Origines : Avec moins d’un hectare d’aire, cette petite vigne se trouve près du fleuve Torto, qui courre aux pieds de Quinta Vale D. Maria. Elle est composée par 29 cépages différents (49% Tinta Barroca, 20% Touriga Franca et 20% pour tous les autres) mélangés tout le long de cette vigne moyennant les 80 ans. Exposée côté Sud, celle-ci dispose de plusieurs heures d’ombre en fin de journée, due à sa proximité avec le mont qui lui fait face. Dès notre première vendange à Quinta Vale D. Maria, en 1996, nous avons reconnu les caractéristiques uniques de chaque vigne. Ainsi, au cours de la vendange de 2009, nous avons décidé de mettre en bouteille chacune de ces vignes séparément.
Vinification : Tous les raisins sont cueillis manuellement, soigneusement sélectionnés sur le tapis de convoyage. Ils sont ensuite foulés-à-pied dans les lagares, où ils fermenteront entre 7 à 10 jours, à des températures entre 22º et 27ºC.
Vieillissement : Dans des fûts de chêne français neufs Allier de 225L (François Frères, Taransaud, et autres), dans lesquels se procède la fermentation malolactique et oú le vin restera pendant 21 mois. La sélection finale des fûts ainsi que celle des lots de vin se fait généralement en mai et juin, au cours de la deuxième année après la vendange.
Dégustation : Le nez de ce vin est fruité, avec différentes épices, des notes de tabac, et de légères notes de chocolat, ainsi qu’une grande intensité. En bouche, il est texturé, étonnamment plus frais que les années précédentes, avec beaucoup de vigueur, extrêmement savoureux, et présente des tannins doux et soyeux. Il vieillira merveilleusement bien en bouteille, pendant beaucoup d’années à venir.
Sa structure soyeuse et ses aromes fruités font de ce vin l’accompagnement idéal pour une grande diversité de plats, particulièrement ceux de viande. Avec Quinta Vale D. Maria Vinha do Rio vous pouvez misez sur des plats plus riches, saucés et épicés.
