Niepoort Redoma Tinto 2019

Région et Vignobles

Le Niepoort Redoma Tinto 2019 provient de la Vallée du Douro, l'une des régions viticoles les plus anciennes et spectaculaires du monde. Les vignobles utilisés pour Redoma sont situés sur les pentes orientées au nord de Quinta de Nápoles et dans la vallée du Pinhão, où les sols de schiste et les terrasses escarpées offrent un environnement idéal pour la culture des cépages autochtones du Douro. L'exposition au nord permet de conserver la fraîcheur et l'acidité des raisins, tandis que les vieilles vignes, âgées de plus de 70 ans, contribuent à la concentration et à la profondeur du vin.

Ces vignobles sont situés à des altitudes comprises entre 150 et 500 mètres, permettant une maturation lente des raisins, ce qui renforce la complexité et l’équilibre du fruit. Les conditions extrêmes du Douro, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, jouent un rôle essentiel dans la création de vins à la fois puissants et élégants.

Vinification

L’année viticole 2019 a été marquée par un climat sec, avec des températures chaudes au printemps suivies d’un été plus frais. Ces conditions ont permis une maturation lente et homogène des raisins, donnant un fruit avec un excellent équilibre entre sucre, acidité et tanins. Les vendanges ont commencé en août et se sont terminées en octobre.

La fermentation s'est effectuée dans des lagares en acier inoxydable avec des grappes entières, foulées mécaniquement. Le vin a ensuite subi une fermentation malolactique et a été élevé pendant 22 mois dans de vieux fûts en bois, ce qui a permis au vin de développer son profil complexe et structuré. Cette approche traditionnelle de la vinification permet de préserver la pureté et l'authenticité du terroir, donnant à Redoma son caractère distinctif.

Notes de Dégustation

• Couleur : Rouge rubis profond avec des reflets violets.
• Arôme : Le nez est délicat mais complexe, avec des arômes de fruits rouges, tels que la cerise, mêlés à des notes florales, une fraîcheur mentholée, et une touche de fumé, ajoutant des couches de complexité.
• Palais : Le vin est bien structuré avec du volume et une texture soyeuse. Il révèle des saveurs d'épices, de baies rouges, avec une acidité équilibrée qui mène à une longue finale persistante. Les tanins sont fins et bien intégrés, offrant au vin un profil précis et harmonieux.

Le Saviez-vous ?

Niepoort Redoma Tinto est considéré comme une référence des vins du Douro, étant l'un des premiers vins de table à défier la tradition centrée sur le Porto dans la région. Redoma reflète la vision de Dirk Niepoort de créer des vins élégants, axés sur le terroir, qui montrent la complexité et le potentiel de vieillissement des rouges du Douro.

Idées d'Accords Mets-Vins

• Steak au poivre : Les notes épicées et fumées du vin complètent les saveurs poivrées du steak, tandis que sa structure équilibre la richesse de la viande.
• Gibier : Les saveurs intenses du vin se marient parfaitement avec le gibier, accentuant le caractère terreux du plat.
• Plats à base de champignons : Pour une option végétarienne, les caractéristiques terreuses et florales du vin s'accordent magnifiquement avec des plats épicés aux champignons.
• Viandes rouges grillées : Les tanins fermes et le profil fruité complexe font de Redoma un excellent accompagnement pour les viandes grillées, surtout assaisonnées d'herbes et d'épices.

Histoire du Domaine Niepoort

Niepoort a été fondé en 1842 par Fransiscus Marius Niepoort, un Néerlandais qui s’est installé au Portugal pour créer une entreprise de vin à Vila Nova de Gaia. Au départ, l’entreprise était principalement centrée sur la production de vin de Porto, et au fil des décennies, elle est devenue l’un des principaux producteurs de Porto, reconnu pour ses vins de grande qualité et aptes au vieillissement.

Au cours des décennies suivantes, Niepoort est resté dans la famille, passant entre les mains de cinq générations. Cependant, c’est à la fin du XXe siècle, sous la direction de Dirk Niepoort, que la maison a connu une véritable révolution. En prenant les rênes en 1987, Dirk a élargi la vision de Niepoort en introduisant la production de vins de table secs issus de la vallée du Douro, alors principalement connue pour le Porto. Passionné par l’idée de produire des vins élégants et axés sur le terroir à partir de vieilles vignes, Dirk a créé certains des vins rouges et blancs les plus réputés du Portugal.

Aujourd’hui, Dirk Niepoort continue d’innover tout en respectant la tradition. Son engagement en faveur de la viticulture durable, de la vinification avec une intervention minimale, et de la mise en valeur du terroir unique du Douro, place Niepoort au premier plan de la production de vins de Porto et de vins de table.

Région et Vignobles

La Vallée du Douro est l'une des régions viticoles les plus anciennes et les plus uniques au monde, connue pour ses vignobles en terrasses abruptes surplombant le fleuve Douro. Les sols de schiste et les conditions de culture difficiles créent un terroir unique, capable de produire à la fois des rouges puissants et des blancs frais et minéraux.

Niepoort tire ses raisins de divers vignobles de vieilles vignes, en particulier dans la sous-région du Cima Corgo, réputée pour produire des vins complexes et équilibrés. Certains de ces vignobles, utilisés pour des vins comme Batuta et Turris, sont âgés de plus de 100 ans, et leurs faibles rendements donnent des raisins concentrés et expressifs. Les vignobles sont souvent situés à des altitudes élevées, entre 400 et 800 mètres, permettant de préserver la fraîcheur et l’acidité des raisins malgré les étés chauds du Douro.

Niepoort pratique une viticulture durable et s'efforce de préserver la biodiversité dans ses vignobles. La philosophie du domaine repose sur une intervention minimale, permettant aux caractéristiques naturelles des raisins et du terroir de s'exprimer pleinement dans les vins.

Gamme de Vins

Niepoort propose une gamme diversifiée de vins, allant des vins de Porto traditionnels aux vins de table secs. Leur portefeuille se divise en plusieurs catégories :

• Vins de Porto : Niepoort continue d'être un producteur majeur de Porto, incluant des Portos Vintage, Tawny, et Colheita (Tawny millésimé). Leur style est basé sur l'élégance, la fraîcheur, et un potentiel de vieillissement à long terme.
• Vins rouges de table : Niepoort est bien connu pour ses vins comme Redoma, Batuta, et Charme, issus de vieilles vignes en assemblage du Douro. Ces vins sont réputés pour leur structure, leur fraîcheur, et leur complexité, avec une grande capacité de vieillissement.
• Vins blancs de table : Les Redoma Branco et Redoma Reserva Branco sont parmi les meilleurs exemples des blancs du Douro, offrant minéralité et potentiel de vieillissement. Les vins Tiara et Coche sont également des exemples de la quête de fraîcheur et de mise en valeur du terroir propre à Niepoort.
• Projets spéciaux : Niepoort est connu pour des projets uniques tels que Turris, un vin issu d’un vignoble de 130 ans, ainsi que des collaborations avec des vignerons dans d'autres régions du Portugal et au-delà, y compris en Moselle (Allemagne).

Le Saviez-vous ?

Dirk Niepoort est largement reconnu comme l'un des pionniers des vins portugais modernes. En plus de son succès dans la vallée du Douro, Dirk a travaillé sur des projets à travers l’Europe, collaborant avec des vignerons de premier plan et produisant des vins dans des régions comme Bairrada et la Vallée de la Moselle en Allemagne. Niepoort est également reconnu pour ses méthodes traditionnelles, telles que le foulage au pied dans des lagares de granit et l'élevage en grands foudres anciens, qui sont des marques de fabrique de leur approche vinicole.