Pio Cesare Gavi 2023

Né au-dessus des nuages, Ao Yun 2021 canalise l'altitude himalayenne en un assemblage cabernet d'une précision cristalline : fruits noirs ciselés, tanins soyeux, fraîcheur vibrante et une finale minérale d'une grande longueur.

Issu du village historique de Milo, seul terroir autorisé à produire l’appellation Etna Bianco Superiore, ce vin exprime toute la singularité de ce cru volcanique.

Issu de vignes centenaires non greffées, cultivées sur d’anciennes terrasses de lave, ce vin témoigne de l’héritage viticole du versant nord du mont Etna.

Issu de la plus ancienne région viticole d'Australie, ce Semillon traduit les sables et argiles volcaniques du Hunter Valley dans un blanc ciselé, lumineux aujourd'hui et promis à une belle évolution.

Une interprétation raffinée du Grenache Noir, privilégiant la subtilité à la puissance, avec des notes florales, des tanins soyeux et une fraîcheur remarquable.

Chardonnay de Napa Valley raffiné et enveloppant, mêlant pomme dorée, pêche, épices douces et chêne toasté dans un style généreux, porté par la fraîcheur de Carneros.