Amalaya Tinto 2023

Région et Vignobles

La Vallée de Calchaquí, située dans le nord-ouest de l’Argentine, est réputée pour son altitude, se distinguant comme l’une des régions viticoles les plus élevées au monde. Situés à 1 798 mètres d’altitude, ces vignobles bénéficient d’un climat sec avec moins de 150 mm de pluie par an et une grande amplitude thermique, idéale pour une maturation lente des raisins, intensifiant ainsi la couleur et les arômes. Les sols de Finca Las Mercedes, d’où provient ce vin, sont rocailleux et sableux avec très peu de matière organique, ce qui confère au vin structure et concentration naturelles.

Cette altitude et ce climat aride permettent aux raisins de conserver une acidité fraîche tout en développant des saveurs mûres et concentrées, particulièrement adaptés aux assemblages robustes comme Malbec, Tannat et Petit Verdot.

Vinification

Amalaya Tinto est un assemblage composé de 85 % de Malbec, 10 % de Tannat et 5 % de Petit Verdot. Les raisins sont récoltés mécaniquement au domaine Las Mercedes et font l’objet d’une sélection minutieuse. Le vin est ensuite élevé pendant 8 mois en fûts de chêne français, avec seulement 25 % du vin élevé en fût, ce qui permet de préserver le caractère fruité tout en ajoutant de la complexité. Le résultat est un vin équilibré qui met en valeur l’expression variétale et l’impact de ce terroir unique.

Le vin a un taux d’alcool de 14 %, une acidité totale de 5,4 g/L, un pH de 3,71 et un sucre résiduel de 3,6 g/L, offrant une finale ronde, bien structurée et rafraîchissante.

Notes de Dégustation

• Couleur : Rubis brillant avec des reflets violets, révélant fraîcheur et jeunesse.
• Arôme : Arômes de fraises, framboises et fruits rouges mûrs, accompagnés de notes de poivre, d'épices et de touches florales élégantes.
• Palais : Saveurs fraîches de fruits rouges et d’épices, avec une subtile note de vanille provenant du chêne français. Le vin présente des tannins souples et une finale délicate, persistante et d’une grande fraîcheur.

Le Saviez-vous ?

Le nom Amalaya, qui signifie "espoir de miracle", reflète le terroir difficile de la Vallée de Calchaquí, où les agriculteurs traditionnels comptaient sur la foi et l'espoir pour une récolte prospère. Aujourd’hui, les vins Amalaya perpétuent cet héritage en capturant les caractéristiques uniques de cette région d’altitude à travers une viticulture et une vinification minutieuses.

Idées d'Accords Mets-Vins

• Empanadas Argentines : Les tannins équilibrés et le profil fruité du vin complètent la garniture savoureuse et épicée des empanadas traditionnelles.
• Ragoût Épicé de Chorizo et Poivrons Rouges : Les épices du vin enrichissent les saveurs du chorizo, tandis que son acidité tranche avec la richesse du plat.
• Champignons Portobello Grillés aux Herbes : Les saveurs terreuses des champignons résonnent avec la minéralité et la fraîcheur du vin, créant un accord harmonieux.
• Burgers d’Agneau avec Aïoli à la Menthe et à l’Ail : Les notes de fruits rouges et les tannins souples du vin s’associent bien à l’agneau, tandis que la menthe apporte une touche rafraîchissante qui complète son acidité vive.

Histoire de Bodega Amalaya :

Bodega Amalaya a été fondée avec la vision d’explorer le potentiel inexploité des vignobles de haute altitude de Salta. Le nom "Amalaya" est tiré de la culture indigène locale, où il signifie "espoir d’un miracle". Ce nom reflète les défis et les récompenses de l'agriculture dans le terrain accidenté de la Vallée de Calchaquí, où la viticulture est à la fois un art et une épreuve de résilience.

Bodega Amalaya fait partie du groupe Hess Family Wine Estates, une famille internationale de domaines viticoles qui met l’accent sur la qualité, la durabilité et l’expression du caractère unique de leurs régions respectives. Sous la direction de ce groupe, Amalaya a su grandir et produire des vins distinctifs qui traduisent le caractère de la région extraordinaire de Salta.

Région et Vignobles :

La Vallée de Calchaquí, où se situe Bodega Amalaya, est l'une des régions viticoles les plus élevées au monde, avec des vignobles plantés à des altitudes comprises entre 1 700 et 3 100 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les conditions climatiques uniques de la région, telles que l'ensoleillement intense, les importantes variations de température entre le jour et la nuit, et les sols rocailleux bien drainés, offrent l'environnement idéal pour produire des vins d'une concentration et d'une fraîcheur remarquables.

Le vignoble phare de Bodega Amalaya est le Finca San Isidro, où les sols alluviaux et rocailleux apportent intensité et minéralité aux vins. L'altitude extrême de ces vignobles accentue les profils aromatiques des vins tout en maintenant une acidité vibrante, signature de la région.

Gamme de Vins :

Bodega Amalaya est reconnue pour ses assemblages de vins rouges audacieux et ses vins blancs frais, mettant souvent en vedette le cépage signature de la région, le Malbec, ainsi que d'autres variétés telles que le Cabernet Sauvignon, le Tannat et le Torrontés. Les vins d'Amalaya sont caractérisés par leur capacité à exprimer le terroir unique de Salta, avec un accent sur l'élégance, l'équilibre et la pureté du fruit.

• Amalaya Corte Único : C’est le vin emblématique du domaine, un assemblage typiquement composé de Malbec, Cabernet Sauvignon et Tannat. Ce vin est riche et puissant, élevé en fûts de chêne français, avec des couches complexes de fruits noirs, d'épices et de minéralité.
• Amalaya Malbec : Un vin lumineux et expressif, mettant en valeur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, avec une texture veloutée.
• Amalaya Torrontés : Un vin blanc frais et aromatique qui capture les caractéristiques florales et citronnées du cépage emblématique argentin, le Torrontés.

Le Saviez-vous ?

La région de Salta, où se trouve Bodega Amalaya, est l'une des régions viticoles aux conditions les plus extrêmes au monde. La combinaison d'une altitude élevée, d'un climat aride et de sols rocailleux crée des vins d'une intensité exceptionnelle. Le Corte Único d'Amalaya est l'un des vins les plus célébrés de la région, incarnant parfaitement les qualités uniques du terroir de Salta.