Errazuriz Chadwick 2016

Le vignoble Chadwick est localisé à Puente Alto au pied de la cordillère des Andes, au sud-est de Santiago. La propriété de 15 hectares se trouve dans la région de Alto Maipo et est considérée comme l’un des meilleurs terroirs de Maipo Valley, en particulier pour la production de variétés de type Bordeaux rouge de qualité exceptionnelle.

Chadwick a une couleur rouge-rubis-violet et un nez complexe et profond qui rappelle les fruits rouges tels que la framboise ou la cerise avec des notes florales mêlées avec du cassis et du tabac. Le caractère fruité est confirmé et renforcé en bouche par son excellente acidité.

Le résultat est un vin très frais, ample et juteux avec un bon volume. Les tannins sont élégants et confèrent une excellente structure, complétée par une touche de cèdre, de chocolat et d’épices douces.

Ce vin a un potentiel de vieillissement considérable.

Histoire du domaine Errazuriz

Fondé en 1870 par Don Maximiano Errazuriz, le domaine installa ses premières vignes près de Panquehue dans la vallée de l'Aconcagua, alors que la plupart des grands établissements viticoles de l'époque se trouvaient dans la région historique du Maipo.

En explorant cette vallée, Don Maximiano découvrit le potentiel viticole du lieu, avec ses étés chauds et secs tempérés par les brises du Pacifique. Il importa des pieds de vigne venus de France pour transformer cette terre vierge en un vignoble de classe mondial.

L'heritage de Don Maximiano vit au travers du travail tenace de son descendant Eduardo Chadwick qui ne cesse de créer des vins de grande qualité. Il a modernisé le domaine et ses techniques viticoles tout en voulant conserver l'identité des vins d'Errazuriz. Son travail, dans la lignée de ses ancêtres, permet à Errazuriz d'être reconnu comme étant le "Premier domaine viticole du Chili".

La philosophie de Errazuriz se résume par cette phrase de Don Maximiano: « De la meilleure terre, le meilleur vin ». Le domaine s'est façonné autour du concept du terroir par le choix minutieux des meilleurs sites adaptés aux cépages. En outre, Errazuriz s'emploie à contrôler toutes les étapes de la production du vin, de la culture des raisins dans leurs vignobles des vallées de l'Aconcagua, de la Casablanca et de Curico, jusqu'au respect des méthodes traditionnelles de vinification.

L'objectif constant est de produire des vins élégants, qui offrent une grande complexité aux papilles des consommateurs. Le dynamisme et la recherche d'innovation du domaine Errazuriz ont fait de lui un producteur chilien respecté et célébré dans le monde entier.

Présentation de la Gamme de vins Errazuriz

L'entrée de gamme d’Errazuriz se nomme Estate et propose des vins élégants qui expriment au mieux les caractéristiques de chaque cépage cultivé dans ses vignobles. 

La gamme Max Reserva est une sélection des meilleurs raisins pour élaborer des vins monocépages de qualité supérieure.

Les vins de la gamme Specialities sont élaborés à partir de techniques viticoles particulières, résultats du travail d'innovation et de perfectionnement du domaine.

Le très haut de gamme d'Errazuriz, la gamme "Flagship", est constitué par ses bouteilles Icônes, jouissant d'une renommée mondiale. Les produits vedettes du domaine sont le Don Maximiano, le Kai et le Chadwick.