Le Pewsey Vale The Contours 10 Years Museum Release Riesling 2012 démontre l’incroyable potentiel de vieillissement du Riesling de Eden Valley. Après dix ans en bouteille, ce vin offre un équilibre parfait entre fraîcheur citronnée, complexité des saveurs secondaires et profondeur minérale, faisant de lui une expression exceptionnelle du Riesling vieilli.

Le Thistledown Suilven Chardonnay incarne le charme sophistiqué du Chardonnay des Adelaide Hills, avec ses arômes de fruits blancs frais et une touche d'épices provenant d'un élevage soigné en fût.

Ce Vat 1 Hunter Sémillon incarne les avantages d’un long vieillissement en bouteille qui transforme ce vin non boisé en un véritable chef-d'œuvre.