Région et Vignobles
L’appellation Clarksburg AVA, située dans la région du delta du fleuve Sacramento en Californie, offre des conditions idéales pour la culture de la Petite Sirah. Le climat méditerranéen, marqué par des journées chaudes tempérées par les brises fraîches des rivières voisines et de la baie de San Francisco, permet une maturation complète des raisins tout en préservant leur acidité naturelle.
Depuis 1968, la Petite Sirah est le cépage emblématique de Bogle Vineyards, lorsque la famille a planté ses premières vignes sur le domaine de Clarksburg. Grâce à des sols alluviaux riches, bénéficiant d’un excellent drainage, les vieilles vignes produisent des rendements faibles mais des raisins intensément concentrés. Ces conditions uniques permettent d’obtenir des vins d’une couleur profonde, avec une structure remarquable et des arômes complexes, caractéristiques de la Petite Sirah.
Vinification
La Petite Sirah 2021 de Bogle est vinifiée avec soin afin de préserver son caractère audacieux tout en assurant équilibre et accessibilité. Les raisins, récoltés à la main au moment de leur maturité optimale, fermentent sous température contrôlée pour une extraction douce de la couleur et des tannins.
Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en barriques de chêne américain, apportant des couches d’arômes de vanille, de poivre noir et de délicates épices. Cet élevage prolongé permet d’assouplir les tannins robustes de la Petite Sirah, conférant ainsi une texture veloutée et une élégance qui équilibre la puissance naturelle du cépage.
Notes de Dégustation
- Robe : Pourpre intense aux reflets rubis profonds, témoignage de sa concentration remarquable.
- Nez : Arômes envoûtants de fruits bleus, notamment la mûre de Boysen et la myrtille, agrémentés de touches d’épices et de poivre noir.
- Bouche : Riche et corsée, avec des saveurs de mûres, de prunes et des nuances subtiles de chêne toasté. La structure tannique est ferme mais soyeuse, soutenue par une finale longue, épicée et texturée.
Le Saviez-Vous ?
La Petite Sirah fut le premier cépage rouge planté par la famille Bogle en 1968, marquant le début de leur aventure viticole dans la région de Clarksburg. Appelé Durif en France, ce cépage est réputé pour produire des vins d’une couleur profonde, aux tannins affirmés et au potentiel de garde exceptionnel.
Accords Mets et Vins
- Épaule d’agneau fumée au romarin : La structure tannique et les saveurs fruitées du vin équilibrent parfaitement le caractère fumé et herbacé de l’agneau.
- Côtes de bœuf braisées avec sauce barbecue aux mûres : Les arômes fruités et épicés du vin s’accordent harmonieusement avec la douceur et les saveurs riches des côtes.
- Champignons portobello grillés avec glaçage balsamique : La profondeur et l’élégance du vin se marient parfaitement avec les notes terreuses des champignons.
- Fromage Gouda fumé : Les saveurs crémeuses et fumées du fromage s’harmonisent avec la richesse et l’influence boisée du vin.
