Région et Vignobles
Issu du prestigieux cru de Rosazzo, dans la zone des Colli Orientali del Friuli, Terre Alte est enraciné dans un terroir d'exception aux sols composés de ponca - une alternance de marnes et de grès flysch, bien drainés et riches en minéraux. Ces pentes douces, orientées sud et sud-est, profitent d'une variabilité thermique importante entre le jour et la nuit, essentielle au développement aromatique et à la préservation de l'acidité.
Le climat, tempéré par la mer Adriatique et protégé par les Alpes juliennes, crée un microclimat idéal pour les cépages blancs. Les parcelles historiques du domaine, à l'origine de Terre Alte, abritent Friulano, Pinot Bianco et Sauvignon Blanc, cultivés avec un soin méticuleux. Ce terroir iconique exprime ici toute sa minéralité vibrante et son élégance naturelle.
Vinification
Le millésime 2022 de Terre Alte résulte d'un assemblage maîtrisé de Friulano, Pinot Bianco et Sauvignon Blanc, vinifié avec rigueur et sensibilité. Les raisins ont été égrappés en douceur et ont subi une macération pelliculaire courte avant un pressurage délicat. Le moût a été clarifié par décantation statique avant de fermenter en cuves inox.
Après cette première fermentation, le vin a été entonné en fûts de chêne, où il a achevé sa fermentation alcoolique puis subi la fermentation malolactique. L'élevage sur lies fines a permis de développer une texture crémeuse et une complexité aromatique remarquable, tout en renforçant le potentiel de garde. Mis en bouteille en juillet 2022, il offre déjà une lecture précise du terroir, tout en promettant une évolution fascinante.
Notes de dégustation
- Robe : Jaune intense et lumineux, aux reflets dorés subtils.
- Nez : Expression aromatique éclatante, florale et fruitée, mêlant fleurs d'oranger, jasmin, chèvrefeuille, à des agrumes comme le kumquat et le cédrat confit, sans oublier les fruits jaunes mûrs — pêche, abricot, percoca — et des touches exotiques de papaye, fruit de la passion et ananas, nuancées d'herbes méditerranéennes (sauge, romarin, thym) et d'épices comme le poivre blanc, le gingembre et le safran.
- Bouche : Attaque ample et harmonieuse, articulant richesse de matière, fraîcheur vive et belle persistance. Les arômes floraux (aubépine, acacia) et les notes fruitées s'entrelacent avec une texture soyeuse, soutenue par une tension subtile et une finale longue aux accents épicés et herbacés.
Le saviez-vous ?
Créé pour la première fois en 1981, Terre Alte est devenu une icône du vin blanc italien. Son nom, « terres hautes », évoque à la fois l'altitude du vignoble et l'ambition de produire un vin de haute expression qualitative. Livio Felluga, considéré comme le père fondateur de la viticulture moderne du Frioul, voyait en cette cuvée le porte-étendard du potentiel unique de Rosazzo.
Idées d'accords mets et vins
- Bar rôti au beurre d'herbes : le profil herbacé du vin fait écho aux fines herbes et souligne la délicatesse du poisson.
- Risotto au safran et fleurs de courgette : l'accord de textures et d'arômes floraux et épicés est d'une grande cohérence.
- Homard sauce agrumes : la fraîcheur du vin sublime la douceur iodée et l'agrume rehausse la gourmandise.
- Pintade rôtie au glaçage d'abricot : une alliance audacieuse où le fruité du vin épouse la volaille rôtie.
