Markus Huber Berg Gruner Veltliner Erste OTW Lage 2021

Région et Vignobles

Le vignoble Berg, situé dans le prestigieux Traisental DAC, repose sur des terrasses abruptes avec une inclinaison de plus de 25 %, assurant une exposition optimale au soleil et un drainage naturel. Les sols sont composés de conglomérats calcaires issus de la formation géologique Hollenburg-Karlstetten, recouverts d’une fine couche d’humus. Ces sols, riches en minéraux et pauvres en matière organique, stressent modérément les vignes, favorisant la concentration des saveurs dans les raisins.

Le climat frais de la région, combiné à d’importantes variations de température entre le jour et la nuit, préserve l’acidité et développe les arômes complexes caractéristiques du cépage Grüner Veltliner.

Vinification

Ce millésime a bénéficié d’une longue saison de croissance, avec des nuits fraîches et des journées chaudes, produisant des raisins équilibrés et d’une profondeur exceptionnelle. Markus Huber a appliqué des techniques de vinification précises, notamment :

• Récolte manuelle sélective pour ne conserver que les meilleures grappes.
• 18 heures de macération pelliculaire, pour intensifier les arômes et la structure.
• Fermentation et vieillissement en fûts traditionnels en acacia, intégrant subtilement l’influence du bois sans masquer les caractéristiques primaires du vin.
• Vieillissement sur lies avec bâtonnage pendant 8 mois, créant une texture crémeuse et ajoutant des couches de complexité.

Notes de Dégustation

• Robe : Jaune profond aux reflets verdâtres, avec une belle limpidité.
• Nez : Arômes de poire mûre et de coing, rehaussés par des touches de miel, de poivre blanc et une légère note de tabac et d’épices herbacées.
• Bouche : Concentrée et richement texturée, avec des saveurs de fruits du verger et des nuances herbacées. La finale est marquée par une minéralité robuste et une acidité persistante, démontrant élégance et puissance.

Le Saviez-Vous ?

La formation géologique Hollenburg-Karlstetten, qui sous-tend le vignoble Berg, remonte à des millions d’années. Ce terroir unique est à l’origine de la minéralité intense et de la complexité des couches aromatiques de ce vin, offrant un véritable reflet de l’histoire géologique de la région.

Accords Mets et Vins

• Poitrine de Porc Rôtie : L’acidité et la texture du vin équilibrent la richesse du plat.
• Bar au Four en Croûte d’Herbes : Sublime les notes herbacées et la minéralité du vin.
• Curry Vert Thaï : Sa structure robuste et ses notes épicées s’accordent parfaitement avec la complexité aromatique du plat.
• Fromage de Chèvre Affiné : La texture crémeuse et la minéralité du vin magnifient les saveurs audacieuses d’un fromage de chèvre bien mûr.

Histoire de Weingut Huber

Les origines de Weingut Huber remontent à 1648, ce qui en fait l’un des domaines familiaux les plus anciens d’Autriche. Cependant, la véritable renaissance du domaine commence avec Markus Huber, qui prend la direction au début des années 2000. Markus a rapidement transformé le domaine familial en un producteur de renommée mondiale grâce à sa vision innovante et à son engagement à révéler le potentiel du Traisental DAC.

La philosophie de Markus Huber repose sur la production de vins qui expriment l’authenticité des terroirs uniques de la région, en utilisant des pratiques durables et une intervention minimale. Sous sa direction, le domaine a reçu de nombreux prix et distinctions, notamment le titre de Vigneron de l’Année par Falstaff, ainsi que des notes prestigieuses de critiques internationaux tels que Wine Enthusiast et James Suckling.

Région et Vignobles

Situés dans le Traisental DAC, les vignobles de Weingut Huber bénéficient d’un terroir unique caractérisé par des conglomérats calcaires issus de la formation géologique de Hollenburg-Karlstetten, recouverts de lœss et d’argile. Ces sols sont particulièrement adaptés au Grüner Veltliner et au Riesling, conférant aux vins une minéralité exceptionnelle, une vivacité et une complexité remarquables.

Le Traisental, la plus petite DAC d’Autriche, se distingue par un climat continental frais avec d’importantes variations de température entre le jour et la nuit. Ce climat favorise une précision aromatique et préserve l’acidité naturelle qui caractérise les vins de la région. Les vignobles du domaine incluent des sites classés Erste Lage (Premier Cru) comme Alte Setzen, Berg et Zwirch, chacun apportant des nuances distinctes aux vins.

Gamme de Vins de Weingut Huber

Weingut Huber se spécialise dans les vins de parcelles uniques qui mettent en valeur la diversité des terroirs du Traisental, notamment :

• Grüner Veltliner : Le cépage emblématique du domaine, alliant élégance et puissance, notamment dans les vins Erste Lage comme Zwirch, Berg et Alte Setzen.
• Riesling : Réputé pour sa précision et sa finesse, avec des exemples marquants provenant de vignobles comme Berg.
• Vins régionaux : Proposant des vins accessibles mais orientés terroir, capturant l’essence du Traisental DAC.
• Vins effervescents : Élaborés selon des méthodes traditionnelles, ces vins reflètent l’engagement de Markus Huber envers l’innovation.

Les vins de Huber se distinguent par leur équilibre, leur structure, et une harmonie entre fruits et minéralité, séduisant amateurs et critiques du monde entier.

Le Saviez-Vous ?

Weingut Huber est un leader en viticulture durable, utilisant des pratiques biologiques sur l’ensemble de ses vignobles. Markus Huber est également membre fondateur de l’ÖTW (Austrian Traditional Wineries), une organisation dédiée à la préservation et à la promotion des meilleurs sites viticoles d’Autriche.