100% Malbec provenant des sols calcaires de Paraje Altamira. Les grappes entières sont fermentées dans le béton et le vin est vieilli ensuite dans des cuves en béton en forme d'oeuf à Uco Valley.
Bonarda est le deuxième cépage rouge en Argentine et Emma est l'un des meilleurs exemples. Les raisins proviennent de vignobles des régions de Paraje Altamira et San Pablo de la vallée d'Uco.
