Sicile

Planeta Cometa met en valeur le potentiel extraordinaire du Fiano en Sicile, offrant une expression complexe et harmonieuse de ce cépage noble.

Sols volcaniques, altitude et culture biologique façonnent un Etna Bianco précis où l'éclat d'agrumes rencontre une chair de fruits à noyau; un style gastronomique, parfait pour la mer.

Issu de vieilles vignes de Carricante situées sur les pentes orientales et méridionales de l'Etna, ce vin offre une minéralité cristalline, une grande fraîcheur et une finale saline persistante.

Né à Solicchiata, sur le versant nord de l'Etna, ce 100 % Carricante exprime l'altitude (environ 800 m) par une tension élégante, des notes d'agrumes et une fine minéralité basaltique.

Issu de vignes franches de pied âgées de plus d'un siècle, ce Carricante d'altitude livre des notes de citron, pêche blanche et fenouil sur une trame droite et iodée, d'une élégance remarquable.

Production confidentielle : 5 350 bouteilles pour un blanc sec et aromatique qui se goûte déjà avec nerf et gagnera en complexité sur quelques années.

Planeta Didacus représente le sommet du Chardonnay sicilien, offrant un mélange harmonieux de tradition et d'innovation.