Amalaya Blanco 2023

Région et Vignobles :

Les raisins pour le Amalaya Blanco proviennent des vignobles des fincas San Isidro et Las Mercedes, situés à une altitude de 1 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la Vallée de Calchaquí, à Salta. Ces vignobles comptent parmi les plus élevés au monde, bénéficiant de conditions de culture extrêmes telles qu'un ensoleillement intense, des nuits fraîches et des précipitations très faibles (moins de 150 mm par an). Ces facteurs favorisent une maturation lente des raisins, préservant ainsi l’acidité et intensifiant les arômes.

Les sols rocailleux et sablonneux de cette région assurent un excellent drainage, poussant les vignes à développer des racines profondes qui extraient les minéraux du sous-sol. Ce terroir unique en haute altitude, couplé au climat particulier de la région, donne des vins à la fois complexes et rafraîchissants, avec une expression claire du fruit et de la minéralité.

Vinification :

Le Amalaya Blanco est un assemblage de 85 % Torrontés et 15 % Riesling, créant un vin qui allie les notes florales et tropicales du Torrontés à l'acidité vive du Riesling. Les raisins sont récoltés manuellement, garantissant que seuls les meilleurs fruits sont sélectionnés pour la production. La fermentation se déroule à des températures basses, préservant ainsi les arômes délicats et la fraîcheur du vin.

Après la fermentation, le vin est élevé en cuves inox afin de conserver son caractère fruité et vibrant. Aucun élevage en fût n'est utilisé, permettant aux saveurs naturelles du mélange Torrontés-Riesling de briller. Le vin est mis en bouteille avec un taux d’alcool modéré de 13 %, offrant un vin léger, rafraîchissant et prêt à être dégusté dès à présent.

Notes de Dégustation :

• Couleur : Doré brillant, avec une apparence cristalline.
• Nez : Dominé par des notes d'agrumes telles que le pamplemousse et le zeste de citron, avec des nuances florales subtiles typiques du Torrontés.
• Bouche : En bouche, le vin est délicat et soyeux, avec une fraîcheur croquante. Les saveurs d'agrumes et de fruits à noyau sont complétées par une note minérale distinctive, ajoutant de la complexité. L’acidité vibrante offre une finale propre et rafraîchissante.

Le Saviez-vous ?

Le nom Amalaya signifie "espoir d'un miracle" dans la langue indigène locale, reflétant l'ancienne tradition de faire des offrandes aux dieux en espérant une récolte abondante. Les conditions extrêmes de la Vallée de Calchaquí, où se trouve Bodega Amalaya, créent des vins à la fois audacieux et vibrants, faisant de cette région un lieu unique dans le paysage viticole argentin.

Idées d'Accords Mets et Vins :

• Fruits de mer grillés : L'acidité croquante et les saveurs d'agrumes du vin s'accordent parfaitement avec des crevettes grillées ou des coquilles Saint-Jacques.
• Salades fraîches : À associer avec une salade d'agrumes ou une salade de roquette et fromage de chèvre pour mettre en valeur la fraîcheur du vin.
• Sushi : Les notes florales et la finale nette du vin accompagnent bien les saveurs délicates des sushis et sashimis.
• Cuisine thaï épicée : Les éléments floraux et citronnés s'harmonisent avec les épices des plats thaïlandais épicés, équilibrant la chaleur et la fraîcheur.

Histoire de Bodega Amalaya :

Bodega Amalaya a été fondée avec la vision d’explorer le potentiel inexploité des vignobles de haute altitude de Salta. Le nom "Amalaya" est tiré de la culture indigène locale, où il signifie "espoir d’un miracle". Ce nom reflète les défis et les récompenses de l'agriculture dans le terrain accidenté de la Vallée de Calchaquí, où la viticulture est à la fois un art et une épreuve de résilience.

Bodega Amalaya fait partie du groupe Hess Family Wine Estates, une famille internationale de domaines viticoles qui met l’accent sur la qualité, la durabilité et l’expression du caractère unique de leurs régions respectives. Sous la direction de ce groupe, Amalaya a su grandir et produire des vins distinctifs qui traduisent le caractère de la région extraordinaire de Salta.

Région et Vignobles :

La Vallée de Calchaquí, où se situe Bodega Amalaya, est l'une des régions viticoles les plus élevées au monde, avec des vignobles plantés à des altitudes comprises entre 1 700 et 3 100 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les conditions climatiques uniques de la région, telles que l'ensoleillement intense, les importantes variations de température entre le jour et la nuit, et les sols rocailleux bien drainés, offrent l'environnement idéal pour produire des vins d'une concentration et d'une fraîcheur remarquables.

Le vignoble phare de Bodega Amalaya est le Finca San Isidro, où les sols alluviaux et rocailleux apportent intensité et minéralité aux vins. L'altitude extrême de ces vignobles accentue les profils aromatiques des vins tout en maintenant une acidité vibrante, signature de la région.

Gamme de Vins :

Bodega Amalaya est reconnue pour ses assemblages de vins rouges audacieux et ses vins blancs frais, mettant souvent en vedette le cépage signature de la région, le Malbec, ainsi que d'autres variétés telles que le Cabernet Sauvignon, le Tannat et le Torrontés. Les vins d'Amalaya sont caractérisés par leur capacité à exprimer le terroir unique de Salta, avec un accent sur l'élégance, l'équilibre et la pureté du fruit.

• Amalaya Corte Único : C’est le vin emblématique du domaine, un assemblage typiquement composé de Malbec, Cabernet Sauvignon et Tannat. Ce vin est riche et puissant, élevé en fûts de chêne français, avec des couches complexes de fruits noirs, d'épices et de minéralité.
• Amalaya Malbec : Un vin lumineux et expressif, mettant en valeur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, avec une texture veloutée.
• Amalaya Torrontés : Un vin blanc frais et aromatique qui capture les caractéristiques florales et citronnées du cépage emblématique argentin, le Torrontés.

Le Saviez-vous ?

La région de Salta, où se trouve Bodega Amalaya, est l'une des régions viticoles aux conditions les plus extrêmes au monde. La combinaison d'une altitude élevée, d'un climat aride et de sols rocailleux crée des vins d'une intensité exceptionnelle. Le Corte Único d'Amalaya est l'un des vins les plus célébrés de la région, incarnant parfaitement les qualités uniques du terroir de Salta.