Région et Vignobles
Rothwell Hyde provient de deux des vignobles les plus réputés d’Abreu : Madrona Ranch et Cappella, situés à l’ouest de St. Helena, dans la Napa Valley. Ces deux sites, bien que séparés par seulement quelques centaines de mètres, possèdent des caractéristiques distinctes qui enrichissent la complexité du vin. Ces vignobles, autrefois des vergers de noix et de prunes, ont été transformés en terres viticoles parmi les plus prisées de la région.
Vinification
Ce millésime est un assemblage précis de 58 % Cabernet Sauvignon, 25 % Cabernet Franc, 14 % Petit Verdot, 2 % Malbec, et 1 % Merlot, avec un degré d’alcool de 14,5 %. Les raisins ont été récoltés à la main au pic de leur maturité pour garantir une qualité optimale.
La fermentation, minutieusement surveillée, a permis d’extraire des arômes complexes, des tannins soyeux et une couleur intense. Le vin a ensuite été élevé en fûts de chêne français, où il a développé des couches de saveurs nuancées tout en intégrant ses différents composants de manière harmonieuse. La durée d’élevage et la proportion de bois neuf sont ajustées chaque année en fonction des besoins du millésime.
Notes de Dégustation
- Robe : Rouge rubis profond et opaque, reflétant une grande concentration.
- Nez : Arômes séduisants de mûre, baie de boysen, braise fraîche, et herbes séchées.
- Bouche : Une texture riche et opulente, avec des saveurs de mûre, de fève de cacao, et de tapenade, soutenues par une finale granuleuse et intense. Le vin offre une intensité savoureuse, des tannins bien intégrés et une finale persistante, promesse d’un excellent potentiel de garde.
Le Saviez-Vous ?
La cuvée Rothwell Hyde est considérée comme l’entrée de gamme d’Abreu Vineyards. Cependant, elle surpasse régulièrement les cuvées haut de gamme d’autres domaines, reflétant la qualité irréprochable et le savoir-faire méticuleux associés à Abreu.
Accords Mets et Vins
- Côte de Bœuf Grillée : Les saveurs robustes et la structure tannique du vin complètent la richesse de la viande.
- Gigot d’Agneau Rôti aux Herbes : Sublime les notes savoureuses et herbacées du plat et du vin.
- Cheddar Affiné : La complexité du vin s’harmonise avec la puissance du fromage.
- Risotto aux Champignons Sauvages : Les saveurs terreuses du plat équilibrent parfaitement les notes savoureuses et herbacées du vin.
