Amalaya Corte Unico Finca San Isidro 2021

Région et Vignobles

Le Amalaya Corte Unico Finca San Isidro provient de la vallée de Cafayate, dans la province de Salta, au nord de l'Argentine. Cette région est renommée pour ses paysages dramatiques, avec des vignobles situés à des altitudes allant de 1 600 à 2 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. La haute altitude et le microclimat unique contribuent au développement de saveurs intenses et concentrées dans les raisins.

Les vignobles de Finca San Isidro sont caractérisés par leurs sols rocheux et alluviaux, qui offrent un excellent drainage et réduisent la vigueur des vignes, conduisant à des rendements plus faibles mais de haute qualité. Ces conditions, combinées à l'ensoleillement intense et aux températures fraîches de la nuit, permettent aux raisins d'atteindre une maturité optimale tout en conservant leur acidité naturelle.

Vinification

Le Amalaya Corte Unico Finca San Isidro est un assemblage de 90 % Malbec, 5 % Cabernet Sauvignon et 5 % Tannat. Les raisins sont récoltés méticuleusement à des moments différents pour s'assurer que chaque variété atteigne sa maturité optimale. Le Malbec est cueilli début mars, tandis que le Cabernet Sauvignon et le Tannat sont récoltés fin mars.

La fermentation se déroule dans des barriques neuves, suivie d'un élevage de 12 mois en chêne français. Ce processus améliore la structure et la complexité du vin, apportant des saveurs subtiles de chêne et permettant au vin de développer un caractère unique à la fois élégant et puissant.

Notes de Dégustation

• Couleur : Rubis profond avec des reflets pourpres.
• Arôme : Un bouquet invitant d'arômes épicés avec des notes florales, de fruits noirs mûrs, de marmelade et de chocolat noir.
• Palais : Le vin présente une texture somptueuse et corsée avec des saveurs de fruits mûrs, de marmelade et de chocolat, équilibrées par une forte concentration en milieu de palais. La finale est longue et douce, idéale pour une dégustation détendue.

Le Saviez-Vous ?

Le nom "Amalaya" se traduit par "espérer un miracle" dans la langue indigène locale. Pendant des siècles, les agriculteurs de la région faisaient des offrandes dans l'espoir d'une récolte abondante, une tradition qui reflète l'héritage culturel profond et la connexion à la terre chez Finca San Isidro.

Idées d'Accords Mets et Vins

• Asado Argentin : Les saveurs riches et fumées d'un barbecue argentin traditionnel complètent les notes épicées intenses du vin.
• Bœuf Bourguignon : Les éléments copieux et savoureux de ce plat français classique se marient bien avec la texture corsée et les saveurs de fruits noirs du vin.
• Fromage Roquefort : Le caractère fort et piquant de ce fromage bleu contraste magnifiquement avec le palais riche et fruité du vin.
• Risotto aux Champignons : Les saveurs terreuses et umami du risotto rehaussent le profil complexe du vin et offrent un accord harmonieux.

Histoire de Bodega Amalaya :

Bodega Amalaya a été fondée avec la vision d’explorer le potentiel inexploité des vignobles de haute altitude de Salta. Le nom "Amalaya" est tiré de la culture indigène locale, où il signifie "espoir d’un miracle". Ce nom reflète les défis et les récompenses de l'agriculture dans le terrain accidenté de la Vallée de Calchaquí, où la viticulture est à la fois un art et une épreuve de résilience.

Bodega Amalaya fait partie du groupe Hess Family Wine Estates, une famille internationale de domaines viticoles qui met l’accent sur la qualité, la durabilité et l’expression du caractère unique de leurs régions respectives. Sous la direction de ce groupe, Amalaya a su grandir et produire des vins distinctifs qui traduisent le caractère de la région extraordinaire de Salta.

Région et Vignobles :

La Vallée de Calchaquí, où se situe Bodega Amalaya, est l'une des régions viticoles les plus élevées au monde, avec des vignobles plantés à des altitudes comprises entre 1 700 et 3 100 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les conditions climatiques uniques de la région, telles que l'ensoleillement intense, les importantes variations de température entre le jour et la nuit, et les sols rocailleux bien drainés, offrent l'environnement idéal pour produire des vins d'une concentration et d'une fraîcheur remarquables.

Le vignoble phare de Bodega Amalaya est le Finca San Isidro, où les sols alluviaux et rocailleux apportent intensité et minéralité aux vins. L'altitude extrême de ces vignobles accentue les profils aromatiques des vins tout en maintenant une acidité vibrante, signature de la région.

Gamme de Vins :

Bodega Amalaya est reconnue pour ses assemblages de vins rouges audacieux et ses vins blancs frais, mettant souvent en vedette le cépage signature de la région, le Malbec, ainsi que d'autres variétés telles que le Cabernet Sauvignon, le Tannat et le Torrontés. Les vins d'Amalaya sont caractérisés par leur capacité à exprimer le terroir unique de Salta, avec un accent sur l'élégance, l'équilibre et la pureté du fruit.

• Amalaya Corte Único : C’est le vin emblématique du domaine, un assemblage typiquement composé de Malbec, Cabernet Sauvignon et Tannat. Ce vin est riche et puissant, élevé en fûts de chêne français, avec des couches complexes de fruits noirs, d'épices et de minéralité.
• Amalaya Malbec : Un vin lumineux et expressif, mettant en valeur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, avec une texture veloutée.
• Amalaya Torrontés : Un vin blanc frais et aromatique qui capture les caractéristiques florales et citronnées du cépage emblématique argentin, le Torrontés.

Le Saviez-vous ?

La région de Salta, où se trouve Bodega Amalaya, est l'une des régions viticoles aux conditions les plus extrêmes au monde. La combinaison d'une altitude élevée, d'un climat aride et de sols rocailleux crée des vins d'une intensité exceptionnelle. Le Corte Único d'Amalaya est l'un des vins les plus célébrés de la région, incarnant parfaitement les qualités uniques du terroir de Salta.