Ministry of Clouds Clare Valley Riesling 2021

Région et Vignobles

Ce Riesling est issu de vignobles d'exception situés dans la célèbre région de la Clare Valley, l'une des plus reconnues d'Australie pour le Riesling. Environ 75 % des raisins proviennent de la sous-région réputée de Watervale, caractérisée par des sols de terre rouge sur calcaire, souvent appelée "The Golden Mile". Cette composition de sol confère au vin une minéralité vibrante et une belle structure. Les vendanges échelonnées permettent de préserver une acidité naturelle. Le reste des raisins provient des sols rocheux de Penwortham et des vignobles plus frais de Sevenhill. Cette diversité de terroirs apporte une grande complexité au vin, alliant intensité et finesse.

Ce millésime a été la saison de croissance la plus fraîche depuis 2002, permettant au Riesling de mûrir lentement. Ces températures fraîches ont contribué à conserver de faibles Baumes et une acidité naturelle saine, donnant un vin aux saveurs raffinées et d’une fraîcheur vibrante. Ce Riesling, avec ses arômes exaltés et son caractère minéral, reflète les caractéristiques uniques de la Clare Valley.

Vinification

Ministry of Clouds Clare Valley Riesling est élaboré avec une intervention minimale pour souligner la pureté naturelle du Riesling. Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale dans chaque parcelle, préservant ainsi les arômes délicats et l'acidité vive. La fermentation se déroule en cuves inox afin de maintenir la fraîcheur, permettant au caractère naturel de chaque terroir de s’exprimer sans l'influence du bois.

Aucune fermentation malolactique n’est effectuée, afin de conserver le profil acide et tendu du vin. Il est embouteillé rapidement pour capturer sa jeunesse vibrante, en se concentrant sur la préservation des notes florales et d’agrumes typiques du Riesling de la Clare Valley. Cette approche résulte en un Riesling élégant et rafraîchissant, avec une finale minérale nette.

Notes de Dégustation

• Couleur : Jaune pâle avec des reflets verts, signe de fraîcheur.
• Nez : Notes florales délicates de lime kaffir, jus de citron frais, et zeste de pamplemousse, accompagnées de touches subtiles de talc et de sels de bain.
• Bouche : Croquante et précise, avec des saveurs d'agrumes classiques et une texture minérale crayeuse. La finale est longue et tendue, marquée par une acidité fine qui rafraîchit le palais.

Le Saviez-Vous ?

Le Riesling est l’un des cépages les plus transparents, révélant l’expression la plus pure du terroir. L’équipe de Ministry of Clouds valorise le Riesling de la Clare Valley pour son caractère cristallin et fragile, visant à créer un vin qui reflète l’essence du lieu sans lourdes interventions en cave.

Accords Mets-Vins

• Raviolis aux crevettes et ciboulette avec huile de piment : L'acidité vive et la fraîcheur minérale du Riesling équilibrent la richesse des raviolis et le piquant.
• Salade de fruits de mer épicée : Complète les notes d'agrumes du vin et renforce sa finale rafraîchissante.
• Calamars grillés au citron et aux herbes : L'acidité et les saveurs citronnées du vin s’accordent parfaitement avec les saveurs zestées des calamars.
• Salade thaïlandaise de papaye verte : L'acidité vive et les notes fruitées du vin s’accordent bien avec le profil frais et épicé de la salade.

Histoire de Ministry of Clouds

Ministry of Clouds a été fondé en 2012 par Bernice Ong et Julian Forwood avec un objectif unique : créer des vins en harmonie avec la gastronomie. Ce projet est né de leur désir commun de vivre pleinement dans le monde du vin, d’apporter leur propre voix dans le tumulte de l’industrie. Après des années au service d’autres entreprises, ils aspiraient à travailler en autonomie, sélectionnant les cépages et les vignobles qu’ils affectionnent tout particulièrement, savourant la liberté d’expérimenter et de prendre des risques, et alimentant cette passion profonde qui anime leur âme.

Leur histoire d’amour avec le vin a précédé leur incursion dans la viticulture et la vinification. Ils ont commencé par travailler pour les importateurs australiens de vins rares et prestigieux du vieux monde, s’imprégnant des merveilles de la Bourgogne, du Piémont, du Rhône et bien au-delà. Forts de cette immersion, ils ont poursuivi leur carrière dans des domaines familiaux réputés de McLaren Vale, totalisant 16 ans d'expérience commune. Cette période leur a permis de rencontrer des vignerons, de parcourir les vignobles, d’observer les saisons changeantes et leurs subtilités, mais surtout, de découvrir et d’approfondir la richesse des vins de McLaren Vale.

Ces années leur ont appris l’engagement et la persévérance nécessaires pour identifier et cultiver des vignobles d'exception, de guider avec soin le raisin au travers de la fermentation et de la maturation, et de partager ces histoires avec des amateurs de vin du monde entier. Ce fut dans cette quête qu'ils réalisèrent que s'ils voulaient poursuivre leur chemin dans le vin, ils devaient se consacrer à leurs propres créations.

Ainsi est né Ministry of Clouds. Ce nom incarne, pour eux, l’illusion du contrôle dans le processus de vinification. Pour ces perfectionnistes travaillant main dans la main avec la nature, il s'agit d'un rappel bienvenu que la magie du vin repose autant sur l’arbitraire et l’inattendu que sur leur intention et leur minutie. Ils dirigent ce qu’ils peuvent; le reste dépend du hasard. Peut-être est-ce là le reflet de la vie elle-même…

Région et Vignobles

Situé dans la région de McLaren Vale, Ministry of Clouds bénéficie de certains des terroirs les plus anciens et diversifiés d’Australie. McLaren Vale, avec son climat méditerranéen chaud et sa géologie complexe, offre des conditions idéales pour cultiver le Shiraz et le Grenache. L’équipe de Ministry of Clouds adopte des pratiques durables dans tous ses vignobles, alliant savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour améliorer la santé des sols et la résilience des vignes.

Ministry of Clouds possède le vignoble Chase, une parcelle de 11 hectares située sur les pentes escarpées de la gorge d'Onkaparinga. Ce vignoble, implanté sur des formations rocheuses datant de plus de 650 millions d’années, repose sur des sols de sable Maslin et de grès ferrugineux, offrant un environnement à faible rendement qui concentre les saveurs des raisins. Situé à environ 200 mètres d’altitude, le vignoble bénéficie des brises fraîches de la région, ce qui aide à maintenir l’acidité et intensifie les arômes du vin. Cette combinaison unique de sol, d’altitude et de climat permet d’obtenir des vins à la fois structurés et frais, avec un fort caractère minéral.

En plus de McLaren Vale, Ministry of Clouds sélectionne des raisins provenant de sites soigneusement choisis dans les régions de Clare Valley et de Tasmanie, qui sont tous gérés de manière durable. Les vignobles de Clare Valley, avec leurs sols riches en calcaire, produisent des Rieslings vibrants, dotés d’une acidité élevée et d’une minéralité intense. Les vignobles de Tasmanie, en climat frais, permettent de cultiver un Chardonnay de grande finesse, lumineux et précis, contrastant avec les rouges plus opulents de McLaren Vale. Cette sélection de terroirs à travers l’Australie permet à Ministry of Clouds de créer une gamme nuancée, chaque vin reflétant le caractère de son origine.

Gamme de Vins de Ministry of Clouds

Le portefeuille de Ministry of Clouds met en valeur des cépages emblématiques, illustrant la diversité régionale de l’Australie :

• Ministry of Clouds Blewitt Springs Single Vineyard Shiraz : Décliné en expressions de vignobles uniques, comme ceux de Blewitt Springs et Onkaparinga Rocks, chacun représentant le terroir de McLaren Vale.
• Ministry of Clouds Grenache : Connu pour ses arômes délicats de fruits rouges, ses tanins fins et ses couches aromatiques, issu de vieilles vignes de McLaren Vale.
• Ministry of Clouds Tasmania Chardonnay : Principalement provenant de Tasmanie, offrant une élégance et une minéralité propres aux climats frais.
• Ministry of Clouds Clare Valley Riesling : En provenance de Clare Valley, caractérisé par une acidité vive, une pureté d’expression et une intensité minérale.
• Ministry of Clouds Kintsugi : Un assemblage unique inspiré de l’art japonais du « joint en or », où chaque cépage est intégré harmonieusement pour créer un vin complexe et équilibré.

Le Saviez-Vous ?

Le nom « Ministry of Clouds » symbolise la philosophie des fondateurs, qui allient tradition et innovation en vinification. Le domaine est engagé dans la certification Sustainable Winegrowing Australia pour tous ses vignobles, soulignant leur dévouement à la responsabilité environnementale et à la santé de la terre à long terme.