Noon Eclipse 2017

Noon Eclipse 2017

 

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Noon
Eclipse 2017
  • Année : 2017
  • Pays : Australie
  • Région : McLaren Vale
  • Sous-région:
  • Type : Rouge
  • Style : Rouge Puissant et Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 15,9°
  • Cépages : 90% Grenache, 7% Graciano, 3% Syrah

Le millésime 2017 de Noon Eclipse est un rouge australien concentré et raffiné, dominé par le Grenache, et offrant une complexité savoureuse digne d’un grand vin de garde.

Experts Note Année
RP Robert Parker 94 2017
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Région et Vignobles

La cuvée Eclipse 2017 est élaborée dans la région de McLaren Vale, au sud de l’Australie, une zone réputée pour ses climats méditerranéens, ses sols sableux et argileux, et ses vieilles vignes non greffées. Le Grenache provient de vignes centenaires en gobelet, enracinées dans des sols sableux bien drainés sur argile, situées à proximité directe du domaine Noon.

Le millésime 2017 fut marqué par une météo capricieuse, entraînant une production plus faible que la normale, ce qui renforce la rareté et la qualité de cette cuvée. Malgré cela, Eclipse 2017 reste fidèle au style Noon : densité, pureté aromatique, texture veloutée et équilibre savoureux.

Vinification

Le vin est composé d’environ 80 % de Grenache, complété par du Shiraz et du Graciano. La fermentation s’est effectuée en cuves ouvertes, selon les méthodes traditionnelles du domaine, probablement avec une proportion de grappes entières pour le Grenache, afin d’amplifier l’élégance et la fraîcheur du vin.

Après la fermentation, l’élevage a été réalisé dans un ensemble de contenants en bois de grand volume (demi-muids, foudres…), permettant une intégration subtile du bois sans masquer l’expression du fruit. Le vin n’a pas été collé ni filtré, conformément à l’approche naturelle de la maison.

Cette cuvée est conçue pour vieillir harmonieusement sur 10 ans ou plus. Les premières notes d’évolution apparaissent vers 4-5 ans, avant de s’épanouir en un vin pleinement mature à partir de 10 ans.

Notes de Dégustation

  • Robe : Rubis profond aux reflets grenat, montrant un début d’évolution.
  • Nez : Arômes de cerise noire, framboise confite, herbes de garrigue et viande fumée, avec des touches d’épices douces et de terre humide.
  • Bouche : Ample, généreuse, et soyeuse. Le fruit rouge mûr s’équilibre avec des tanins fins et une complexité savoureuse. Le vin exprime à la fois la jeunesse du fruit et une belle profondeur en devenir.

Le saviez-vous ?

Eclipse est la cuvée emblématique du domaine Noon, produite à partir des meilleures parcelles de Grenache. Chaque millésime est conçu pour vieillir longuement : le 2017 entre aujourd’hui dans sa phase idéale de dégustation, tout en pouvant être conservé encore plusieurs années.

Idées d’Accords Mets et Vins

  • Ragoût de pois chiches au chorizo et paprika fumé : Accord méditerranéen qui reflète la richesse et la chaleur du vin.
  • Épaule d’agneau confite aux olives et romarin : Un mariage rustique qui souligne les notes terreuses et fruitées du vin.
  • Champignons grillés à l’ail et au thym : Option végétarienne qui valorise la structure et les arômes du vin.
  • Fromage de brebis affiné avec compotée de figues : Accords sucré-salé parfait pour une dégustation en fin de repas.

Histoire de Noon Winery

L’histoire du domaine débute dans les années 1960, lorsque David Noon, alors professeur de français et agriculteur, commence à vendre ses raisins aux producteurs locaux. Séduit par la qualité de son fruit, il décide de vinifier lui-même de petites quantités. Très vite, un simple panneau au bout de l’allée suffit à attirer une clientèle fidèle.

En 1996, son fils Drew Noon, fort d’une expérience chez Tyrrell’s Winery dans la Hunter Valley et récemment titré Master of Wine, reprend le domaine avec sa femme Rae. Ensemble, ils recentrent la production sur des vins rouges d’expression parcellaire, adoptent des pratiques viticoles biodynamiques et affirment une approche de vinification non interventionniste.

Le style Noon repose sur la pureté et l’authenticité : pas de collage, pas de filtration, peu de soufre ajouté. Drew Noon supervise chaque étape, de la vigne à la mise en bouteille, dans une philosophie de maîtrise artisanale.

Région et Vignobles

Le domaine est implanté à McLaren Vale, région côtière d’Australie-Méridionale bénéficiant d’un climat méditerranéen, de sols anciens et de certaines des plus vieilles vignes du pays. La proximité du golfe Saint-Vincent offre une influence marine qui tempère les chaleurs estivales, garantissant fraîcheur et équilibre dans les raisins.

Noon travaille plusieurs parcelles proches de la cave familiale : Winery Block, BJ’s Block et Almond Block, toutes situées à moins de 400 mètres de la propriété. Les vignes de Grenache, plantées en 1934 et 1943, sont non greffées, en gobelet, et conduites en sec, sur des sols de limons sableux sur argile graveleuse.

Le domaine collabore également avec la famille Borrett à Langhorne Creek, dont les vignes de Cabernet Sauvignon et de Shiraz (âgées de 30 à 50 ans) poussent sur des sols alluviaux profonds, riches en argile et parfaitement adaptés à des vins structurés et de longue garde.

Gamme de Vins de Noon Winery

La production de Noon est confidentielle et millésimée, avec des cuvées uniquement élaborées les années où la qualité est jugée suffisante. Parmi les références phares :

  • Eclipse – Cuvée emblématique à base de Grenache (env. 80–90%), complétée de Shiraz et Graciano. Riche, solaire, texturée.
  • Reserve Cabernet Sauvignon – Un rouge dense et structuré issu des mêmes parcelles depuis 1996. Élevé, précis, longévité remarquable.
  • Reserve Shiraz – Élaboré uniquement dans les grands millésimes. Concentré, puissant, à fort potentiel de garde.
  • Cabernet Sauvignon – Expression variétale pure de Langhorne Creek, alliant richesse et équilibre.
  • Shiraz – Vin dense et juteux, soutenu par une acidité naturelle et un élevage subtil.

Tous les vins sont fermentés avec levures indigènes, en cuves ouvertes de bois, puis pressés à l’aide d’un pressoir manuel à panier. L’élevage se fait en fûts de chêne français et américain, souvent de grand format, et en barriques usagées, afin de préserver la typicité du fruit. Aucun collage ni filtration n’est pratiqué.

Le saviez-vous ?

Drew Noon est l’un des rares Masters of Wine à cultiver lui-même ses vignes et à vinifier sur place. Le domaine ne produit que quelques milliers de caisses par an, ce qui rend ses vins très recherchés, notamment l’Eclipse, élaboré à partir de vignes de Grenache presque centenaires, parmi les plus anciennes d’Australie.

Robert Parker (RP) : 94 Points (2017)
The 2017 Eclipse is still fresh and primary, with scents of roses and berry-herb tea. Full-bodied in the mouth yet light in feel, it marries ripe cranberries, raspberries, cherries and garrigue-like notes in an airy voile of silken flavor, then finishes long, with notes of dark chocolate and gentle tannins. This year, the blend is 90% Grenache, 6% Shiraz and 4% Graciano, all aged in previously used wood.

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