Errazuriz Aconcagua Costa Single Vineyard Pinot Noir 2022

Région et Vignobles

L'Aconcagua Costa est aujourd'hui reconnue comme l'une des meilleures régions du Chili pour les vins de climat frais, où la proximité de l'océan Pacifique façonne le profil aromatique des raisins. Le vignoble d'Aconcagua Costa, planté en 2005 et 2009, se situe à 12 kilomètres de la côte, bénéficiant d'un climat marqué par des brouillards matinaux et des vents marins qui ralentissent la maturation, préservant ainsi l'acidité et l'intensité aromatique.

Les sols du vignoble sont composés d'ardoise métamorphique d'origine volcanique, une rareté au Chili, qui confère au vin une empreinte minérale distinctive. Ces sols bien drainants, associés à une longue saison de maturation, permettent des rendements naturellement faibles et une concentration optimale des raisins. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales, aboutissant à un vin précis, frais et représentatif de son terroir côtier.

Vinification

Les raisins ont été récoltés à la main et soigneusement triés afin de ne conserver que les baies les plus qualitatives. Pour accentuer la structure et la complexité aromatique, 15 % des grappes ont été fermentées en grappes entières, apportant des tanins fins et des notes florales élégantes.

La fermentation a eu lieu avec des levures indigènes, après une macération pré-fermentaire à froid de 3 à 5 jours, favorisant l'extraction douce des arômes et de la couleur. La macération totale a duré entre 12 et 20 jours, assurant un équilibre parfait entre fruit et structure. Le vin a ensuite été élevé pendant 11 mois en fûts de chêne français, dont 51 % neufs, apportant des nuances épicées et une profondeur subtile, tout en préservant la fraîcheur et l'élégance du Pinot Noir.

Notes de Dégustation

• Couleur : Rouge cerise brillant aux reflets rubis.
• Arôme : Framboise fraîche, cerise noire, notes florales délicates, avec des touches de muscade et de chêne subtil.
• Palais : Juteux et raffiné, avec une acidité vibrante, des tanins fins et une texture soyeuse. La finale est longue, avec une tension minérale reflétant son terroir côtier.

Le Saviez-vous ?

Errázuriz a été l'un des premiers domaines à explorer le potentiel des climats frais en Aconcagua Costa, démontrant que cette région peut produire des Pinot Noirs d'une grande élégance et fraîcheur. Les sols d'ardoise métamorphique, rares en Amérique du Sud, apportent à ce vin une minéralité distinctive et une structure raffinée.

Accords Mets et Vins

• Magret de canard à la sauce aux cerises - Les arômes de fruits rouges et l'acidité du vin équilibrent la richesse du plat.
• Saumon grillé au beurre citronné - La fraîcheur et la minéralité du Pinot Noir subliment les saveurs délicates du poisson.
• Risotto aux champignons sauvages - Les notes terreuses du plat résonnent avec la complexité florale et minérale du vin.
• Fromage de chèvre affiné - L'acidité et les tanins fins contrastent parfaitement avec la texture crémeuse et les notes acidulées du fromage.

Histoire du domaine Errazuriz

Fondé en 1870 par Don Maximiano Errazuriz, le domaine installa ses premières vignes près de Panquehue dans la vallée de l'Aconcagua, alors que la plupart des grands établissements viticoles de l'époque se trouvaient dans la région historique du Maipo.

En explorant cette vallée, Don Maximiano découvrit le potentiel viticole du lieu, avec ses étés chauds et secs tempérés par les brises du Pacifique. Il importa des pieds de vigne venus de France pour transformer cette terre vierge en un vignoble de classe mondial.

L'heritage de Don Maximiano vit au travers du travail tenace de son descendant Eduardo Chadwick qui ne cesse de créer des vins de grande qualité. Il a modernisé le domaine et ses techniques viticoles tout en voulant conserver l'identité des vins d'Errazuriz. Son travail, dans la lignée de ses ancêtres, permet à Errazuriz d'être reconnu comme étant le "Premier domaine viticole du Chili".

La philosophie de Errazuriz se résume par cette phrase de Don Maximiano: « De la meilleure terre, le meilleur vin ». Le domaine s'est façonné autour du concept du terroir par le choix minutieux des meilleurs sites adaptés aux cépages. En outre, Errazuriz s'emploie à contrôler toutes les étapes de la production du vin, de la culture des raisins dans leurs vignobles des vallées de l'Aconcagua, de la Casablanca et de Curico, jusqu'au respect des méthodes traditionnelles de vinification.

L'objectif constant est de produire des vins élégants, qui offrent une grande complexité aux papilles des consommateurs. Le dynamisme et la recherche d'innovation du domaine Errazuriz ont fait de lui un producteur chilien respecté et célébré dans le monde entier.

Présentation de la Gamme de vins Errazuriz

L'entrée de gamme d’Errazuriz se nomme Estate et propose des vins élégants qui expriment au mieux les caractéristiques de chaque cépage cultivé dans ses vignobles. 

La gamme Max Reserva est une sélection des meilleurs raisins pour élaborer des vins monocépages de qualité supérieure.

Les vins de la gamme Specialities sont élaborés à partir de techniques viticoles particulières, résultats du travail d'innovation et de perfectionnement du domaine.

Le très haut de gamme d'Errazuriz, la gamme "Flagship", est constitué par ses bouteilles Icônes, jouissant d'une renommée mondiale. Les produits vedettes du domaine sont le Don Maximiano, le Kai et le Chadwick.