Château Mouton-Rothschild 1er Cru Classé 2015

Région et Vignobles

Situé au nord de l’appellation Pauillac, sur la célèbre rive gauche du Médoc, Château Mouton Rothschild occupe une position géologique remarquable. Le vignoble de 75 hectares repose sur une motte graveleuse sur sous-sol de sable, d’argile, de marnes et de calcaire. Ce terroir offre un drainage naturel et une excellente restitution de chaleur, conditions idéales pour la maturation lente et complète du Cabernet Sauvignon, cépage roi de la propriété.

La densité de plantation atteint 8 500 pieds/ha, avec une moyenne d’âge de 50 ans. En 2015, le cycle végétatif a été marqué par une période très sèche de février à juillet, limitant la taille des baies et concentrant les arômes. Des pluies bienvenues en août et septembre ont permis de relancer la maturité phénolique, et les vendanges — du 14 septembre au 2 octobre — se sont déroulées sous un climat clément, garantissant une récolte parfaitement saine et mûre.

Vinification

L’assemblage final de ce millésime est composé de 82% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot et 2% Cabernet Franc. Les raisins, triés avec précision, sont vinifiés dans des cuves en bois de 225 hL, avec une macération de 15 à 25 jours, favorisant une extraction douce et progressive. Le vin est ensuite élevé durant 22 mois en barriques neuves de chêne français, conférant structure, complexité et onctuosité.

Avec un degré alcoolique modéré de 13,2 %, ce Mouton 2015 se distingue par son équilibre naturel entre puissance tannique, richesse aromatique et fraîcheur minérale. La mise en bouteille s’est effectuée à l’été 2017, après un élevage précis destiné à polir sa trame et à exprimer son identité profonde.

Notes de Dégustation

• Robe : Pourpre intense, presque opaque, aux reflets violacés.
• Nez : Bouche aromatique très profonde, sur la mûre sauvage, le cassis, la mine de crayon, les épices douces et le bois de santal. Des notes de réglisse, d’encens et de roses séchées se dévoilent à l’aération.
• Bouche : Attaque dense et fraîche, texture crémeuse et tanins parfaitement polis. Fruits noirs mûrs, graphite, touche saline. Longueur exceptionnelle, soutenue par une minéralité vibrante et une précision remarquable.

Le saviez-vous ?

Depuis 1945, chaque millésime de Mouton Rothschild arbore une étiquette dessinée par un artiste célèbre. L’illustration du millésime 2015 est signée par Gerhard Richter, figure majeure de l’art contemporain allemand. Ce geste artistique annuel renforce l’identité unique du domaine, à la croisée de l’art et du vin.

Accords Mets et Vins

• Côte de bœuf maturée, jus réduit à la truffe noire – sublime la puissance et la texture du vin.
• Épaule d’agneau confite au romarin – s’accorde avec la richesse aromatique et la complexité des tanins.
• Canard rôti aux cerises noires – prolonge les fruits noirs et la touche épicée du palais.
• Tomme de brebis ou vieux gouda – exalte la structure tannique et les notes de tabac et de réglisse.

Histoire du Château Mouton Rothschild

L’histoire moderne de Mouton Rothschild débute en 1853, lorsque le baron Nathaniel de Rothschild, membre de la branche anglaise de la célèbre famille, rachète le Château Brane-Mouton et le rebaptise Mouton Rothschild. En 1855, lors du classement impérial des vins du Médoc, le domaine est injustement classé Deuxième Cru, un rang qu’il contesta pendant plus d’un siècle.

C’est sous la direction du baron Philippe de Rothschild (1902–1988), figure charismatique et novatrice, que le domaine connaît sa véritable ascension. En 1924, il fut le premier à imposer la mise en bouteille intégrale au château, révolutionnant les pratiques bordelaises. En 1945, il initie une tradition unique : chaque millésime est habillé d’une étiquette créée par un artiste contemporain. Parmi les signatures illustres figurent Picasso, Miró, Chagall, Warhol, Bacon, Koons et Richter.

Après des décennies de combat pour une reconnaissance à la hauteur de sa qualité, Mouton Rothschild obtient enfin, en 1973, son reclassement en Premier Grand Cru Classé. C’est la seule révision officielle du classement de 1855, symbole de la ténacité du baron Philippe et de l’excellence atteinte par le cru.

Aujourd’hui, le domaine est dirigé par les descendants de la baronne Philippine de Rothschild, et intégré au sein de la société Baron Philippe de Rothschild S.A.. La direction artistique est assurée par Julien de Beaumarchais de Rothschild, tandis que Jean-Emmanuel Danjoy orchestre l’élaboration des vins depuis 2020.

Région et Vignobles

Le vignoble de Mouton Rothschild se situe dans le nord de l’appellation Pauillac, sur la rive gauche de la Gironde. Il s’étend sur 75 hectares plantés sur une motte graveleuse composée de graviers profonds, d’argile, de sable, de calcaire et de marnes. Ce terroir, parfaitement drainé, est particulièrement adapté au Cabernet Sauvignon, cépage emblématique du Médoc.

Le vignoble, planté à 8 500 pieds/ha, est composé à plus de 80 % de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et du Petit Verdot. L’âge moyen des vignes dépasse 50 ans, ce qui favorise des rendements faibles et une grande concentration. Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de préserver l’identité du terroir. Le domaine est conduit selon des principes de viticulture durable, avec une attention croissante portée à la biodiversité et à la santé des sols.

Gamme de Vins du Château Mouton Rothschild

Le vin principal est Château Mouton Rothschild, un Premier Grand Cru Classé à la personnalité puissante, élégante et complexe. Son assemblage est dominé par le Cabernet Sauvignon, généralement accompagné de Merlot, et parfois de petites touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Il est élevé durant environ 22 mois en barriques neuves de chêne français. Il se distingue par sa richesse, sa densité, ses arômes de graphite, cassis, tabac blond, cèdre, et son potentiel de garde exceptionnel, dépassant souvent les 40 ans dans les grands millésimes.

Le domaine élabore également :

• Le Petit Mouton de Mouton Rothschild : second vin du château, créé en 1993, plus accessible dans sa jeunesse, issu de vignes plus jeunes ou de parcelles non retenues pour le grand vin.
• Aile d’Argent : vin blanc sec confidentiel, issu de Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois Muscadelle, produit avec un soin équivalent au rouge, reconnu pour sa fraîcheur, son élégance et sa capacité de garde.
• Mouton Cadet : marque créée dès 1930 par le baron Philippe, devenue l’une des étiquettes bordelaises les plus diffusées au monde, aujourd’hui produite séparément du grand vin mais sous l’égide de la maison Rothschild.

Chaque millésime du grand vin est orné d’une œuvre originale créée par un artiste contemporain de renom, ce qui confère à chaque bouteille un statut d’objet culturel aussi bien que vinique.

Le saviez-vous ?

Le domaine abrite un musée unique : le Musée du Vin dans l’Art, fondé par le baron Philippe, qui rassemble une collection exceptionnelle d’objets d’art liés au vin, de l’Antiquité au XXe siècle. Par ailleurs, le millésime 1982 de Mouton Rothschild est considéré comme l’un des vins les plus légendaires de Bordeaux, salué par Robert Parker, et marquant le renouveau du commerce des grands vins bordelais à l’échelle mondiale.