Quinta do Vallado 20 Year Old Tawny

Région et Vignobles

Situé dans la sous-région du Cima Corgo, au cœur de la vallée du Douro, Quinta do Vallado est l'un des domaines les plus anciens du Portugal, fondé en 1716. Ses vignobles s'étendent sur des coteaux schisteux abrupts dominant le Douro, dont les sols pauvres et pierreux obligent la vigne à plonger profondément, concentrant ainsi arômes et structure.

Les vieilles vignes sont plantées en complantation traditionnelle, rassemblant plus de 35 cépages différents, parmi lesquels Tinta Roriz, Tinta Amarela et Touriga Franca. Cette biodiversité viticole apporte une richesse aromatique unique, tandis que le climat continental - étés chauds et secs, hivers froids - confère intensité et fraîcheur, conditions idéales pour l'élaboration de tawnies de longue garde.

Vinification

Le Quinta do Vallado 20 Years Old Tawny est issu d'un assemblage de vins vieillis en fûts de 600 litres, parfois sur plusieurs décennies. Ce long élevage oxydatif développe la teinte ambrée, la complexité aromatique et la texture satinée caractéristiques des grands tawnies.

Sous la direction des œnologues Francisco Ferreira et Francisco Olazabal, l'assemblage vise un équilibre parfait entre sucrosité et vivacité. Avec 145 g/L de sucres résiduels, une acidité de 4,32 g/L et un titre alcoométrique de 19,5 %, ce tawny conjugue opulence et élégance, livrant une interprétation classique et vibrante de cette catégorie prestigieuse.

Notes de Dégustation

• Couleur : Ambré aux reflets dorés, témoin de deux décennies d'élevage.
• Arôme : Très riche, alliant fruits secs, fruits confits, noix caramélisées et fines notes de cigare.
• Bouche : Fraîche, ronde et veloutée, dévoilant réglisse, douceur gourmande et une finale satinée d'une longueur remarquable.

Le saviez-vous ?

Quinta do Vallado a appartenu à la célèbre Dona Antónia Adelaide Ferreira, surnommée « Ferreirinha », figure visionnaire du XIXᵉ siècle qui transforma la viticulture du Douro et contribua à sauver la région lors de la crise du phylloxéra. Son esprit d'innovation inspire encore aujourd'hui le domaine.

Idées d'Accords Mets & Vins

• Manchego affiné : Sa puissance et ses notes de noisette s'accordent avec la richesse et le caramel du tawny.
• Crème brûlée : La croûte caramélisée et la texture crémeuse reflètent la douceur soyeuse du vin.
• Pâté de canard : Sa richesse s'équilibre avec la fraîcheur et les nuances épicées du Porto.
• Tarte aux noix : Renforce les arômes de fruits secs et de toffee, tout en prolongeant la finale veloutée.

Histoire du domaine

Crée en 1716, il appartient de nos jours aux descendants de la légendaire Dona Antonia Adélaïde Ferreira, une des plus importantes femmes d'affaires dans l'histoire de la viticulture portugaise. Pendant près de 200 ans, la Quinta produisait principalement du porto qui était commercialisé par la maison de portos Ferreira.

Dans les années 1990, le domaine décida de mettre en bouteille et de commercialiser ses propres vins ce qui permit de faire connaître la quinta auprès des consommateurs du monde entier.

De plus, les propriétaires entreprirent de grands changements dans leurs vignobles en plantant les meilleurs cépages ayant leur propre parcelle. Ils s'éloignèrent de la tradition du Douro de mélanger les variétés dans les vignobles. Ce choix permit de mieux gérer la culture des raisins et améliora nettement la qualité.

Aujourd'hui, Quinta do Vallado peut s'enorgueillir de sa renommée internationale, le domaine étant l'un des plus célèbres du Douro.

Le vignoble

Sur les rives de la rivière Corgo, un affluent du Douro, les vignobles de Quinta do Vallado s'étendent sur 70 hectares de terres, généralement sur des pentes d'ardoise exposées au sud et à l'ouest. Grâce au climat méditerranéen, les conditions sont remplies pour une maturation optimale du raisin.

La majorité des vignes sont plantées en terrasse à cause de l'escarpement impressionnant de la vallée du Douro.

Le domaine mise sur la culture de raisins de grande qualité de cépages typiques du pays (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Verdelho) pour produire des grands vins, parmi les meilleurs rouges du Portugal.

La gamme de vins de Quinta do Vallado

L'entrée de gamme de Quinta do Vallado se constitue de vins blancs, rouges et rosés typiques du Portugal. Au-dessus les consommateurs peuvent découvrir les vins mono cépages des meilleurs variétés cultivées par la Quinta, comme le Touriga National. 

Le haut de gamme comprend des vins de réserve, comme le Douro Reserva, un vin rouge exceptionnel.

Le domaine produit toujours d'excellents portos et a mis en place la gamme Adélaïde en hommage à leur fameux ancêtre, icône de la viticulture portugaise.