CVNE Real de Asúa 2020

Région et Vignobles

Issu de la Rioja Alta, l’une des trois sous-régions emblématiques de la DOCa Rioja, ce vin bénéficie des conditions idéales qu’offre ce terroir unique du nord de l’Espagne. Les vignobles de haute altitude profitent de l’influence rafraîchissante du climat atlantique, qui ralentit la maturation des raisins pour en préserver l’acidité naturelle et développer des vins élégants et aptes au vieillissement.

Les raisins utilisés pour Real de Asúa 2020 proviennent de vignobles sélectionnés avec soin au cœur de Haro, berceau historique du vin de la Rioja. Les sols composés de calcaire argileux assurent un excellent drainage et des rendements naturellement faibles, ce qui favorise des raisins concentrés et de grande qualité. Ces conditions permettent au Tempranillo d’exprimer toute sa complexité aromatique et sa structure tannique raffinée.

Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat équilibré, avec des températures modérées et une longue période de maturation sèche, aboutissant à des raisins parfaitement mûrs, dotés d’une acidité vibrante et de tannins délicats.

Vinification

Le CVNE Real de Asúa 2020 est élaboré exclusivement à partir de 100 % Tempranillo, cépage emblématique de la Rioja.

Les raisins, soigneusement récoltés à la main, subissent une sélection rigoureuse pour ne conserver que les meilleures baies. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver l’intensité aromatique et la fraîcheur naturelle des raisins. Les extractions, douces et maîtrisées, garantissent des tannins fins et une texture soyeuse.

Après la fermentation, le vin est élevé pendant 12 à 18 mois en barriques neuves de chêne français. Cet élevage apporte des arômes subtils de vanille, d’épices douces et de cèdre, tout en respectant la pureté du fruit. Une période d’affinage supplémentaire en bouteille permet au vin de gagner en complexité et en harmonie, révélant toute sa profondeur et son potentiel de garde.

Notes de Dégustation

• Robe : Rouge rubis profond aux reflets violets, signe de sa jeunesse et de sa vivacité.
• Nez : Intense et complexe, avec des arômes de cerises rouges, de mûres et des notes florales de violette. Des touches d’épices, de vanille et de bois grillé ajoutent profondeur et élégance.
• Bouche : Ample et veloutée, offrant des saveurs de fruits noirs mûrs, comme la prune et la mûre, soutenues par une acidité fraîche et des tannins fins et bien intégrés. Les nuances de réglisse, de cèdre et de chocolat noir mènent à une finale longue, persistante et équilibrée.

Le Saviez-Vous ?

Le Real de Asúa rend hommage aux frères Asúa, fondateurs de CVNE en 1879. Ce vin est une interprétation moderne du Tempranillo, combinant des techniques innovantes de vinification avec un profond respect pour les traditions viticoles de la Rioja.

Accords Mets et Vins

• Filet de bœuf sauce réduction de vin rouge : La structure tannique et les arômes de fruits noirs du vin s’accordent parfaitement avec les saveurs riches et tendres de la viande.
• Côtelettes d’agneau au romarin et à l’ail : Les notes herbacées de l’agneau rehaussent les nuances épicées et florales du vin.
• Risotto aux champignons sauvages : Les arômes de terre et d’umami des champignons s’harmonisent avec la profondeur du Tempranillo.
• Fromage Manchego affiné : Le caractère salé et la texture cristalline du fromage équilibrent la fraîcheur et les tannins soyeux du vin.

Histoire du domaine CVNE

Fondée en mars 1879 par les frères Eusebio et Raimundo Real de Asua, la Compañia Vinicola del Norte de España est un des plus vieux domaines viticoles de la Rioja. CVNE s’est implantée à Haro, dans le quartier traditionnel du commerce du vin, à côté de la gare ferroviaire. 

Dès 1900, cette société avait dans sa cave plus de 80 000 bouteilles de vin destinées à l’élevage, ce qui était rare à l’époque car les producteurs de la Rioja vendaient leurs vins dès leur mise en bouteille.

En 1980, CVNE fait construire une nouvelle cave moderne contenant des cuves en acier inoxydable pour élaborer des riojas de style moderne, c’est-à-dire des vins plus jeunes et fruités.

Toujours détenu par la famille Asua, le domaine produit des excellents vins rouges et blancs, leurs Rioja blancs faisant partie des rares encore très boisés sur le marché.

Depuis 1997, la CVNE est cotée sur la place boursière de Madrid, ce qui montre l’importance qu’a pris cette société viticole.

Les différents vignobles du domaine

CVNE possède plus de 500 hectares de vignobles dont les grappes se destinent surtout à l’élaboration de la plupart de leurs gammes. Les vins Vina Real et Imperial Reserva sont produits en partie avec du raisin acheté dans d’autres domaines de la Rioja.

La société a toujours eu une constante vision de recherche de la qualité, dans le respect de la tradition tout en innovant. En 2006, les propriétaires commencent à expérimenter dans les vignobles en doublant la densité des vignes par hectare dans le but de faire baisser les rendements et accroître la qualité du fruit.

CVNE a en sa possession trois caves dans la Rioja:

• A Haro, dans la Rioja Alta, l’exploitation Cune est la plus ancienne, remontant à l’époque de la création de la société.
• La cave de Vina Real dans la Rioja Alavesa a été inaugurée en 2004. Le bâtiment, de la forme d’une énorme cuve juchée sur une colline dominant les vignes, se dédie à l’innovation et l’expérimentation.
• Le domaine de Contino s’étend sur une trentaine d’hectares sur un des coudes de l’Ebre.  

Le gamme de vins de CVNE

CVNE est un important producteur de riojas et offre un large portfolio de vins rouges et blancs.

La gamme Cune propose des riojas de style moderne et un vin exceptionnel, le Real de Asua, créé en 1994 en hommage aux pères fondateurs de la société.

La gamme Imperial est l’une des plus célèbres d’Espagne, grâce à ses Reservas et Gran Reservas de très longue garde élaborés seulement pour les meilleurs millésimes.

Les vins de Vina Real proviennent de raisins de Tempranillo de la Rioja Alavesa. Cette gamme fut la première à proposer des excellents vins de garde venus de cette région.

Contino, domaine établit en 1973, élabore un vin exceptionnel reconnu comme étant la quintessence du vin espagnol moderne, le Contino Vina del Olivo.