Dog Point Sauvignon Blanc 2024

Région et Vignobles

Le Dog Point Sauvignon Blanc 2024 provient de la Wairau Valley à Marlborough, région emblématique du Sauvignon Blanc. Les sols anciens de graviers alluviaux et de limons argileux assurent un drainage parfait tout en conservant fraîcheur et finesse aromatique. L'ensoleillement exceptionnel, associé aux brises marines venues du détroit de Cook, confère aux raisins une maturité complète et une acidité naturelle élevée.

Les vignes, âgées d'environ 26 ans, sont plantées à une densité modérée sur des parcelles organiques certifiées BioGro. Le rendement moyen de 10 tonnes par hectare (environ 50 hL/ha) garantit une concentration remarquable. Le millésime 2024 a connu un été chaud et sec, suivi de nuits fraîches en automne, préservant tension et pureté aromatique - un millésime de grande précision.

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main, puis pressés en grappes entières afin d'obtenir un jus clair et tendu. La fermentation, réalisée à 85 % avec des levures indigènes, signe le style Dog Point : un équilibre subtil entre fruit pur et complexité texturée. L'élevage de quatre mois en cuve inox préserve la fraîcheur et l'énergie naturelle du vin, qui est ensuite mis en bouteille sans collage.

Les paramètres analytiques traduisent fidèlement son profil : 13,5 % vol., 8,0 g/L d'acidité totale, pH 3,00. Les vendanges, effectuées du 14 au 27 mars 2024, ont permis de cueillir chaque parcelle à parfaite maturité.

Notes de Dégustation

• Couleur : Jaune pâle aux reflets argentés, brillant et limpide.
• Nez : Parfums nets de pamplemousse, citron vert, mandarine et pêche blanche, soutenus par des touches fumées et minérales rappelant le silex.
• Bouche : Texture juteuse et tendue, ampleur fruitée équilibrée par une acidité saline et une finale longue, pure et vibrante. Un Sauvignon précis, nerveux et persistant.

Le saviez-vous ?

Le domaine Dog Point est l'un des plus vastes vignobles certifiés biologiques de Nouvelle-Zélande. Son nom fait référence aux chiens de berger errants qui occupaient autrefois la colline du domaine au XIXᵉ siècle.

Accords Mets & Vin

• Huîtres fraîches au citron : L'acidité vive et la minéralité salée du vin soulignent la douceur iodée des huîtres.
• Salade de chèvre frais : La fraîcheur et le citron du vin équilibrent la richesse crémeuse du fromage.
• Curry vert thaï (léger) : Les arômes d'agrumes et d'herbes du vin s'accordent avec la citronnelle et la coriandre.
• Asperges grillées à l'huile d'olive : Les notes végétales du plat s'harmonisent avec la tension minérale du vin.

Histoire du domaine Dog Point

Dog Point est le résultat du partenariat entre le viticulteur Ivan Sutherland et le vinificateur James Healy, tous les deux des anciens du fameux domaine néo-zélandais Cloudy Bay.

Le nom Dog Point vient des premières colonies européennes qui introduisirent dans le district de Marlborough l'élevage de moutons. A l'époque, les éleveurs utilisaient des chiens de bergers pour garder les troupeaux. Certains chiens se perdaient et éventuellement s'accoupler avec des chiens sauvages qui habitaient sur une colline broussailleuse surnommée Dog Point. 

Ils ont décidé au début des années 2000 de faire leurs propres vins de Marlborough à partir des raisins originaires des vignobles de Ivan dans la Wairau Valley. Aujourd'hui, les propriétaires font venir en plus des fruits d'autres vignobles, sélectionnés en particulier pour leur âge, remontant aux années 1970 et aux premières plantations de vignes dans la région.

Le vignoble du domaine

Les vignobles sont composés à l'essentiel de Sauvignon Blanc, Chardonnay et Pinot Noir dans la Wairau Valley. Cueillis à la main, les raisins sont minutieusement sélectionnés pour partir à la vinification.

Tous les vins, sauf le Sauvignon élevé dans des cuves en inox, bénéficient d’une longue période d'élevage. La vinification veut respecter le processus naturel en utilisant seulement des levures indigènes et en minimisant la décantation et autre manipulation.

Le projet demeure un domaine artisanal qui produit des vins régionaux reflet du terroir des vignobles de Marlborough.

La gamme de vins de Dog Point

Le Chardonnay de Dog Point est un petit bijou de Nouvelle-Zélande, qui fait vibrer les amoureux du monde entier de ce cépage.

Le domaine élabore aussi deux Sauvignon Blancs: la version classique du district de Marlborough et le fameux Sauvignon Blanc Section 94 qui est vieilli pendant 18 mois en barriques. 

Dog Point propose aussi un Pinot Noir agréable aux arômes complexes dont son succès peut être imputé à la vogue des Pinots Noirs néo-zélandais.