Paul Hobbs

« Si vous êtes à la recherche de Paul Hobbs, vous le trouverez probablement dans un vignoble… »

Que ce soit en Californie ou en Argentine, où il est le propriétaire des domaines Paul Hobbs Winery et de Vina Cobos, ou au Chili, en France, au Canada et d'autres pays où il est un remarquable consultant, Paul sait que l'essence des vins intenses remonte jusqu’au soin méticuleux et l’expertise dans le vignoble.

Ayant grandi dans une ferme dans l'État de New York, Paul a découvert l'influence du terroir sur le caractère des fruits lorsque son père lui avait fait gouté des pomme de la même variété, issues de vergers distants de plusieurs kilomètres. La diversité des saveurs et des textures lui ont laissé une impression qui plus tard influencera son approche de la vinification.

En tant que vigneron, Paul est très réputé pour sa capacité à identifier les vignobles d'exception, et pour son esprit de pionnier dans son travail innovant sur des sites ou régions nouveaux et historiques. Engagé par Robert Mondavi pour sa compréhension approfondie du vieillissement en des fûts de chêne, il est allé jusqu’à devenir le vinificateur des domaines Opus One et Simi, puis consultant pour Peter Michael Fisher, Lewis, Catena et d'autres.

Il fonde son domaine, Paul Hobbs Winery, en 1991 et Vina Cobos en 1999. Nommé « Wine Personality of the Year » à deux reprises par Robert Parker, il continue d'être un « winemaker » de premier plan à travers le monde.

 
Etats-Unis
95 Vinous (Antonio Galloni)
Paul Hobbs Russian River Valley Lindsay Vineyard Pinot Noir 2016
Paul Hobbs Russian River Valley Lindsay Vineyard Pinot Noir 2016
Issu des sols de Goldridge, riches en fer, il en résulte un pinot noir d’une complexité frappante, d’une concentration et d’une subtilité éblouissantes.
Russian River Valley Lindsay Vineyard Pinot Noir 2016
135,00 €
Etats-Unis
99 Robert Parker
Paul Hobbs Nathan Coombs Estate Cabernet Sauvignon 2014
Paul Hobbs Nathan Coombs Estate Cabernet Sauvignon 2014
Nathan Coombs Estate Cabernet Sauvignon 2014
490,00 €
Etats-Unis
100 Robert Parker
Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon 2014
Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon 2014
Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon 2014
550,00 €