Histoire de Bodega Colomé
Bodega Colomé, fondée en 1831, est l'une des plus anciennes caves encore en activité en Argentine. Le domaine est situé dans la vallée reculée et sauvage de Calchaquí, dans la province de Salta, connue pour son altitude extrême et ses paysages dramatiques. Les vignobles de Colomé sont situés entre 2 300 et 3 111 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui en fait certains des vignobles les plus élevés au monde.
L'histoire de la cave a commencé avec sa fondation par le gouverneur espagnol de Salta, Nicolás Severo de Isasmendi y Echalar. En 1854, sa fille Ascensión, mariée à José Benjamín Dávalos, a introduit à Colomé les premières vignes françaises pré-phylloxéra de Malbec et de Cabernet Sauvignon.
En 1998, Donald Hess a entrepris un voyage pour découvrir les meilleurs vins d'Amérique du Sud. Sa quête l'a conduit dans la province de Salta, au nord de l'Argentine, où il a été inspiré par la lumière brillante du soleil et l'excellent terroir, suscitant sa vision de créer une nouvelle catégorie de vins appelés « vins d'altitude ». Sous la propriété de la Hess Family Wine Estates, Colomé est devenu un modèle de production de vins argentins de haute qualité, se concentrant sur l'agriculture durable et les pratiques de vinification à intervention minimale.
Région et Vignobles
Bodega Colomé est située dans la vallée de Calchaquí, une région caractérisée par son altitude élevée, son ensoleillement intense et ses grandes variations de température diurnes. Ces conditions contribuent au développement de raisins à peau épaisse, aux saveurs concentrées et à l'acidité équilibrée.
Les vignobles de Colomé s'étendent sur quatre sites distincts :
- Vignoble La Brava - Situé à 1 750 mètres, il présente des sols sablonneux avec plus de roches, produisant des fruits rouges délicats avec des tanins doux.
- Vignoble du Domaine Colomé - Situé à 2 300 mètres, il abrite les vignes les plus anciennes d'Argentine, offrant des arômes et des saveurs complexes de fruits noirs et rouges, ainsi que des épices.
- Vignoble El Arenal - À 2 600 mètres, le sol confère aux fruits des saveurs et des arômes plus concentrés, résultant en des vins rouge profond.
- Vignoble Altura Máxima - Le vignoble le plus élevé à 3 111 mètres, connu pour produire des vins intensément parfumés avec des notes florales et des tanins délicats.
Ces sites de vignobles diversifiés permettent à Bodega Colomé de produire une gamme de vins qui capturent l'essence de leurs terroirs d'altitude.
Gamme de Vins
Bodega Colomé produit une variété de vins qui mettent en valeur les caractéristiques uniques de leurs vignobles d'altitude. Leur portfolio comprend :
- Colomé Estate Malbec : Un vin emblématique connu pour sa profondeur, sa complexité et son potentiel de vieillissement.
- Colomé Torrontés : Un vin blanc vibrant et aromatique qui met en valeur le meilleur du cépage indigène Torrontés.
- Colomé Auténtico Malbec : Un Malbec de vieilles vignes élaboré sans influence du chêne pour exprimer le fruit pur et le terroir.
- Colomé Altura Máxima Malbec : Un Malbec d'altitude issu du vignoble le plus élevé au monde, offrant une intensité et une minéralité exceptionnelles.
- Colomé El Arenal Malbec : Un hommage à l'esprit pionnier de Bodega Colomé, produit à partir d'un vignoble à 2 600 mètres.
- Colomé 1831 Malbec : Un vin élaboré à partir de vignes plantées en 1831, exclusif et élaboré à partir de vignes de plus de 100 ans.
Pratiques Durables
Chez Bodega Colomé, les pratiques agricoles durables sont au cœur de leur philosophie. La protection et la conservation des ressources naturelles sont essentielles, et la cave utilise des fertilisants biologiques et favorise la biodiversité plutôt que d'utiliser des herbicides. Cet engagement envers la durabilité garantit que les sols et les vignes restent en bonne santé, et que la communauté participe harmonieusement à cet écosystème.
Le Saviez-Vous ?
Le saviez-vous ? Le Vignoble Altura Máxima à Bodega Colomé est reconnu comme le vignoble le plus élevé au monde, situé à une altitude impressionnante de 3 111 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette altitude extrême contribue au profil de saveur unique et à la qualité exceptionnelle des vins produits sur ce site.
Tourisme Viticole
Bodega Colomé n'est pas seulement une cave, mais aussi une destination pour les amateurs de vin et de nature. Les visiteurs peuvent profiter de repas de la ferme à la table provenant des jardins durables du domaine et séjourner à l'hôtel boutique Estancia Colomé, qui propose neuf chambres spacieuses entourées de jardins de lavande et de vignobles. Le domaine abrite également le James Turrell Museum, qui présente des œuvres du célèbre artiste américain, offrant ainsi une expérience culturelle unique.
