Région et Vignobles
Située au nord de l’Espagne, la Rioja Alta est l’une des trois sous-régions emblématiques de la DOCa Rioja. Elle est réputée pour ses conditions idéales permettant la production de vins élégants, équilibrés et de longue garde. Les vignobles, situés entre 450 et 600 mètres d’altitude, bénéficient d’un climat influencé par l’Atlantique et la Méditerranée, avec des journées chaudes et des nuits fraîches. Cette variation thermique favorise une maturation lente des raisins, préservant leur acidité naturelle tout en développant des arômes complexes.
Les sols de la Rioja Alta, principalement composés de calcaire, d’argile et de craie, assurent un drainage optimal et forcent les vignes à puiser profondément dans le sol pour leurs nutriments. Les raisins du Roda Reserva 2019 proviennent de vieilles vignes de plus de 30 ans, cultivées en gobelet dans des vignobles gérés de manière durable. Avec des rendements faibles d’environ 1,5 kg par pied, ces vignes produisent des raisins concentrés et expressifs, essentiels pour un vin complexe et structuré.
Le millésime 2019, marqué par des conditions chaudes et sèches, a permis une maturation parfaite des raisins, apportant au vin concentration, richesse et équilibre exceptionnels.
Vinification
Le Bodegas Roda Reserva 2019 est un assemblage de 94 % Tempranillo, 4 % Graciano et 2 % Garnacha, soigneusement récoltés à la main pour sélectionner uniquement les meilleurs raisins. Une fois récoltés, les raisins sont triés avec précision pour garantir une qualité optimale.
La fermentation se déroule dans des cuves en chêne français à température contrôlée, préservant ainsi la pureté des arômes fruités et apportant des notes complexes dès cette étape. Après la fermentation alcoolique, le vin subit une fermentation malolactique en barriques de chêne français, ce qui adoucit l’acidité et confère une texture crémeuse et élégante.
L’élevage dure 14 mois en barriques de chêne français, avec 50 % de bois neuf et 50 % de barriques de second passage. Ce vieillissement permet d’intégrer délicatement les arômes boisés, apportant des notes subtiles de vanille et d’épices, sans dominer le fruit. Enfin, le vin repose en bouteille pendant 30 mois supplémentaires, garantissant une parfaite harmonie et une expression aboutie du millésime.
Notes de Dégustation
- Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat, vibrant et lumineux.
- Nez : Bouquet expressif et complexe, dominé par des notes de cerise noire, prune rouge et violette, enrichies de touches subtiles d’épices, de chocolat noir et de café torréfié, apportées par le vieillissement en chêne.
- Bouche : Moyennement corsée à pleine, avec une belle harmonie entre le fruit juteux, les tannins soyeux et une acidité vibrante. Les saveurs de fruits rouges et noirs mûrs s’entrelacent avec des notes élégantes de cacao, d’épices douces et de bois délicat, menant à une finale longue et persistante.
Le Saviez-Vous ?
Fondé en 1987, Bodegas Roda est reconnu pour sa capacité à marier innovation et tradition dans la Rioja. Situé à Haro, au cœur de la Rioja Alta, le domaine s’appuie sur des pratiques durables et des vignes en gobelet âgées, tout en utilisant des techniques de vinification modernes pour produire des vins expressifs et équilibrés.
Accords Mets et Vins
- Côte de bœuf grillée : La structure et les tannins soyeux du vin s’accordent parfaitement avec la richesse de la viande grillée.
- Gigot d’agneau rôti au romarin : Les saveurs savoureuses de l’agneau se marient harmonieusement avec les notes fruitées et épicées du vin.
- Risotto aux champignons sauvages : Les nuances terreuses des champignons se subliment avec les arômes profonds et veloutés du vin.
- Fromage Manchego affiné : La texture cristalline et les saveurs salées du fromage s’équilibrent avec la fraîcheur et la profondeur du vin.
