Glenelly Glass Collection Shiraz 2021

Région et Vignobles

Originaire de la région de Simonsberg à Stellenbosch, ce vin bénéficie des conditions climatiques idéales du Western Cape en Afrique du Sud, où un climat méditerranéen tempéré par les brises de la False Bay permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Les journées ensoleillées favorisent le développement de saveurs concentrées, tandis que les nuits fraîches préservent l’acidité naturelle.

Les sols de Simonsberg, composés principalement de granite décomposé avec des éléments d’argile, offrent un excellent drainage tout en retenant l’humidité nécessaire pour soutenir les vignes pendant les périodes sèches. Pour ce millésime, un printemps exceptionnellement chaud et sec a permis une floraison uniforme, tandis que des températures modérées pendant la saison de maturation ont favorisé le développement d’arômes complexes et d’un équilibre parfait entre acidité et sucres naturels.

Vinification

Glenelly Glass Collection Shiraz est élaboré à partir de 100 % de Syrah, illustrant l’engagement du domaine envers une pureté variétale. Les raisins, récoltés à la main, ont été soigneusement triés et placés entiers dans les cuves pour démarrer une fermentation naturelle. Des remontages doux, effectués deux à trois fois par jour, ont permis une extraction délicate des arômes et des tanins.

Après fermentation, le vin a bénéficié d’une macération prolongée de trois semaines sur les peaux, optimisant sa texture soyeuse et sa complexité aromatique. Il a ensuite été transféré dans des barriques de chêne français pour la fermentation malolactique et un élevage de 12 mois. Ce processus précis a permis de développer des couches subtiles d’épices et une structure raffinée, sans masquer les arômes fruités caractéristiques.

Notes de dégustation

• Robe : Teinte pourpre profonde, éclatante et intense.
• Nez : Un bouquet captivant mêlant des notes florales, des touches de poivre blanc, des fruits noirs et une pointe de prune.
• Bouche : Une attaque riche et élégante avec des saveurs de prune épicée, de baies noires, et un soupçon de chocolat. La texture veloutée et les tanins raffinés se prolongent sur une finale épicée et persistante.

Le saviez-vous ?

Le domaine Glenelly a été fondé par May de Lencquesaing, ancienne propriétaire du Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande à Bordeaux. Inspirée par son amour pour l’art du verre, la collection Glass reflète cette passion à travers des vins équilibrés et une étiquette emblématique.

Idées d’accords mets et vins

• Côtes d’agneau grillées au romarin : Les notes épicées et fruitées du vin rehaussent les saveurs fumées et herbacées de l’agneau.
• Bœuf bourguignon : La texture veloutée et la complexité aromatique du vin s’accordent parfaitement avec ce plat mijoté traditionnel.
• Magret de canard à la sauce prune : Les saveurs de prune et de fruits noirs du vin complètent les profils sucrés et salés du plat.
• Fromage Manchego affiné : Les arômes de noisette et de caramel du fromage équilibrent les riches saveurs épicées du vin.

Histoire de Glenelly

Glenelly Estate a été fondé en 2003 par May de Lencquesaing, figure emblématique du vin bordelais et ancienne propriétaire du prestigieux Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande. Convaincue du potentiel exceptionnel de Stellenbosch, May a apporté son expertise et sa passion du vin au Cap.

Anciennement une ferme fruitière, le domaine a été transformé par May en un vignoble et une cave de classe mondiale. Sous sa direction, Glenelly s’est distingué par son engagement en faveur de la durabilité et de la production de vins reflétant le terroir de Simonsberg. Le bâtiment de la cave, une merveille architecturale, s’intègre parfaitement au paysage naturel et abrite des installations ultramodernes pour produire des vins d’une qualité exceptionnelle.

La vision de May de Lencquesaing ne se limitait pas à créer des vins d’exception, mais également à promouvoir la reconnaissance mondiale des vins sud-africains. Aujourd’hui, sa famille perpétue son héritage en maintenant les standards d’excellence qu’elle a établis.

Région et Vignobles

Situé dans la région de Simonsberg à Stellenbosch, Glenelly bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises fraîches de la False Bay. Ce microclimat unique garantit une maturation lente et homogène des raisins, donnant des vins à la fois concentrés et équilibrés.

Le domaine s’étend sur 128 hectares, dont 65 hectares de vignes, principalement plantées de cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, ainsi que du Chardonnay et de la Syrah. Les sols riches en granite décomposé et argile assurent un excellent drainage et contribuent à la complexité minérale des vins.

Les pratiques durables de Glenelly, comme l’enherbement et la gestion intégrée des ravageurs, reflètent son engagement à préserver l’environnement tout en produisant des vins authentiques et représentatifs de leur terroir.

Gamme de vins de Glenelly

La gamme de Glenelly met en valeur des vins rouges et blancs, avec une attention particulière pour les assemblages bordelais et la Syrah. Leur vin emblématique, Lady May, est un assemblage bordelais réputé pour son élégance, sa capacité de garde et sa structure raffinée. La Glass Collection, nommée en hommage à la passion de May pour l’art du verre, propose des expressions variétales comme la Syrah, le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon, accessibles mais complexes.

Les vins du domaine reçoivent régulièrement des éloges internationaux, témoignant de l’engagement de Glenelly envers une vinification méticuleuse et l’expression du terroir de Stellenbosch.

Le saviez-vous ?

La passion de May de Lencquesaing pour l’art du verre est omniprésente à Glenelly Estate. Le domaine abrite un musée du verre, qui expose des pièces de sa collection personnelle, notamment des œuvres de René Lalique et Salvador Dalí. Ce musée unique illustre la fusion entre l’art, l’histoire et la vinification.