Région et vignobles
Rioja Alta Gran Reserva 904 2016 provient de Rioja DOCa, avec des raisins issus principalement de parcelles situées à Villalba, Briñas et Rodezno, au cœur de Rioja Alta, complétés par 10 % de Graciano provenant de Montecillo à Fuenmayor. Cette partie de l'appellation est particulièrement réputée pour produire des vins capables d'allier maturité du fruit, fraîcheur naturelle et grand potentiel de vieillissement. Le millésime 2016 est considéré comme remarquable, porté par une saison régulière et des précipitations bien réparties, qui ont permis une maturation lente et équilibrée.
L'identité du vin repose aussi sur la complémentarité de ses terroirs. Tempranillo apporte la trame, le velouté et le noyau fruité, tandis que Graciano renforce la fraîcheur, le relief aromatique et la tension. Rioja bénéficie d'une mosaïque de sols, notamment argilo-calcaires, argilo-ferreux et alluviaux, ainsi que d'une influence atlantique précieuse pour préserver l'acidité et la définition aromatique. La précision d'origine participe ainsi pleinement à l'élégance et à la longévité de cette cuvée emblématique.
Vinification
La cuvée assemble 90 % de Tempranillo et 10 % de Graciano. Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses, puis triés avec une grande rigueur, d'abord à la vigne, ensuite au chai grâce à un tri optique. La fermentation alcoolique est conduite avec des levures indigènes et s'étend sur environ 21 jours, avant la fermentation malolactique. Cette approche soignée s'inscrit dans la philosophie historique de la maison, tournée vers la précision, la finesse tannique et l'aptitude au vieillissement.
L'élevage constitue la signature majeure de 904. Le vin passe quatre ans en fûts de chêne américain, dont l'âge moyen est d'environ 4,5 ans, avec des soutirages manuels réalisés tous les six mois selon la tradition. Après la mise en bouteille en mai 2021, il bénéficie d'un affinage complémentaire en cave avant sa commercialisation. Cet élevage long façonne son style classique, marqué par des notes de cèdre, tabac, vanille, épices et nuances balsamiques, sans jamais sacrifier la fraîcheur ni l'équilibre du fruit.
Notes de dégustation
- Color: Rouge grenat profond, brillant, avec un liseré rubis encore vif.
- Aroma: Nez complexe et expressif, mêlant fraise des bois, cerise rouge, cerise noire et prune, puis des nuances de tabac, feuille de thé, café, moka, cèdre, vanille, cannelle et herbes balsamiques.
- Palate: Bouche soyeuse, raffinée et persistante, portée par des tanins polis et une acidité fraîche. Le cœur de fruits rouges et noirs s'enrobe de notes d'élevage nobles, d'épices douces et d'une touche savoury, avec une finale longue, harmonieuse et élégante.
Le saviez-vous ?
L'un des traits les plus singuliers de La Rioja Alta réside dans le maintien de pratiques historiques devenues rares. Les soutirages sont encore réalisés à la main et à la lumière de la bougie, tous les six mois, afin de préserver au mieux la pureté du vin. La maison fabrique également ses propres fûts de chêne américain, un choix peu commun qui contribue fortement au style distinctif, classique et immédiatement reconnaissable de ses grands Rioja.
Idées d'accords mets et vin
- Carré d'agneau rôti au romarin: la chair tendre et savoureuse répond à la texture soyeuse du vin, tandis que les herbes soulignent ses notes de cèdre, de tabac et d'épices.
- Secreto ibérique: le gras délicat et la profondeur aromatique de la viande trouvent un écho naturel dans la structure fondue et la complexité balsamique du vin.
- Magret de canard sauce aux cerises: le fruit du vin dialogue élégamment avec la sauce, tandis que la fraîcheur de bouche équilibre la richesse du plat.
- Risotto aux champignons et à la truffe: les accents terreux et umami révèlent la dimension évoluée, la feuille de thé et les nuances boisées nobles de la cuvée.
