Parker Coonawarra Estate
Parker Coonawarra Estate est un producteur emblématique de Cabernet Sauvignon situé au cœur du Coonawarra, en Australie-Méridionale. Depuis 1985, il s’impose comme une référence dans l’expression pure, structurée et élégante des grands rouges australiens issus des sols de terra rossa.
Histoire de Parker Coonawarra
Fondé en 1985 par John et Faye Parker, le domaine Parker Coonawarra a vu le jour avec une ambition claire : élaborer un Cabernet Sauvignon de classe mondiale, capable de rivaliser avec les meilleurs crus de Bordeaux. Dès le départ, l’accent a été mis sur une viticulture exigeante et une vinification traditionnelle, fidèle au terroir.
La pierre angulaire du domaine est la plantation du clone Reynell de Cabernet Sauvignon, un clone rare et prestigieux, directement issu de Bordeaux avant l’arrivée du phylloxéra. Planté dès 1985, il constitue toujours la base des cuvées phares du domaine, notamment First Growth et 95 Block.
Au fil des années, Parker Coonawarra s’est forgé une réputation de producteur de référence dans la région, reconnu pour ses vins rouges d’une grande longévité et d’une profondeur remarquable. Plusieurs vignerons se sont succédé avec le même engagement : préserver l’intégrité stylistique de la maison.
Région et vignobles
Le domaine est situé sur la célèbre bande de terra rossa de Coonawarra, l’un des terroirs viticoles les plus prestigieux d’Australie pour le Cabernet Sauvignon. Ce sol d’argile rouge sur calcaire, combiné à un climat tempéré à influence maritime, offre des conditions idéales pour une maturation lente et homogène, essentielle à la complexité aromatique.
Les raisins proviennent principalement du vignoble Abbey, propriété du domaine. Ce site, planté en majorité en Cabernet Sauvignon Reynell, est conduit à faible rendement pour privilégier la concentration et l’expression du terroir. On y trouve aussi une petite parcelle de Petit Verdot, utilisée en cofermentation dans certaines cuvées pour apporter structure et fraîcheur aromatique.
Gamme de vins de Parker Coonawarra
Le domaine est spécialisé dans les vins rouges de Cabernet Sauvignon, tous caractérisés par leur précision, leur finesse et leur potentiel de garde. Parmi les cuvées majeures :
- First Growth : Grand vin de garde du domaine, 100 % Cabernet Sauvignon, élevé longuement en barriques françaises. Produit uniquement lors des meilleurs millésimes.
- 95 Block : Cuvée parcellaire issue d’un terroir unique, associant Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. Pureté et élégance.
- Terra Rossa Cabernet Sauvignon : Expression classique du domaine, avec un fruit immédiat et une belle structure.
- Coonawarra Series : Gamme plus accessible, fidèle au style de la maison, marquée par la fraîcheur du fruit et des notes végétales typiques du Cabernet.
La philosophie du domaine repose sur une vinification peu interventionniste, afin de laisser le terroir et le millésime s’exprimer pleinement.
Le saviez-vous ?
Le clone Reynell de Cabernet Sauvignon, utilisé au domaine, est issu de boutures bordelaises importées avant le phylloxéra. Ces vignes, aujourd’hui disparues en France, sont conservées vivantes à Coonawarra, faisant de Parker Estate un véritable conservatoire du patrimoine viticole bordelais.
