Yalumba The Caley Cabernet Shiraz 2012

Yalumba The Caley Cabernet Shiraz 2012

 

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Yalumba
The Caley Cabernet Shiraz 2012
  • Année : 2012
  • Pays : Australie
  • Région : Barossa Valley
  • Sous-région
  • Type : Rouge
  • Style Rouge Puissant et Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 14°
  • Cépages : 79% Cabernet Sauvignon, 21% Syrah

Le Caley est le point culminant d'un long voyage d'excellence vinicole, qui honore légitimement l'un des fils les plus aventureux de Yalumba. Un mélange de Cabernet Sauvignon de Coonawarra et de Shiraz de Barossa, "The Caley" est un mariage classique de deux variétés nobles et deux grandes régions viticoles australiennes.

Experts Note Année
JH James Halliday 98 2012
RP Robert Parker 96+ 2012
WS Wine Spectator 95 2012
DCT Decanter 95 2012
WE Wine Enthusiast 91 2012
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Yalumba perpétue la production des meilleurs vins du continent. Les vins sont hautement primés et le domaine est reconnu internationalement comme un producteur de qualité et d’intégrité. Associant cela aux engagements et au leadership de Yalumba en matière de développement durable et d’environnement…Vous voilà sur un gagnant!

"2007:Yalumba reconnu par l'Agence américaine de protection de l'environnement - une première pour l'industrie mondiale du vin."

Fondé en 1849 par un migrant Anglais, brasseur de métier, Mr Samuel Smith crée l’une des sociétés les plus prestigieuses d’Australie. Aujourd’hui, la famille Hill-Smith se trouve toujours aux commandes, faisant de ce domaine familial le plus ancien d’Australie.

Depuis 160 ans, Yalumba a joué un rôle essentiel dans la Barossa, produisant des vins reflétant le meilleur de cette région. Il a en effet,  considérablement contribué à  augmenter la qualité des plants de vignes à travers la région grâce à un développement impressionnant de sa pépinière. Un large nombre des meilleurs  vignobles de cette région sont détenus par Yalumba. 

Yalumba reste toujours profondément indépendant et extrêmement avant-gardiste.  Sa prévoyance et son expérience sont inégalables, ce qui apporte l'assurance et la confiance lui permettant ainsi d’oser la différence

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James Halliday (JH) : 98 Points (2012)
The bouquet has a glorious profusion of cassis, blackberry and black cherry fruits – elements that are precisely mirrored by the palate. But it’s the way this wine caresses the mouth that is so special, the tannins polished, the oak judged to perfection. drink to 2042.

Robert Parker (RP) : 96+ Points (2012)
This is the first vintage of Yalumba’s new Cabernet/Shiraz-based flagship wine. Deep garnet in color, the 2012 Cabernet Sauvignon / Shiraz The Caley offers expressive baked blackberries, cherry cordial and blackcurrant jelly notes with suggestions of Chinese five spice, cedar and anise. The palate is built like a brick house, delivering a solid structure of firm, grainy tannins and plenty of freshness to support and complement the voluptuous, full-bodied flesh. It offers a very long, layered finish with lingering exotic spice and black berry preserves notes. Give it 3-5 more years in bottle and drink it over the next twenty-five.

Wine Spectator (WS) : 95 Points (2012)
Elegant, plush and velvety, with expressive, five spice–scented plum and currant flavors that crescendo into more nuanced notes of vanilla, creamy milk chocolate and warm gingerbread. Generous throughout the epic finish. Drink now through 2030.

Decanter (DCT) : 95 Points (2012)
This is the inaugural release of the Caley, conceived as a super-premium wine which becomes Yalumba's flagship product. It's named after Fred Caley Smith, the grandson of Yalumba's founder, a horticulturalist who, in 1893, embarked on a journey around the world to report on scientific and horticultural experiments and discoveries. His observations helped to mould the way Yalumba managed their vineyards, including leading them towards sustainable viticulture. This wine is a blend of 52% Coonawarra Cabernet, 27% Barossa Cabernet, and 21% Barossa Shiraz, fermented in open-top fermenters with wild yeasts and matured in French barriques coopered on-site for 22 months. It is then bottle aged for a further 36 months. The result is a plush, vibrant aroma of red and black fruit intertwined with fragrant cedar notes. The palate is extremely juicy and surprisingly light footed. Tangy raspberry hints lead into spice, liquorice and dark fruits. The acidity combines with finely textured tannins to perfectly frame the beautiful fruit. Fuller and darker than the Signature, this is big yet elegant, making the most of that multi-regional fruit. 500 cases produced. (JB) (8/2017)

Wine Enthusiast (WE) : 91 Points (2012)
The first release of this premium red from one of Australia’s most well-known wine brands, this is a blend of 79% Cabernet from Coonawarra and 21% Shiraz from Barossa. It’s the former that really shines. The nose is a rich combo of cherry, raspberry, cracked pepper, thyme, eucalyptus and pine, with flecks of earth and coal like oak notes. Tannins are tightly wound but not monstrous, and fruit remains juicy even with seven years of age. The structure indicates plenty more life left in this full-bodied, classic red. Drink now until 2029, at least. Cellar Selection

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