House of Arras Tasmania Grand Vintage 2013

Région et Vignobles

La Tasmanie est reconnue comme la meilleure région australienne pour les vins effervescents de méthode traditionnelle. Grâce à son climat maritime froid, ses sols anciens et ses longues journées d’été, elle permet une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour préserver la fraîcheur et la finesse des arômes.

Le House of Arras sélectionne ses raisins parmi sept sous-régions de Tasmanie, notamment Pipers River, Coal River Valley, Derwent Valley et la côte Est. Chaque terroir apporte une signature particulière au vin final. Les vignes, en moyenne âgées de plus de 10 ans, sont palissées en VSP (Vertical Shoot Positioning) et vendangées à la main, garantissant une qualité optimale.

Vinification

La vinification respecte les plus hauts standards de la méthode traditionnelle. Les raisins sont pressés délicatement, et seuls les premiers jus sont retenus. 10 % du moût fermente en barriques françaises neuves, apportant complexité et texture. Le vin subit une fermentation malolactique complète, puis il est élevé 7 ans sur lies en bouteille (tirage), développant ainsi des arômes tertiaires remarquables.

Ce long vieillissement, caractéristique de la maison, confère au vin une richesse aromatique et une structure que l’on retrouve dans les plus grands effervescents du monde.

Notes de Dégustation

• Robe : Jaune doré brillant avec un cordon de bulles fines, persistantes et élégantes.
• Nez : Complexe et expressif, révélant des notes d’essence de citron, de litchi, de coquille d’huître et de fleurs blanches.
• Bouche : Ample et structurée, articulée autour d’arômes de pain grillé, de champignons sauvages, de crème de citron et d’amande rôtie. La tension naturelle est équilibrée par une acidité ciselée et une grande finesse tannique. Finale longue et raffinée.

Le saviez-vous ?

Ed Carr, chef de cave depuis 1998, a été élu “Sparkling Winemaker of the Year” en 2024 par l’International Wine Challenge. Considéré comme le plus grand spécialiste australien des vins effervescents, il est reconnu pour sa vision et son exigence, notamment en imposant des élevages sur lies bien plus longs que la norme, pour atteindre des niveaux de complexité exceptionnels.

Accords Mets & Vins

• Homard rôti au beurre citronné – Un accord noble qui met en valeur la tension et la richesse aromatique du vin.
• Risotto aux champignons sauvages et parmesan – Écho parfait aux notes de sous-bois et de brioche.
• Sashimi de thon rouge avec soja et gingembre frais – Souligné par la vivacité et la minéralité saline du vin.
• Comté affiné 18 mois – L’intensité et les notes toastées du vin répondent harmonieusement à ce fromage de caractère.

Histoire de House of Arras

L’histoire commence en 1995, lorsque Ed Carr, déjà reconnu comme l’un des meilleurs spécialistes des vins effervescents en Australie, se lance le défi de produire un vin effervescent capable de rivaliser avec les plus grands. Convaincu que la Tasmanie, avec son climat froid et maritime, est la clé, il décide de concentrer ses efforts exclusivement sur cette île, bien avant que son potentiel ne soit reconnu à l’échelle mondiale.

La première cuvée voit le jour en 1998. Depuis, House of Arras s’est imposée comme l’emblème des effervescents australiens haut de gamme, accumulant les distinctions. L’une des signatures de Carr : un vieillissement prolongé sur lies, allant de six à dix ans, conférant une complexité aromatique rarement atteinte en dehors de la Champagne. En 2024, il est nommé “Sparkling Winemaker of the Year” par l’International Wine Challenge, consacrant son parcours exceptionnel.

Région et Vignobles

La Tasmanie bénéficie d’un climat maritime froid, de sols anciens et d’une maturité lente, conditions idéales pour l’élaboration de vins effervescents par la méthode traditionnelle. House of Arras s’approvisionne dans sept sous-régions viticoles : Tamar Valley, Pipers River, Coal River Valley, Derwent Valley, Huon Valley, la côte Est et Devonport.

Chaque vignoble offre des caractéristiques uniques (altitude, exposition, microclimat), permettant à Ed Carr de composer des assemblages d’une grande complexité. La viticulture est rigoureuse : vendanges manuelles, palissage en VSP, sélection drastique des meilleures baies pour assurer un jus de base d’une pureté irréprochable.

Gamme des Vins de House of Arras

La maison propose une collection de cuvées élaborées selon la méthode traditionnelle, caractérisées par une élevage sur lies long et une grande finesse :

• Grand Vintage – Cuvée emblématique élevée 6 à 7 ans sur lies. Dense, complexe, mais toujours élégante et tendue.
• Vintage Rosé – Assemblage Pinot Noir/Chardonnay d’une grande finesse, avec une texture soyeuse et florale.
• Brut Elite – Assemblage multi-millésimé élevé 4 ans sur lies, combinant accessibilité et profondeur.
• Blanc de Blancs – 100 % Chardonnay, précis, tendu et minéral.
• A by Arras – Cuvée plus précoce, élevée 30 mois sur lies, axée sur la fraîcheur et la buvabilité.

Chaque vin reflète le savoir-faire d’Ed Carr, son exigence et sa quête constante d’expression du terroir.

Le saviez-vous ?

House of Arras est le producteur australien de vins effervescents le plus médaillé de l’histoire, et l’un des rares hors Europe à pratiquer des élevages sur lies plus longs que ceux de la majorité des Champagnes millésimés. Un choix audacieux qui donne naissance à des vins d’une profondeur remarquable.