Cartuxa Colheita Branco 2023

Région et Vignobles

Le Cartuxa Colheita Branco provient de la DOC Alentejo – Évora, une région viticole historique située dans le sud du Portugal. Cette zone bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux, offrant des conditions idéales pour la culture des cépages autochtones tels que Arinto, Antão Vaz et Roupeiro.

Les raisins sont issus des vignobles de la Fundação Eugénio de Almeida, implantés sur des sols granitiques. Ce terroir confère au vin une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. L'influence historique du Monastère de Cartuxa, fondé en 1598, est également un élément clé du patrimoine de ce vin. Ce monastère, qui abritait des moines chartreux vivant dans le silence et la prière, est à l’origine du nom "Cartuxa" attribué à ce vin.

Vinification

Le Cartuxa Colheita Branco est un assemblage de Arinto, Antão Vaz et Roupeiro, récoltés à la main lorsque les raisins atteignent une maturité optimale. Après une éraflage minutieux et un pressurage doux, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à une température contrôlée de 16ºC. Cette méthode permet de préserver les arômes frais et fruités du vin.

Après la fermentation, le vin repose sur ses lies pendant neuf mois, avec des bâtonnages réguliers, ce qui enrichit la texture du vin et lui confère plus de complexité. Cet élevage sur lies prolonge également la fraîcheur du vin tout en apportant une agréable rondeur en bouche.

Notes de Dégustation

• Couleur : Jaune pâle avec des reflets légèrement verdâtres.
• Nez : Un bouquet expressif d’agrumes (citron vert, zeste de citron), de fruits tropicaux (ananas, goyave), accompagné de subtiles notes herbacées et minérales.
• Bouche : En bouche, le vin est frais et énergique, avec une acidité vive qui sublime les saveurs d’agrumes et de fruits tropicaux. L’élevage sur lies apporte une complexité supplémentaire et une texture crémeuse. La finale est persistante et harmonieuse, avec une touche minérale délicate.

Le Saviez-vous ?

Le nom Cartuxa provient du Monastère de Cartuxa, où des moines chartreux ont vécu dans le silence et la prière depuis 1598. La cave appartient à la Fondation Eugénio de Almeida, une organisation caritative fondée en 1963, qui soutient diverses initiatives sociales et culturelles. Le premier vin Cartuxa a été produit en 1986, et la cave est aujourd'hui l'une des plus prestigieuses de la région de l'Alentejo​​.

Accords Mets-Vins

1. Bar grillé : L'acidité fraîche et les notes d'agrumes s'accordent parfaitement avec les saveurs délicates du poisson, tandis que la minéralité du vin rappelle l'aspect marin du plat.
2. Bacalhau à la portugaise (morue salée) : L’acidité vibrante du vin équilibre la richesse de la morue, tandis que les notes fruitées tropicales contrebalancent la salinité du plat.
3. Poulet rôti au citron et aux herbes : Les éléments herbacés et citronnés du vin rehaussent les arômes du plat, tandis que sa texture crémeuse accompagne bien les saveurs rôties.
4. Risotto aux fruits de mer : La fraîcheur et la complexité du vin, obtenue grâce à l'élevage sur lies, s’harmonisent parfaitement avec la douceur crémeuse du risotto et la saveur iodée des fruits de mer.

Histoire de Cartuxa

L’histoire de Cartuxa est étroitement liée à la Fondation Eugénio de Almeida, fondée par Vasco Maria Eugénio de Almeida. Créée dans un but philanthropique, la fondation œuvre pour le développement social, culturel et éducatif de la région de l'Alentejo. Depuis qu’elle a acquis la propriété en 1963, elle a non seulement restauré le domaine mais en a fait un producteur de certains des vins les plus renommés du Portugal.

Cartuxa a acquis une reconnaissance internationale avec la relance de l'étiquette légendaire Pêra-Manca en 1990. Ce vin, en particulier le Pêra-Manca Tinto, est aujourd'hui considéré comme l'un des plus grands vins du Portugal. Historiquement, on dit que le Pêra-Manca était présent sur les navires de Pedro Álvares Cabral lorsqu'il découvrit le Brésil en 1500.

Région et Vignobles

Les vignobles de Cartuxa couvrent 1 050 hectares de terroir privilégié en Alentejo, dont 650 hectares sont détenus directement par la cave et 400 hectares sont loués à long terme. Situés dans la DOC Alentejo – Évora, ces vignobles profitent d'un climat méditerranéen chaud et de sols granitiques, idéaux pour cultiver des cépages autochtones portugais comme l'Alicante Bouschet, l'Aragonez, le Trincadeira, et l'Antão Vaz. L’alliance de vignes anciennes et des techniques de viticulture modernes permet à Cartuxa de produire des vins reflétant pleinement le potentiel de la région.

Gamme de Vins

Cartuxa propose une gamme diversifiée de vins, allant des vins d'entrée de gamme comme le Foral de Évora aux cuvées premium telles que le Cartuxa Colheita et l'emblématique Pêra-Manca. La cave produit des vins rouges et blancs, avec un accent particulier sur les cépages autochtones. Le Pêra-Manca Tinto est particulièrement apprécié pour sa richesse, sa complexité et sa longévité, tandis que le Pêra-Manca Branco se distingue par son élégance et son équilibre. La gamme Cartuxa, qui comprend des rouges et des blancs, représente le cœur de leur production, reconnue pour sa qualité constante.

Le Saviez-vous ?

Le vin Pêra-Manca a été embarqué à bord des navires de Pedro Álvares Cabral, l'explorateur portugais qui découvrit le Brésil en 1500. Cette connexion historique renforce le statut légendaire du Pêra-Manca aujourd'hui, faisant de ce vin l'un des plus recherchés du Portugal et un trésor pour les collectionneurs du monde entier.