuses distinctions, consolidant son statut de leader des vins de climat frais en Australie.

Région et Vignobles

Shaw + Smith possède et exploite trois vignobles dans les Adelaide Hills : Balhannah, Lenswood et Piccadilly. Situés à des altitudes comprises entre 380 et 500 mètres, ces sites bénéficient d'un climat frais qui favorise une acidité vive et des arômes complexes dans les vins. Chaque vignoble est planté avec des cépages spécifiquement adaptés au site, choisis pour exprimer tout le potentiel de la région.

Le vignoble de Balhannah, acquis en 1999, est le premier vignoble du domaine. Situé à 380 mètres d'altitude sur des pentes orientées au nord, avec des sols de limon sur argile rouge et d'oxyde de fer, il est planté en Shiraz, Sauvignon Blanc et Chardonnay, produisant des vins d’une grande complexité aromatique et aux tanins structurés. Le vignoble de Lenswood, acquis en 2012, est situé à une altitude plus élevée de 500 mètres et planté principalement en Chardonnay et Pinot Noir. Ses pentes orientées à l’est, ses conditions plus fraîches et ses sols riches en schiste contribuent à la finesse et à la fraîcheur des vins. Les vignobles sont cultivés de manière durable, avec des pratiques qui favorisent la santé des sols et la longévité des vignes.

Gamme de Vins

Shaw + Smith est reconnu pour produire des vins de climat frais qui capturent l’élégance et le caractère distinctif des Adelaide Hills. Leur gamme de vins inclut :

  • Sauvignon Blanc : Connu pour sa fraîche acidité, ses notes d’agrumes vifs et sa complexité minérale, ce vin est devenu une référence pour le domaine.
  • M3 Chardonnay : Élaboré dans un style retenu, le Chardonnay de Shaw + Smith équilibre des saveurs de fruits à noyau avec une acidité vive et une subtile intégration du chêne, en faisant un modèle pour le Chardonnay australien.
  • Pinot Noir : Le Pinot Noir de Shaw + Smith présente une structure délicate avec des arômes de baies rouges, une touche d’épices et des tanins fins, représentant la finesse du vignoble de Lenswood.
  • Shiraz : Le Shiraz du domaine exprime la complexité aromatique du climat frais des Adelaide Hills, avec une attention portée à la fraîcheur, des tanins raffinés et un équilibre d’épices, particulièrement remarquable dans le Shiraz de Balhannah Vineyard.

Le saviez-vous ?

Shaw + Smith a non seulement été pionnier en se concentrant sur les vins de climat frais des Adelaide Hills, mais a également joué un rôle de leader dans les pratiques de viticulture durable de la région. Le domaine applique une intervention minimale dans le vignoble et au chai, s’engageant à adopter des pratiques durables qui préservent la santé des sols et l’authenticité de ses vins.

James Halliday (JH) : 93 Points (2024)
Perhaps one of Australia's most famed sauvignon blancs with a seemingly unnerving level of quality for the pricepoint. No slouch here, a zesty, fresh, bright and crisp rendering of the variety. Resplendent with passionfruit, just-ripe pineapple, lime and cut-grass characters between the bouquet and palate, very even, flows well, finishes with decent length and a light chalky pucker. Just so, done well, easy drinking and moderately complex to boot. Drink by 2028.

Robert Parker (RP) : 92 Points (2024)
I love this wine. It tastes the same every year, which is impressive considering the relative size of it. So, this 2024 Sauvignon Blanc leads with juniper and cassis, green apples, white-topped strawberries, nashi pear and snow peas. In the mouth, it is tightly coiled, fresh and zippy, with a distinct salsa verde (green chili, coriander) character to close. This is very good. 12% alcohol, sealed under screw cap.

Shaw and Smith M3 Chardonnay 2022
Shaw and Smith M3 Chardonnay 2022
Shaw and Smith
M3 Chardonnay 2022
JH
93
JS
93
WE
94
Ce millésime 2022 de Shaw + Smith propose un style contemporain et raffiné de Chardonnay, alliant vivacité et profondeur avec des notes de fleurs blanches, de nectarine et de gingembre.
33,50 €
Quantité : moins plus
Shaw and Smith Pinot Noir 2022
Shaw and Smith Pinot Noir 2022
Shaw and Smith
Pinot Noir 2022
RP
90
WE
93
JS
95
Ce millésime 2022 de Shaw + Smith allie un parfum floral à une complexité terreuse, un vin conçu pour vieillir avec grâce et souligner ses origines en climat frais.
33,90 €
Quantité : moins plus
Shaw and Smith Shiraz 2021
Shaw and Smith Shiraz 2021
Shaw and Smith
Shiraz 2021
RP
94
JS
95
JH
94
Shaw + Smith Shiraz capture l’essence élégante des Adelaide Hills, offrant une expression de Shiraz en climat frais qui privilégie l’équilibre, la complexité et la précision aromatique.
33,50 €
Quantité : moins plus
Shaw and Smith Balhannah Shiraz 2020
Shaw and Smith Balhannah Shiraz 2020
Shaw and Smith
Balhannah Shiraz 2020
RP
94
WE
92
JS
91
Shaw + Smith Balhannah Vineyard Shiraz est un Shiraz aromatique et finement texturé, exprimant le terroir unique et la complexité des Adelaide Hills.
65,00 €
Quantité : moins plus
Shaw and Smith Lenswood Chardonnay 2021
Shaw and Smith Lenswood Chardonnay 2021
Shaw and Smith
Lenswood Chardonnay 2021
RP
95
JH
96
JS
97
Ce Chardonnay du vignoble de Lenswood offre un profil délicat et intense, avec des notes de fleurs blanches, d’agrumes et une touche de minéralité, soulignant le caractère unique de Lenswood.
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