Région et Vignobles
Bogle Family Vineyards est historiquement implanté à Clarksburg, dans le delta Sacramento-San Joaquin en Californie. Cette zone bénéficie de journées chaudes favorisant une maturation complète, tempérées par des brouillards et des brises fraîches en provenance de la baie de San Francisco. Ce contraste thermique permet d'obtenir des raisins concentrés tout en préservant une certaine fraîcheur naturelle, essentielle à l'équilibre des vins.
Cette cuvée porte la mention California, reflétant un assemblage de raisins issus de différentes zones de l'État. Petite Sirah occupe une place particulière dans l'histoire de la propriété, puisqu'il s'agit du premier cépage rouge planté par la famille Bogle en 1968. Ce vin rend ainsi hommage à plus d'un demi-siècle de savoir-faire viticole, tout en proposant une expression large et accessible du cépage à l'échelle californienne.
Vinification
Bogle Vineyards Petite Sirah 2022 est élaboré exclusivement à partir de Petite Sirah, cépage reconnu pour sa couleur profonde et sa structure tannique marquée. Le vin affiche un degré alcoolique de 14,5 %, avec un pH de 3,76 et une acidité totale de 0,53 g/100 ml, traduisant un profil mûr, ample et solidement bâti.
L'élevage joue un rôle clé dans le style final. Le vin est élevé pendant 17 mois en fûts de chêne français, apportant des notes de cèdre, d'épices et de café torréfié qui viennent compléter le fruit noir intense. Selon le producteur, la palette aromatique s'articule autour de la mûre, de la myrtille et de la prune noire, enrichie de nuances de cuir, de tabac fumé et d'épices, soutenues par des tanins fermes et enveloppants.
Notes de dégustation
- Couleur: pourpre très sombre, presque opaque, révélant une forte concentration.
- Arômes: mûre, myrtille et prune noire, complétées par des notes de cuir neuf, de cèdre, de tabac fumé et de café.
- Bouche: ample et puissante, dominée par les fruits noirs mûrs, des touches d'anis et de girofle, avec des tanins denses et une finale longue et intense.
Le saviez-vous ?
Petite Sirah est considérée par la famille Bogle comme son cépage rouge historique, le premier planté sur le domaine en 1968, symbole de plus de 50 ans de tradition viticole à Clarksburg.
Accords mets et vins
- Épaule d'agneau fumée au romarin: la puissance tannique et les notes fumées du vin répondent parfaitement à la richesse et aux herbes aromatiques du plat.
- Côtes de bœuf braisées sauce barbecue aux mûres: un accord naturel entre la profondeur fruitée du vin et les saveurs sucrées-salées de la sauce.
- Entrecôte au poivre: la structure du vin et ses notes épicées accompagnent idéalement la viande grillée et persillée.
- Cheddar affiné: le sel et l'umami du fromage assouplissent les tanins et prolongent la finale aromatique.
