Histoire du Domaine Yarra Yering
Le domaine Yarra Yering a été fondé par le Dr Bailey Carrodus en 1969. Le premier millésime, produit en 1973, comprenait les désormais emblématiques Dry Red Wine No. 1 et Dry Red Wine No. 2. La vision et le dévouement du Dr Carrodus envers la qualité ont jeté les bases de la réputation du domaine pour la production de vins exceptionnels. Au fil des ans, Yarra Yering a continué d'innover et de maintenir ses normes élevées, contribuant de manière significative au statut de la Yarra Valley en tant que région viticole de premier plan.
Aujourd'hui, l'héritage du Dr Carrodus est honoré par la vigneronne Sarah Crowe, qui a rejoint le domaine en 2013. Reconnaue comme Winemaker de l'Année par James Halliday en 2017, Sarah Crowe met l'accent sur une gestion méticuleuse du vignoble et une vinification à intervention minimale, permettant aux caractéristiques uniques des fruits du domaine de s'exprimer pleinement dans chaque bouteille.
Région et Vignobles
Les 28 hectares de vignes de Yarra Yering sont situés au pied des collines de Warramate, dans la Yarra Valley, Victoria. Le vignoble est planté sur un versant exposé au nord, offrant un excellent drainage, une exposition au soleil toute la journée et une élévation suffisante pour éviter les gelées printanières. Cette situation unique contribue à la production de vins équilibrés, précis et élégants. Les vignes sont cultivées sans irrigation, garantissant qu'elles développent des systèmes racinaires profonds et produisent des fruits de haute qualité.
Le vignoble est réputé pour sa diversité de cépages, notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Malbec, le Shiraz et le Petit Verdot, entre autres. Les pratiques viticoles méticuleuses et le terroir spécifique de la Yarra Valley permettent à Yarra Yering de produire des vins au caractère distinctif et au potentiel de vieillissement exceptionnel.
Gamme de Vins
Yarra Yering offre une gamme diversifiée de vins, chacun reflétant le terroir unique du vignoble. Parmi les vins clés, on trouve :
- Dry Red Wine No. 1 : Un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec et Petit Verdot, connu pour sa complexité et son potentiel de vieillissement.
- Dry Red Wine No. 2 : Un assemblage dominé par le Shiraz avec du Mataro et du Viognier, célébré pour sa profondeur et son caractère épicé.
- Underhill Shiraz : Un Shiraz de vignoble unique, reconnu pour son élégance, avec des saveurs de cerises noires et de prunes rouges entrelacées de notes épicées et de viande séchée.
- Agincourt Cabernet Malbec : Un assemblage structuré et équilibré mettant en valeur le meilleur des deux cépages.
Le Saviez-vous ?
L'approche de vinification de Yarra Yering met l'accent sur une intervention minimale, permettant l'expression naturelle du vignoble. Tous les fruits sont récoltés à la main et soigneusement triés avant d'être fermentés en petites cuvées, garantissant que seuls les meilleurs fruits sont utilisés dans leurs vins. Cet engagement envers la qualité et la tradition a permis à Yarra Yering de maintenir sa réputation comme l'un des meilleurs vignobles d'Australie.
