Southern Right Sauvignon Blanc 2024

Région et Vignobles

Les raisins proviennent principalement de Hemel-en-Aarde (46%), Walker Bay (49%) et Elgin (5%), trois régions côtières fraîches fortement influencées par l'océan Atlantique. Les brises maritimes modèrent les chaleurs estivales, préservent l'acidité naturelle et renforcent la précision minérale des vins.

Le millésime 2024 fut marqué par une tempête destructrice en septembre qui réduisit les rendements. Malgré cela, le Sauvignon Blanc s'est particulièrement bien adapté, produisant de petites baies avec une acidité remarquable. L'été fut plus chaud que le millésime 2023, entraînant une maturation plus précoce. La sélection minutieuse des parcelles a permis de produire des vins d'une grande tension, texture et pureté aromatique. La diversité des sols est au cœur de ce vin : schistes argileux (46%) apportant structure, granite décomposé (28%) offrant ouverture et parfum, et grès du Montagne de la Table (26%) contribuant éclat et salinité minérale.

Vinification

Southern Right privilégie une approche sobre et centrée sur le terroir, évitant que la typicité aromatique marquée du cépage ne domine l'expression du site. En 2024, 8% du vin a été élevé en fûts neutres, apportant une légère rondeur sans marque boisée, tandis que la majorité a été vinifiée en cuves inox pour préserver la vivacité et la précision.

Ce style, signature de la maison, marie la minéralité tendue et la longueur de l'Ancien Monde avec la générosité texturale du Nouveau Monde. Le degré alcoolique est modéré (13,51%) avec une acidité élevée (6,8 g/l) et un pH précis de 3,34, assurant fraîcheur et complexité.

Notes de dégustation

• Couleur : Jaune paille pâle aux reflets verts, brillant et jeune.
• Arômes : Zestes d'agrumes, pomme verte et pêche blanche, relevés de minéralité saline, pierre concassée et une subtile touche herbacée. Les parcelles granitiques apportent un parfum délicat et raffiné.
• Bouche : Tendue, linéaire et minérale avec une acidité vibrante. La structure argileuse confère de la texture aux saveurs de lime, groseille à maquereau et poire, se prolongeant en une finale longue, saline et élégante.

Le saviez-vous ?

Southern Right doit son nom à la baleine franche australe, fréquemment observée dans la baie de Walker. Chaque bouteille contribue à des projets de conservation de cette espèce menacée, faisant de ce vin un symbole de savoir-faire viticole et de responsabilité écologique.

Accords Mets et Vins

• Huîtres fraîches - la minéralité saline du vin sublime la fraîcheur iodée.
• Bar grillé - l'acidité vive et la texture délicate accompagnent la finesse du poisson.
• Crottin de chèvre - l'acidité tranchante du vin s'équilibre parfaitement avec le crémeux et le piquant du fromage.
• Curry vert thaï - les herbes et épices aromatiques trouvent un écho dans la fraîcheur et la texture du vin.

Histoire de Southern Right

Anthony Hamilton Russell, qui dirigeait déjà Hamilton Russell Vineyards depuis 1991, a créé Southern Right en 1994 afin de redéfinir le Pinotage, cépage emblématique d'Afrique du Sud, dans un style plus classique et internationalement reconnu. Son objectif était d'allier la richesse fruitée sud-africaine à l'élégance des grands vins européens.

En 2005, le domaine a trouvé son foyer permanent grâce à l'acquisition d'une propriété de 455 hectares située à l'ouest de Hamilton Russell Vineyards. En 2009, un chai moderne de 350 tonnes, conçu spécialement pour le Pinotage et le Sauvignon Blanc, a vu le jour. Cette installation a marqué une étape décisive, permettant une maîtrise totale de la vinification avec précision et exigence.

Aujourd'hui, Southern Right est dirigé par Anthony Hamilton Russell, accompagné de l'œnologue Emul Ross et du viticulteur Johan Montgomery, qui veillent ensemble à préserver la fidélité des vins à l'expression du terroir. Le domaine fait partie de la famille de propriétés d'Hamilton Russell, aux côtés d'Ashbourne et de Hamilton Russell Vineyards.

Région et Vignobles

Southern Right est implanté dans la vallée d'Hemel-en-Aarde, l'un des terroirs frais les plus renommés d'Afrique du Sud. Son nom, qui signifie « Ciel et Terre » en afrikaans, illustre parfaitement le paysage spectaculaire de cette région côtière, où les vignes se trouvent à seulement quelques kilomètres de l'océan Atlantique Sud. L'influence maritime tempère les chaleurs estivales, favorisant une maturation lente et la préservation de l'acidité naturelle.

Les sols jouent un rôle clé : schistes argileux du Bokkeveld, granite décomposé et grès apportent à la fois profondeur structurelle et fraîcheur minérale. Les vignobles sont conduits en agriculture biologique et certifiés durables par l'organisme Integrated Production of Wine (IPW). De plus, Southern Right est reconnu comme champion de la biodiversité par la Biodiversity & Wine Initiative, témoignant de son engagement environnemental.

Gamme de vins de Southern Right

Le domaine se concentre sur deux cuvées emblématiques :

• Southern Right Pinotage - Une réinterprétation moderne du cépage emblématique sud-africain. Issu de sols argileux, ce Pinotage intense mais classique révèle des fruits rouges et noirs complexes, des tanins élégants et des épices subtiles. Il allie maturité et fraîcheur, établissant une nouvelle référence pour le style.
• Southern Right Sauvignon Blanc - Vinifié de façon réductive pour préserver la fraîcheur et l'expression du terroir, il associe minéralité et longueur d'Ancien Monde à une générosité fruitée de Nouveau Monde. Les sols variés apportent structure, parfum et éclat salin, élevant ce vin bien au-delà d'une simple expression variétale.

Le saviez-vous ?

Le domaine doit son nom à la baleine franche australe, espèce menacée qui fréquente la baie de Walker. Chaque bouteille vendue contribue à des projets de conservation de ces cétacés, unissant ainsi vin de terroir et protection environnementale.