Cartuxa Tinto Reserva 2018

Région et Vignobles

Ce vin provient de la DOC Alentejo - Évora, une région reconnue pour ses sols riches en granit et son climat méditerranéen. Les vignobles bénéficient de longues heures d'ensoleillement et de soirées fraîches, offrant des conditions idéales pour cultiver les cépages Alicante Bouschet et Aragonez.

Les raisins sont issus des plus anciens vignobles de la Fundação Eugénio de Almeida, où la maturité des vignes garantit de faibles rendements mais une concentration et une complexité exceptionnelles. L'engagement du domaine envers une viticulture durable renforce l'expression unique de ce terroir.

Vinification

Ce millésime est élaboré avec une sélection rigoureuse de Alicante Bouschet et Aragonez. Après la récolte, les raisins sont égrappés entièrement et délicatement pressés.

La fermentation se fait séparément pour chaque cépage dans des cuves en acier inoxydable et des cuves en chêne français à une température contrôlée de 27 °C. Cette étape est suivie d'une macération de 15 jours, permettant une extraction optimale de la couleur et des tanins. Le vin est ensuite élevé pendant 15 mois en fûts de chêne français neufs, suivi de 36 mois d'affinage en bouteille, assurant une harmonie parfaite.

Notes de dégustation

• Robe : Rouge grenat profond avec une belle brillance.
• Nez : Intense et séduisant, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de prunes, d'épices et des notes subtiles de cèdre et de chêne toasté.
• Bouche : Ample et luxueuse, avec des tanins veloutés et des saveurs de mûres, de cerises noires, et des nuances de vanille et de bois fumé. La finale est longue et équilibrée, avec une grande élégance.

Le saviez-vous ?

Cartuxa Tinto Reserva rend hommage aux moines Chartreux, qui menaient une vie de prière et de contemplation au monastère de Santa Maria Scala Coeli, fondé à Évora en 1587. Ce vin reflète cet héritage de patience et de dévouement.

Idées d’accords mets et vins

• Agneau rôti en croûte d'herbes : La structure et les saveurs de fruits noirs du vin complètent la richesse de l'agneau.
• Côtes de bœuf braisées : Les tanins veloutés s'accordent parfaitement avec la tendreté et les saveurs profondes de la viande.
• Manchego affiné ou Serra da Estrela : Les notes savoureuses et noisettées de ces fromages équilibrent la complexité du vin.
• Risotto aux champignons sauvages : Les saveurs terreuses se marient avec les nuances épicées et boisées du vin.

Histoire de Cartuxa

L’histoire de Cartuxa est étroitement liée à la Fondation Eugénio de Almeida, fondée par Vasco Maria Eugénio de Almeida. Créée dans un but philanthropique, la fondation œuvre pour le développement social, culturel et éducatif de la région de l'Alentejo. Depuis qu’elle a acquis la propriété en 1963, elle a non seulement restauré le domaine mais en a fait un producteur de certains des vins les plus renommés du Portugal.

Cartuxa a acquis une reconnaissance internationale avec la relance de l'étiquette légendaire Pêra-Manca en 1990. Ce vin, en particulier le Pêra-Manca Tinto, est aujourd'hui considéré comme l'un des plus grands vins du Portugal. Historiquement, on dit que le Pêra-Manca était présent sur les navires de Pedro Álvares Cabral lorsqu'il découvrit le Brésil en 1500.

Région et Vignobles

Les vignobles de Cartuxa couvrent 1 050 hectares de terroir privilégié en Alentejo, dont 650 hectares sont détenus directement par la cave et 400 hectares sont loués à long terme. Situés dans la DOC Alentejo – Évora, ces vignobles profitent d'un climat méditerranéen chaud et de sols granitiques, idéaux pour cultiver des cépages autochtones portugais comme l'Alicante Bouschet, l'Aragonez, le Trincadeira, et l'Antão Vaz. L’alliance de vignes anciennes et des techniques de viticulture modernes permet à Cartuxa de produire des vins reflétant pleinement le potentiel de la région.

Gamme de Vins

Cartuxa propose une gamme diversifiée de vins, allant des vins d'entrée de gamme comme le Foral de Évora aux cuvées premium telles que le Cartuxa Colheita et l'emblématique Pêra-Manca. La cave produit des vins rouges et blancs, avec un accent particulier sur les cépages autochtones. Le Pêra-Manca Tinto est particulièrement apprécié pour sa richesse, sa complexité et sa longévité, tandis que le Pêra-Manca Branco se distingue par son élégance et son équilibre. La gamme Cartuxa, qui comprend des rouges et des blancs, représente le cœur de leur production, reconnue pour sa qualité constante.

Le Saviez-vous ?

Le vin Pêra-Manca a été embarqué à bord des navires de Pedro Álvares Cabral, l'explorateur portugais qui découvrit le Brésil en 1500. Cette connexion historique renforce le statut légendaire du Pêra-Manca aujourd'hui, faisant de ce vin l'un des plus recherchés du Portugal et un trésor pour les collectionneurs du monde entier.