Issu du cépage Koshu cultivé à Hishiyama dans le district de Katsunuma-cho.
Ce vin est brillant avec une couleur jaune citron très pâle. Des arômes d’agrumes, d'herbes et de fumé apportent la finesse. Une fraiche acidité et un la pointe de minéralité explose dans la bouche. Fermenté et vieilli en cuves en acier inoxydable.
Koshu, le cépage indigène japonais, accompagne à merveille sashimis et tempuras
