Altos Las Hormigas Mendoza Malbec Classico 2021

Altos Las Hormigas Mendoza Malbec Classico 2021

 

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Altos Las Hormigas
Mendoza Malbec Classico 2021
  • Année : 2021
  • Pays : Argentine
  • Région : Mendoza
  • Sous-région:
  • Type : Rouge
  • Style : Rouge Puissant et Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 14,1°
  • Cépages : 100% Malbec

Altos Las Hormigas Mendoza Malbec Clássico est une représentation vibrante et expressive du terroir de Mendoza, offrant une exploration délicieuse des caractéristiques classiques du Malbec avec une touche moderne.

Experts Note Année
RP Robert Parker 90 2020
JS James Suckling 90 2020
DCT Decanter 92 2018
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Région et Vignobles

Ce Malbec provient de Luján de Cuyo (70 %) et de la vallée d’Uco (30 %), deux des régions les plus prestigieuses de Mendoza. Ces zones bénéficient d’un climat semi-désertique, marqué par des journées chaudes et des nuits fraîches, qui favorisent une maturation optimale tout en préservant l’acidité naturelle des raisins.

Les sols, principalement limono-sableux, offrent un excellent drainage et encouragent le développement profond des racines, permettant aux vignes de résister à la chaleur estivale intense de Mendoza. L’altitude et les variations de température diurne confèrent à ce Malbec son équilibre caractéristique entre fraîcheur et structure.

Vinification

Les raisins ont été récoltés à la main et soumis à un double tri, garantissant l’utilisation des fruits les plus qualitatifs. Après un pressurage doux, la fermentation a été réalisée avec des levures indigènes, permettant au vin de refléter le caractère unique de son terroir.

La fermentation s’est déroulée dans des cuves en acier inoxydable pendant 10 jours à des températures contrôlées entre 24°C et 28°C, avec des dégustations régulières pour ajuster le processus. Après l’assemblage, le vin a été élevé pendant neuf mois dans des cuves en béton, sans influence de bois, préservant ainsi son expression pure et son profil vibrant.

Notes de dégustation

  • Robe : Rouge rubis intense avec des reflets violets.
  • Nez : Notes expressives de fruits rouges, de prune et de framboise, agrémentées de touches de zeste d’orange et de jarilla, une plante native de Mendoza.
  • Bouche : Souple et juteuse, avec des tanins doux mais structurés et une finale longue et rafraîchissante. Ce vin illustre parfaitement le potentiel de fraîcheur et d’aromaticité des Malbecs de Mendoza.

Le saviez-vous ?

Le nom Altos Las Hormigas, signifiant "Les Hauts des Fourmis", reflète le profond respect du domaine pour la nature. Les fourmis qui habitent les vignobles jouent un rôle vital dans l’écosystème agricole biologique, illustrant l’engagement du domaine envers la durabilité et l’harmonie avec l’environnement.

Idées d’accords mets et vins

  • Empanadas de bœuf : Les fruits rouges juteux du vin complètent la garniture savoureuse et épicée des empanadas.
  • Légumes grillés au chimichurri : Son acidité vibrante et ses notes herbacées font écho à la fraîcheur de la sauce chimichurri.
  • Fromage Cheddar affiné ou Manchego : La structure et les fruits du vin équilibrent la crème et les notes de noisette de ces fromages.
  • Agneau rôti au romarin : Les saveurs terreuses de l’agneau s’harmonisent avec le profil herbacé et fruité du vin.

Histoire du Domaine Altos Las Hormigas

Altos Las Hormigas a été fondé en 1995 par Alberto Antonini, un œnologue toscan de renom, et Antonio Morescalchi, un jeune entrepreneur. Leur vision était de créer un Malbec argentin qui se distinguerait par son caractère local, en s'éloignant des pratiques de vinification industrielle alors prédominantes.

Alberto Antonini est l'un des œnologues les plus reconnus au monde, avec une formation en études agricoles de l'Université de Florence et des diplômes en œnologie de l'Université de Bordeaux et de l'Université de Californie - Davis. Il a travaillé avec des producteurs de vin prestigieux dans le monde entier et a apporté son expertise et son approche innovante à Altos Las Hormigas.

Antonio Morescalchi est diplômé en ingénierie électronique de Milan et Florence et parle cinq langues. À l'âge de 26 ans, inspiré par le potentiel des vignobles de Mendoza, il a cofondé le domaine, apportant son esprit d'entrepreneur et sa passion pour la vinification​​.

En arrivant à Mendoza, Antonini et Morescalchi ont été captivés par les vignobles de haute altitude de la région et son long héritage viticole, principalement établi par des immigrants européens. Ils ont remarqué le potentiel du Malbec, un cépage largement sous-estimé et considéré comme un vin simple et quotidien par les professionnels locaux. Ignorant les préoccupations de viabilité commerciale, ils ont établi un domaine dédié exclusivement au Malbec, qui a rapidement acquis une reconnaissance internationale dès son premier millésime en 1997​​.

Le Nom "Altos Las Hormigas"

Le nom Altos Las Hormigas a été inspiré par les colonies de fourmis locales (hormigas) auxquelles les travailleurs des vignobles ont dû faire face lors des premières années de plantation. Lorsque les vignobles ont été établis en 1996 à Luján de Cuyo, les travailleurs ont rencontré des défis significatifs posés par les fourmis locales, qui semblaient revendiquer la propriété du terrain. Plutôt que d'utiliser des poisons, les fondateurs ont cherché des moyens naturels de coexister avec ces insectes industrieux. Cette lutte a conduit à une blague parmi les travailleurs selon laquelle les fourmis étaient les véritables propriétaires du vignoble.

En Argentine, l'expression « un travail de fourmi » décrit des tâches nécessitant un travail humble, patient et prolongé. En embrassant ces qualités, l'équipe a décidé de nommer leur projet d'après les fourmis travailleuses et persévérantes, symbolisant leur approche de la viticulture et de la vinification​​.

Région et Vignobles

Altos Las Hormigas est situé dans la région de Luján de Cuyo, l'une des zones viticoles traditionnelles de Mendoza. Cette zone bénéficie d'un climat de haute altitude, qui contribue au développement de vins intenses et expressifs. Les vignobles du domaine sont situés à environ 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, faisant face aux Andes à l'est et protégés à l'ouest par des formations géologiques mineures.

Les vignobles de Luján de Cuyo sont caractérisés par des sols profonds et frais avec une faible teneur en argile et une haute teneur en carbonate de calcium. Ces sols sont principalement des loams limoneux, idéaux pour produire des vins avec une grande tension et finesse. L'accent mis sur une viticulture axée sur le terroir implique de petites parcelles d'irrigation et des méthodes de culture naturelles visant à développer un système racinaire profond et sain. Cette approche contraste fortement avec les traditions industrielles et à haut rendement de la région, permettant à Altos Las Hormigas de produire des vins qui reflètent le caractère unique de leur terroir​​.

En plus de leurs vignobles à Luján de Cuyo, Altos Las Hormigas a élargi son exploration du terroir à la Vallée de Uco, en particulier dans des régions comme Gualtallary et Paraje Altamira. Gualtallary est une région extrême pour les vignes, avec des altitudes allant de 1 100 à 1 600 mètres. Les sols y sont diversifiés et comprennent des graviers super calcaires, produisant des vins aux caractéristiques florales et fraîches, avec des notes herbacées fines et des structures tanniques puissantes. Cette région est parfois appelée le « Barolo » des Malbecs en raison de sa capacité à produire des vins avec des structures tanniques significatives et des textures à grain fin​​.

Paraje Altamira, situé à 1 105 mètres dans la Vallée de Uco, est connu pour son climat frais et venteux et ses sols alluviaux avec de gros rochers. Cette région est considérée comme l'un des « Grands Crus » de Mendoza et produit des vins de grande finesse et persistance, caractérisés par leur tension et leur légèreté. La découverte de sols à haute teneur en calcaire actif à Paraje Altamira a encore enrichi le portefeuille du domaine, produisant des vins avec une texture crayeuse unique et une élégance remarquable​​.

Le Projet Terroir

Le Projet Terroir d'Altos Las Hormigas repose sur la conviction que le lieu d'origine d'un vin est fondamental pour son caractère. Le terroir englobe à la fois des éléments naturels, tels que le sol et le climat, et des facteurs humains, y compris la culture partagée et l'héritage des vignerons locaux. La vigne se trouve à l'intersection de ces influences, nourrie par l'environnement et les soins humains.

L'approche d'Altos Las Hormigas en matière de terroir implique l'identification et le respect des interactions uniques entre le climat, la structure du sol et la morphologie de la vigne au sein des différentes unités de terroir. Cette méthode, développée avec l'expertise du spécialiste du terroir Pedro Parra, permet au domaine de personnaliser ses pratiques agricoles aux besoins spécifiques de chaque unité, depuis la plantation jusqu'à la récolte et la vinification. Cette attention méticuleuse au terroir garantit que les vins expriment l'essence véritable de leurs origines​​.

La philosophie axée sur le terroir du domaine met également l'accent sur une intervention minimale dans le processus de vinification. Ils utilisent des levures naturelles, de faibles niveaux de soufre et évitent le bois neuf, préférant les grands fûts italiens (Botti) qui permettent un vieillissement plus lent et une expression plus pure du site du vignoble. En se concentrant sur l'acidité naturelle et les récoltes précoces, Altos Las Hormigas produit des vins avec profondeur, texture et une persistance qui met en valeur les variations subtiles imparties par leur terroir​​.

Gamme de Vins

Altos Las Hormigas propose une gamme de vins qui mettent en valeur les terroirs diversifiés de Mendoza :

Le Saviez-Vous ?

La décision des fondateurs de se concentrer sur le Malbec a d'abord été accueillie avec scepticisme. À l'époque, le Malbec n'était pas largement reconnu pour son potentiel, et l'idée d'un domaine exclusivement dédié au Malbec semblait non viable commercialement. Cependant, leur persévérance a conduit à un changement significatif dans la perception et l'appréciation du Malbec, contribuant à en faire le cépage le plus planté et le plus exporté d'Argentine aujourd'hui​​.

Robert Parker (RP) : 90 Points (2020)
The red 2020 Malbec Clásico was produced with 80% grapes from Luján de Cuyo and 20% grapes from Valle de Uco, mostly their own grapes, all in stainless steel and vinified by plot with their native yeasts. It matured in concrete for nine months. It's ripe without excess and develops a full array of aromas and flavors but keeping 13.5% alcohol, very fresh for the warm year. It's juicy, complex beyond fruit, a little herbal, medium-bodied and with very fine tannins. It's clean, expressive and open, a wine that has to be approachable from when you pull the cork. They are working to increase the drinkability, which will be seen more and more in the following years. Rating: 90+

James Suckling (JS) : 90 Points (2020)
Nice sour cherries with a streak of white pepper and violets. Medium-bodied, but fleshy. Ripe, almost creamy tannins extend to the finish, but are still juicy and vibrant.

Decanter (DCT) : 92 Points (2018)
A bright and breezy Malbec from a terroir-driven winery, with fruit taken from vineyards in Lujan de Cuyo and Uco Valley at an average of 1,000m. It's aged for 12 months in concrete vats to preserve the fruit purity, packed full of juicy, ripe raspberry and savoury plum with gentle hints of liquorice and spice.

Altos Las Hormigas Malbec Reserve Uco Valley 2020
Altos Las Hormigas Malbec Reserve Uco Valley 2020
Altos Las Hormigas
Malbec Reserve Uco Valley 2020
VN
92
JS
93
RP
93
Altos Las Hormigas Malbec Reserve Vallée de Uco offre une expression vibrante du terroir de la Vallée de Uco, mettant en avant des saveurs de fruits intenses et une texture raffinée qui séduira les amateurs de Malbec.
36,90 €
Quantité : moins plus
Altos Las Hormigas Malbec Terroir Lujan de Cuyo 2021
Altos Las Hormigas Malbec Terroir Lujan de Cuyo 2021
Altos Las Hormigas
Malbec Terroir Lujan de Cuyo 2021
RP
92
VN
90
JS
91
Altos Las Hormigas Malbec Terroir Organico Lujan de Cuyo se distingue par ses arômes vibrants de fruits rouges et son acidité raffinée, témoignage des pratiques biologiques soigneuses et de l'approche axée sur le terroir du vignoble.
25,90 €
Quantité : moins plus
Altos Las Hormigas Blanco 2023
Altos Las Hormigas Blanco 2023
Altos Las Hormigas
Blanco 2023
RP
90
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Quantité : moins plus
Altos Las Hormigas Meteora 2021
Altos Las Hormigas Meteora 2021
Altos Las Hormigas
Meteora 2021
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