Newton Vineyard est né de la vision de Peter Newton, anglais éclectique, francophile, amoureux du vin et de la nature. Il croyait au potentiel des vignobles de coteaux pour produire de grands vins d’inspiration française dans la Napa Valley.
Les vignobles de Newton s’étendent sur 69 hectares plantés en cabernet sauvignon (55 %), chardonnay (35 %), merlot (5 %), cabernet franc (2 %), petit verdot (2 %) et malbec (1 %).
Des vins non-filtrés respecteurx de l'environnement
Newton Vineyard est la référence en matière de vins américains non filtrés et de viticulture respectueuse de l’environnement.
- Peter Newton était convaincu que seuls les vins non filtrés exprimaient la véritable essence du fruit, avec une texture riche, des saveurs pleines et sans compromis. Le processus implique l’utilisation de méthodes naturelles pour clarifier le vin sans passer par la filtration, qui peut enlever les arômes, les couleurs et la structure.
- Les vendanges se font exclusivement à la main, en plusieurs passages, ce qui permet une maturité optimale de chaque grappe. Chaque parcelle est fermentée individuellement pour lui permettre de développer son caractère spécifique.
Respectueux de la nature, les Newton ont su conserver les principes de durabilité en relevant les défis logistiques d’un vignoble de coteaux. Fidèle à cette philosophie, le domaine a mis en place les pratiques suivantes :
- Pas de pesticides et un minimum d’herbicides, avec des alternatives biologiques
- Autosuffisance en eau à 100 % : tous les besoins en irrigation du vignoble sont couverts par les eaux de ruissellement captées sur le site et l’eau de traitement récupérée
- Clôture des parcelles de vigne pour empêcher les cerfs de manger les raisins, tout en leur permettant de se déplacer librement à travers la forêt, qui représente environ 80 % de la propriété
- Nichoirs à hiboux pour encourager la prédation naturelle
- Tous les déchets de verre, de plastique et de carton sont recyclés
- Des mineurs de Pennsylvanie ont été engagés pour aménager la cave dans des cavités à flanc de montagne. Ces excavations sont respectueuses de l’environnement et résistantes aux tremblements de terre. Elles permettent une bonne gestion de l’énergie en assurant naturellement une température constante.
- Les Newton ont également installé un toit végétalisé au-dessus de la cave de chardonnay, qui assure un refroidissement naturel et réduit également les besoins en énergie.
Ses initiatives durables ont valu au domaine d’être certifié « Napa Green Winery » par un organisme indépendant (programme Soil to Bottle).
L’amour des jardins
Les Newton ont conçu l’architecture du domaine de manière discrète, de sorte que la structure en bois se fonde dans le paysage de la colline. La majorité de la propriété est laissée à l’état sauvage, avec seulement une petite proportion cultivée. Notre viticulture permet de réduire l’impact de l’activité humaine sur cette magnifique propriété.
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