Fattoria Carpineta Fontalpino Do ut Des Toscana IGT 2018

Fattoria Carpineta Fontalpino Do ut Des Toscana IGT 2018

 

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Fattoria Carpineta Fontalpino
Do ut Des Toscana IGT 2018
  • Année : 2018
  • Pays : Italie
  • Région : Toscane
  • Sous-région
  • Type : Rouge
  • Style : Rouge Riche et Epicé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 13,5°
  • Cépages : 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 33% Petit Verdot

Le Do ut Des de Fattoria Carpineta Fontalpino est un assemblage typiquement toscan qui captive par sa riche complexité et son intensité vibrante, incarnant l'esprit innovant de ses vignerons.

Experts Note Année
RP Robert Parker 94 2018
JS James Suckling 94 2017
WS Wine Spectator 93 2017
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Ce vin provient du cœur de la Toscane, une région réputée pour ses collines ondulées, son histoire riche et une tradition viticole qui remonte à des siècles. Le domaine Fattoria Carpineta Fontalpino est situé dans ce paysage pittoresque, où les vignobles bénéficient d'un climat favorable et de sols fertiles, propices à la culture de raisins de haute qualité.

Le nom "Do ut Des" se traduit par "Je donne pour que tu donnes" en latin, reflétant la philosophie de réciprocité et de qualité que le domaine s'efforce de maintenir.

Processus de Vinification : Le Do ut Des 2018 est élaboré grâce à des techniques de vinification méticuleuses qui rehaussent ses caractéristiques variétales. Les raisins subissent un processus de sélection rigoureux avant d'être fermentés dans des cuves à température contrôlée, suivis d'un vieillissement en fûts de chêne pour atteindre un équilibre parfait de tanins et une structure raffinée.

Notes de Dégustation :

  • Couleur : Rubis profond avec des reflets grenat.
  • Arôme : Le nez offre un mélange séduisant de cerise noire, de prune et des notes de tabac et de vanille.
  • Palais : En bouche, il présente une riche tapisserie de saveurs, incluant des fruits rouges mûrs, du cassis et une touche d'épices, soutenues par des tanins veloutés et une finition longue et élégante.

Idées d'Accords Mets-Vin : Le Do ut Des 2018 est polyvalent dans les accords mets-vins, excellant aux côtés de viandes rouges grillées, de ragoûts copieux ou de fromages affinés. Son profil robuste en fait également un compagnon idéal pour un risotto aux champignons ou une riche bolognaise.

Robert Parker (RP) : 94 Points (2018)
This is a blend of equal parts Cabernet Sauvignon, Merlot and Petit Verdot aged in tonneaux for 18 months. The Fattoria Carpineta Fontalpino 2018 Do Ut Des (with 25,000 bottles made) is balanced and bright with lots of lifted dark fruit surrounded by a mid-weight mouthfeel. This wine is an absolute pleasure to drink thanks to its balance, concentration, earth, dark fruit and spice.

James Suckling (JS) : 94 Points (2017)
A fresh and balanced 2017 with dark-berry, bark and earth character, following through to a medium body with a solid core of fruit and a juicy finish. Polished tannins with a lovely center palate of fruit. 34% sangiovese, 33% merlot and 33% cabernet sauvignon. From organically grown grapes. Drink or hold.

Wine Spectator (WS) : 93 Points (2017)
Tightly wound and austere, with cherry and plum fruit wrapped up in the grip of dusty tannins. This is vibrant and gains finesse as it lingers on the fruit and savory aftertaste. Cabernet Sauvignon, Merlot and Petit Verdot. Best from 2024 through 2039.

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