Au Bon Climat La Bauge Au-Dessus Estate Pinot Noir 2018

Au Bon Climat La Bauge Au-Dessus Estate Pinot Noir 2018

 

Zoom Survolez l'image pour zoomer
Au Bon Climat
La Bauge Au-Dessus Estate Pinot Noir 2018
  • Année : 2018
  • Pays : Etats-Unis
  • Région : Californie
  • Sous-région: Santa Barbara
  • Type : Rouge
  • Style : Fruité Moyennement Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 13,5°
  • Cépages : 100% Pinot Noir

Un Pinot Noir raffiné de Santa Maria Valley, alliant élégance, équilibre et une grande aptitude aux accords gastronomiques.

Région et Vignobles

Située sur la Central Coast de Californie, la vallée de Santa Maria bénéficie d'un climat frais et d'une longue saison de maturation, idéals pour le Pinot Noir. L'influence des brises océaniques et des brouillards matinaux préserve l'acidité naturelle des raisins et favorise l'intensité aromatique.

Ce vin est principalement issu du Bien Nacido Vineyard, l'un des plus réputés pour le Pinot Noir en Californie, ainsi que du Le Bon Climat Vineyard. Les sols sableux et bien drainants de ces vignobles confèrent finesse et pureté au vin. Le climat tempéré permet une maturation lente, offrant ainsi des vins d'une grande complexité et structure.

Vinification

La vinification suit une approche artisanale et traditionnelle afin de préserver l'intégrité du fruit. La fermentation se déroule dans des cuves ouvertes de cinq tonnes, avec des pigeages quotidiens pour une extraction optimale des arômes et des tanins.

Le vin est ensuite élevé 24 mois en fûts de chêne français (50 % neufs) provenant de la tonnellerie François Frères en Bourgogne. Après l'élevage, il est légèrement collé avec des blancs d'œufs et mis en bouteille sans filtration afin de préserver sa texture et sa complexité.

Notes de Dégustation

  • Couleur : Rouge rubis brillant aux reflets grenat.
  • Arôme : Arômes de canneberge, baies rouges, pétales de rose et épices subtiles.
  • Palais : Élégant et structuré, avec des fruits rouges éclatants, des notes florales et une touche délicate de chêne. Les tanins soyeux et l'acidité fraîche assurent une belle longueur en bouche.

Le Saviez-vous ?

Au Bon Climat a été fondé par Jim Clendenen, un vigneron reconnu pour son approche inspirée des vins bourguignons. Ses vins se distinguent par leur équilibre, leur capacité de vieillissement et leur élégance, en faisant des références prisées par les amateurs et les sommeliers.

Accords Mets et Vins

  • Risotto aux cèpes - Les notes terreuses du vin s'accordent parfaitement avec l'umami du plat.
  • Tarte aux oignons et lard fumé - L'acidité et le fruit du Pinot Noir équilibrent le côté riche du lard et des oignons caramélisés.
  • Filet de porc sauce aux canneberges - Les arômes de fruits rouges du vin s'accordent à merveille avec l'équilibre sucré-salé du plat.
  • Magret de canard et réduction de cerises - Un accord naturel qui met en valeur la complexité et la structure du vin.
Au Bon Climat Isabelle Pinot Noir 2020
Au Bon Climat Isabelle Pinot Noir 2020
Au Bon Climat
Isabelle Pinot Noir 2020
RP
92
WE
95
VN
93
Créé en 1995 en hommage à la naissance d’Isabelle, la fille de Jim Clendenen, ce vin incarne l’excellence de la production de Pinot Noir chez Au Bon Climat.
85,90 €
Quantité : moins plus
Au Bon Climat Santa Barbara Chardonnay 2022
Au Bon Climat Santa Barbara Chardonnay 2022
Au Bon Climat
Santa Barbara Chardonnay 2022
Un Chardonnay raffiné et équilibré de Santa Barbara County, offrant une belle minéralité, une élégance naturelle et un profil d’agrumes éclatant.
38,00 €
Quantité : moins plus
Au Bon Climat Chardonnay Sanford & Benedict Vineyard 2020
Au Bon Climat Chardonnay Sanford & Benedict Vineyard 2020
Au Bon Climat
Chardonnay Sanford & Benedict Vineyard 2020
RP
93
WE
92
W&S
94
Un Chardonnay historique de Sta. Rita Hills, alliant pureté, élégance et finesse d’inspiration bourguignonne, avec un excellent potentiel de garde.
59,90 €
Quantité : moins plus
Au Bon Climat Sanford & Benedict Vineyard Pinot Noir 2019
Au Bon Climat Sanford & Benedict Vineyard Pinot Noir 2019
Au Bon Climat
Sanford & Benedict Vineyard Pinot Noir 2019
RP
94
W&S
93
VN
94
Un Pinot Noir raffiné et structuré, issu du prestigieux vignoble Sanford & Benedict, l’un des sites les plus emblématiques de Santa Barbara County pour le Pinot Noir et le Chardonnay.
75,60 €
Quantité : moins plus
Au Bon Climat Santa Barbara Pinot Noir 2022
Au Bon Climat Santa Barbara Pinot Noir 2022
Au Bon Climat
Santa Barbara Pinot Noir 2022
RP
93
Élaboré selon des techniques traditionnelles de vinification, ce Pinot Noir dévoile des arômes vibrants de fruits rouges, accompagnés de nuances épicées et florales.
36,90 €
Quantité : moins plus
Vins à l'unité
55,90 €
Quantité : Moins     Plus
 
 
Nous vous proposons également...
Etats-Unis
94 Wines & Spirits
Au Bon Climat Chardonnay Sanford & Benedict Vineyard 2020
Au Bon Climat Chardonnay Sanford & Benedict Vineyard 2020
Un Chardonnay historique de Sta. Rita Hills, alliant pureté, élégance et finesse d’inspiration bourguignonne, avec un excellent potentiel de garde.
Chardonnay Sanford & Benedict Vineyard 2020
59,90 €
Etats-Unis
94 James Suckling
Migration Pinot Noir 2022
Migration Pinot Noir 2022
Découvrez l'élégance et le raffinement du Migration Pinot Noir 2018, un vin qui incarne l'exceptionnelle qualité des raisins de la Sonoma Coast avec ses arômes vibrants, ses saveurs complexes et sa texture soyeuse.
Pinot Noir 2022
49,00 €
Nouvelle-Zélande
Felton Road Cornish Point Pinot Noir 2020
Felton Road Cornish Point Pinot Noir 2020
Felton Road Cornish Point Pinot Noir 2020 est une expression concentrée et intense du Pinot Noir de Central Otago, marqué par des fruits riches et des notes d'épices complexes. Ce vin met en lumière le caractère unique du vignoble de Cornish Point, offrant à la fois profondeur et élégance.
Cornish Point Pinot Noir 2020
77,00 €
Etats-Unis
94 James Suckling
Cristom Mt. Jefferson Cuvee Pinot Noir 2021
Cristom Mt. Jefferson Cuvee Pinot Noir 2021
Cristom Mt. Jefferson Cuvée Pinot Noir est une expression signature du Pinot Noir de climat frais, alliant équilibre, finesse et des couches de cerise, d’épices et de minéralité volcanique.
Mt. Jefferson Cuvee Pinot Noir 2021
50,90 €
Italie
96 Robert Parker
Massolino Barolo Margheria 2021
Massolino Barolo Margheria 2021
Cru historique du domaine, Vigna Margheria 2021 séduit par son élégance et sa minéralité, offrant une expression harmonieuse et de grande garde du Nebbiolo.
Barolo Margheria 2021
95,00 €
Italie
Gaja Sito Moresco 2021
Gaja Sito Moresco 2021
Gaja Sito Moresco est une interprétation vivante et moderne des cépages historiques du Langhe, où la finesse du Nebbiolo rencontre la vivacité du Barbera dans un vin magnifiquement équilibré et séduisant.
Sito Moresco 2021
69,00 €